Sup ikan - resep untuk gourmets

Akan terlihat bahwa ini mungkin tidak biasa dalam sup ikan? Segera datang ke pikiran adalah telinga sederhana, yang semuanya digunakan untuk memasak dari ikan sungai segar.

Tidak ada yang berpendapat bahwa Ushytsya ikan segar yang baru saja ditangkap dari sungai bersih, di alam, tetapi dengan asap dari api - itu adalah sesuatu! Tapi tidak semua avid nelayan, dan beberapa tidak suka ikan sungai, yang sering bernada lendir. Secara umum, seperti kata pepatah, sup ikan - hidangan untuk semua orang. Dan untuk beberapa, dan umum "ikan terbaik - itu adalah ayam."

Namun, sayang "sup nelyubiteli," Saya ingin meyakinkan Anda - sup ikan dapat benar-benar hidangan mencicipi itu, Anda mengubah sikap Anda terhadap yang pertama hidangan ikan, terutama karena mereka sangat mudah untuk mempersiapkan.

Anda pernah mencoba untuk krim sup ikan "di Finlandia?" Tidak ada?
Kemudian menuliskan resep, saya jamin - Anda tidak akan menyesal!

Jadi, kita perlu ikan (salmon terbaik, salmon atau trout, tetapi Anda dapat memilih lain, apa yang paling Anda sukai) - susu 500 g lemak atau rendah lemak krim (400 ml), kentang - 4 hal, bawang 1 pc ,. 1 buah wortel kecil. , Sebuah sendok makan tepung, allspice (beberapa kacang polong), lada (hitam atau putih secukupnya), garam, rempah-rempah (mengambil apa yang Anda cintai).

proses persiapan

Ikan dicuci, dibersihkan, dipotong-potong. Jika Anda mengambil seluruh ikan, maka Anda mengiris sirip, kepala, ekor, potong tulang belakang dan masak sup dari mereka selama 25-30 menit pada panas rendah (setelah mendidih), menempatkan dalam menempatkan seluruh bawang merah, kupas, dan pada akhir memasak, menambahkan merica, dan jika Anda suka, daun bay. Setelah memasak siap penyaring kaldu. Sisanya akan memasak ikan sedini kaldu murni ini dengan bahan-bahan lainnya.

Namun, jika membutuhkan waktu lebih lama untuk memotong potongan-potongan ikan, lebih mudah. Pertama berbaring di air mendidih potong dadu kentang, irisan wortel dan merica mendidih selama 10-15 menit, lalu tambahkan portionwise potongan cincang ikan (dicuci) dan masak selama 5-10 menit, tidak melupakan garam. Pada saat ini di krim (atau susu), melarutkan tepung untuk menghindari benjolan, dan tuangkan campuran krim ke dalam sup, aduk terus. Memasak segala sesuatu pada panas rendah selama beberapa menit, tambahkan rempah-rempah, bumbu, angkat, tutup dengan tutup - semuanya! Beberapa menit kemudian sup untuk dilayani!

Saya pikir sup ikan krim tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh, dan terlihat sangat selera. Pastikan untuk mencobanya!

Atau di sini lain resep - sup ikan yellowtail.

Siapkan sup lezat ini dengan tergesa-gesa tidak sulit apapun, bahkan nyonya rumah yang paling berpengalaman. Selain itu, variasi hidangan ini dapat secara massal - telur dengan tomat atau tanpa, dengan sereal, beberapa bahkan memasak dengan pasta, tapi saya sarankan yang paling sederhana, dan setidaknya resep lezat yang dapat Anda modifikasi sesuai dengan keinginan sendiri.

Anda akan membutuhkan bank yellowtail kaleng dalam minyak, 2-3 kentang, 1 bawang (bukan bawang dapat mengambil daun bawang a), 1 wortel kecil, garam, merica dan rempah segar secukupnya. Untuk rempah-rempah dapat mengambil sesendok pasta tomat atau saus tomat (yang suka).

Dalam air (1,5 liter) membuang kentang masak 10 menit, potong dadu kecil, sedikit garam air, tambahkan goreng dalam minyak sayur, bawang dan wortel, kentang membawa ke kesiapan kaleng saury tumbuk sedikit ke ternyata potongan tidak terlalu besar dan menambahkan sup mereka dengan sedikit minyak dari tabung. Tambahkan garam secukupnya, tambahkan dill kering dan memberikan didihkan di atas api kecil selama beberapa menit. Di atas meja disajikan dengan rempah segar, dipotong sesaat sebelum disajikan.

Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak versi rendah kalori dari sup, tidak perlu untuk menggoreng bawang dan wortel dalam mentega, dan menambahkan untuk itu saus mentega dari ikan - hanya menambahkan wortel, diparut atau dipotong menjadi lingkaran tipis atau kubus kecil (mana yang Anda inginkan) di air (bersama-sama dengan kentang) dan bawang mendidih untuk menggantikan daun bawang dengan menambahkan sup tanpa memanggang. bulu hijau dimasukkan ke dalam bentuk mentah di piring pada saat melayani.

Cook dengan kesenangan, percobaan, raduyte diri mereka sendiri dan orang yang mereka cintai baru, sup biasa dan tetap sehat!