Sebuah Jerman tradisional kue "shtreyzel": resep di rumah

Seperti semua bangsa di dunia, khususnya Jerman nilai sejarah kuliner mereka, yang menempati tempat terhormat Streuselkuchen pie, atau "shtreyzel". Yang datang dengan resep ini, tidak diketahui. Tapi menyimpan informasi bahwa akhir XIX pie tahu dan mampu untuk memasak di setiap wilayah Jerman.

Awalnya shtreyzel disusun atas dasar adonan beragi diisi dengan filler buah atau puding ditaburi pasir dan grit. Hari ini, kue dan pengambilan biskuit dan shortcake, tergantung pada kepadatan mengisi, dan dengan shtreyzelya ketinggian berbeda.

Cara membuat streusel yang: memasak rahasia

Keberhasilan kue Jerman adalah sebagian besar disebabkan oleh penambahan gula, remah-remah tepung di dalamnya, yang sekarang juga disebut shtreyzelem. Setelah memanggangnya menjadi garing kemerahan dan membuat kue tidak hanya rasa besar, tetapi juga penampilan rapi.

Tidak sulit untuk membuat tangan mereka sendiri chip kuliner, atau shtreyzel. persiapan resep melibatkan penggunaan bahan-bahan seperti: tepung 60 g, 30 g gula dan mentega untuk suhu kamar. Rasio optimum untuk shtreyzelya: 2: 1: 1. Anda dapat menambahkan kuning telur (untuk browning). Semua bahan bersama-sama dalam satu mangkuk, dan menggunakan garpu teratur sampai remah-remah yang keadaan dasar. Setelah penambahan ini massa adalah tanah dengan tangan.

shtreyzelem siap dapat taburi semua kue, kue, muffin dan kue. Berkat murah dan mudah untuk mempersiapkan crumb dapat mencapai kerak emas dan harum pada kue manis.

Tips untuk persiapan:

• mentega dapat dengan mudah digantikan oleh margarin kualitatif;
• jika bayi tetap bersama-sama, Anda perlu menambahkan untuk itu lebih tepung sedikit, dan jika runtuh, sebaliknya, minyak;
• shtreyzel mendapatkan bahkan lebih lezat jika Anda menambahkan pada rasa kayu manis, kulit jeruk, kacang cincang atau kakao.

Silesian kue "shtreyzel": resep dengan keju cottage

Resep ini berasal dari Silesia - wilayah sejarah di Eropa Tengah, yang meliputi bagian dari Jerman, Polandia dan Republik Ceko. Dan masih tegang perdebatan: yang benar-benar datang dengan shtreyzel nyata, Jerman, Polandia atau Ceko.

Dalam Silesia shtreyzel disiapkan sesuai dengan resep tradisional, yaitu atas dasar adonan ragi. Seperti mengisi digunakan Delicate dadih krim keju dan ditaburi bebas di atas remah-remah kue memasak.

Pie adonan diremas sachet ragi (7 g), segelas susu, 50 g mentega atau margarin, 50 g gula, sedikit garam dan 450 g tepung terigu. Pra-memasak minuman itu tidak diperlukan. Cukup menggabungkan semua bahan dan uleni adonan elastis. Biarkan selama setengah jam di meja, dibungkus dalam film untuk datang sedikit.

Sementara itu cambuk mixer 3 butir telur, 200 g gula dan jumlah yang sama mentega sampai busa tebal dan tinggi. Kemudian, di massa yang sama, tambahkan 1 kg keju krim. Aduk rata dan dimasukkan ke dalam waktu di lemari es.

Membuat shtreyzel. Resepnya adalah sebagai berikut: menggiling menjadi remah-remah 200 gram gula, jumlah yang sama mentega, sedikit kayu manis dan 350 gram tepung.

Untuk membentuk kue. Ratakan adonan ragi dan meletakkannya di panci persegi panjang, tepi sedikit terangkat. Top merata mendistribusikan mengisi keju dan taburi dengan remah-remah tebal. Panggang di 175 derajat 35 menit.

Kue asli "shtreyzel" dengan stroberi: resep

Untuk mempersiapkan adonan: Campur 50 g mentega lembut sampai konsistensi krim, tambahkan 150 g gula dan telur. Dalam mangkuk terpisah menggabungkan tepung diayak, baking powder dan 10 g garam. Campuran telur-minyak, tambahkan bahan kering dan 100 ml susu. Kocok dengan mixer dan tuangkan adonan ke loyang. Atas dengan stroberi potong-potong besar. Top shtreyzel merata.

Resep untuk chip: untuk menggosok tangannya selama 4 sendok makan gula dan tepung, 50 g mentega dan jumlah yang sama kelapa. Panggang pie 35 menit pada 175 derajat kering tusuk sate.

Shtreyzel dengan ceri

Halus dan rapuh shortcake, juicy dengan mengisi asam yang menyenangkan dan renyah - apa yang bisa lebih baik untuk teh rumah minum. Ini adalah salah satu kombinasi yang paling sukses dari produk pan "Shtreyzel". Resep cherry ditandai dengan kesederhanaan persiapan dan rasa tinggi kualitas.

Pertama perlu untuk membuat adonan shortcrust dari 150 g mentega, 50 g gula bubuk, telur dan tepung dua gelas. adonan tidak dapat didinginkan, dan segera menyebar dalam bentuk dan, setelah meletakkan pada berat-nya (kacang polong, kacang-kacangan), kirim dalam oven selama 10 menit.

Sementara itu, segelas ceri bersih dari tulang, tambahkan dua sendok makan gula dan jumlah yang sama pati. Aduk. Kemudian membuat shtreyzel. Resep persiapan dalam hal ini adalah kondisi gesekan untuk remah-remah 50 g gula pasir, 100 g tepung dan 50 g minyak.

Pada shortcake menempatkan mengisi cherry, atas merata mendistribusikan remah-remah dan mengirim kue dalam oven selama 20 menit. Potong shtreyzel lebih baik setelah pendinginan.

Raspberry pie Shtreyzel

Halus dan lembut cake dengan raspberry segar sempurna untuk teh panas minum. Pada awal dari persiapan membuat remah-remah dari 125 g mentega, gula, vanili dan 175 g tepung terigu. Sambil mempersiapkan sisanya adonan di shtreyzel kulkas.

Untuk adonan whipped suhu kamar mentega dan gula cangkir. Kemudian 4 telur, ragi agen sachet (10g) vanillin dan tepung kaca. Uleni adonan dan segera meletakkannya di atas loyang. Atas dengan 400 g raspberry dan taburi remah didinginkan. Shtreyzel, resep dengan foto yang disajikan di halaman ini, dapatkan di musim panas harum dan sangat lezat. Menakjubkan rasa kue yang menghargai semua anggota keluarga Anda.

chocolate chip Shtreyzel

Untuk mempersiapkan adonan untuk resep ini Anda harus mengalahkan dengan gula mixer cangkir dan telur (2 pcs.) Sampai busa halus. Kemudian tambahkan secangkir yogurt hangat, sendok teh baking soda, 2 cangkir tepung, 50 g dingin mentega cair dan vanili.

Kocok semua bahan sampai halus. Adonan yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan untuk kue. Top shtreyzelem menghias cokelat dibuat dari jumlah yang sama (50 g), tepung, kakao, gula dan minyak. Panggang selama 40 menit pada 180 derajat.