Kue-kue manis: cara memasak donat

Donat adalah lingkaran, tapi kadang-kadang dengan lubang di tengah, manis kue, goreng dalam jumlah besar minyak. makanan penutup ini sering dibuat dengan berbagai tambalan seperti selai, selai atau krim, ditaburi dengan icing di atasnya, ditaburi dengan gula atau taburan bubuk, misalnya, kacang cincang. Tapi bagaimana memasak donat, sehingga mereka berpaling udara? Untuk koki berpengalaman ini merekomendasikan menggunakan tepung hangat dengan konten gluten tidak kurang dari 27%, hanya ragi segar dan perekalonny lemak murni untuk menggoreng. Selain itu, adonan jadi harus tidak dikenakan setiap perubahan suhu.

Pertimbangkan resep sederhana dari cara memasak donat di rumah.

1. Donuts dengan krim apple

Bahan: tiga ratus dua puluh gram tepung, satu sendok teh ragi, seratus gram air, dan delapan puluh gram mentega, tiga kuning telur, tujuh puluh gram gula, satu paket vanili, garam secukupnya. Untuk krim: empat apel, seratus gram gula, satu sendok teh rum jika diinginkan, kayu manis.

Sebelum Anda memasak donat, perlu untuk melarutkan ragi dalam air, lalu tambahkan setengah pon tepung, garam dan aduk semuanya sampai halus. Penutup adonan dengan kain dan memakai empat puluh menit di tempat yang hangat, dan ketika itu cocok, ia menambahkan vanili, mentega dan gula, dan baik diremas. Kemudian dimasukkan kembali di tempat yang hangat untuk meningkatkan volume.

Sementara itu, apel dibersihkan, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam mangkuk, tambahkan gula, sejumlah kecil air dan masak sambil diaduk, sampai massa krem. massa yang dihasilkan Ostuzhivayut dikocok dalam blender dan dengan kayu manis dan rum.

adonan dibagi menjadi potongan-potongan, digulung satu silinder dan dipotong kecil-kecil. Donat digoreng dalam minyak dan menyebar pada kain untuk menghilangkan kelebihan lemak. Dengan bantuan sebuah tas kue dengan krim diisi donat, lalu taburi mereka dengan gula bubuk.

2. Bagaimana mempersiapkan custard donat

Bahan: satu gelas air dan tepung, seratus gram mentega, empat telur, minyak sayur untuk menggoreng.

Piring dituangkan air, ditambahkan mentega lembut dan dipanaskan sampai mendidih. Kemudian tambahkan tepung terigu, aduk rata dan memakai api sampai sampai adonan tidak akan menempel ke dalam panci. Kemudian tambahkan telur satu per satu, aduk dengan baik.

Dengan sendok penyebaran adonan dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna keemasan. donat selesai ditempatkan di serbet untuk menghapus kelebihan minyak.

3. Cara membuat donat dari keju

Bahan: seratus gram keju, dua ratus gram tepung, dua sendok makan gula, satu telur, setengah sendok kecil baking soda dan garam.

keju cottage, garam dan baking soda, telur dan campuran gula dengan baik, menambahkannya ke tepung dan diremas adonan, dari yang kemudian digulung sosis dan cincin cetakan. Cincin ini ditempatkan dalam minyak panas dan goreng. donat siap menyebar di serbet. Ketika mereka telah didinginkan, taburi dengan gula.

4. Cara memasak donat ragi

Bahan: empat sendok makan tepung, setengah sendok gula, lima gram ragi, sepuluh gram mentega, tujuh puluh gram susu, sesendok brendi.

diencerkan ragi, tambahkan gula dalam susu hangat. Ketika Anda melihat apa yang disebut topi dan susu dituangkan ke dalam mangkuk dengan tepung, tambahkan mentega cair, garam, brendi dan aduk rata. Adonan dibiarkan selama satu jam sehingga telah datang. Maka digulung dan memotong lingkaran menggunakan cangkir. Donat dibiarkan selama dua puluh menit dan kemudian digoreng dalam minyak mendidih.

Dengan demikian, persiapan makanan penutup ini, seperti donat, tidak terlalu sulit dan rasa yang tak terlupakan tidak mengambil banyak waktu dan mampu untuk menyenangkan tidak hanya anak-anak tetapi juga orang dewasa. Oleh karena itu donat saat ini sangat populer kue-kue manis.