Kue "Cinderella": resep menurut GOST dan saran yang berguna

Kue "Cinderella" - dessert, yang keluar pada masa perestroika. Hal ini disiapkan di piring khusus dan dessert itu sendiri mulai dijual dalam porsi. Produk ini telah menerima popularitas besar dan terus menjadi permintaan bahkan setelah di rak-rak mulai muncul puluhan dan ratusan makanan penutup lainnya.

Penjelasan singkat tentang teknologi persiapan menurut GOST

"Cinderella" cake yang dihasilkan dari beberapa kue coklat, yang ketebalan tidak melebihi 1,5 cm. Semua putih krim kue recoat (ketebalan lapisan ini adalah sama). Bagian atas diisi dengan kue cokelat.

Untuk mempersiapkan krim yang digunakan semolina dan mentega. Dalam tes ini, Anda mungkin telah memperhatikan keberadaan soda, namun struktur tidak adonan seperti shortcakes terkenal "Praha cake."

Saat ini ada banyak pilihan untuk persiapan hidangan ini, tetapi di bawah akan diserahkan ke resep, yang merupakan komposisi dari kampanye maksimum untuk resep masa Uni Soviet.

Resep "Cinderella" dari kue Soviet

Untuk memulai adalah untuk mempersiapkan semua produk yang diperlukan.

Bagaimana mempersiapkan kue nyata, "Cinderella"? Resepnya adalah sebagai berikut:

1. Awalnya, Anda perlu membuat kue. Untuk menurunkan mixer 4 dari protein telur, menambahkan sejumput asam sitrat dan 100 g gula.
2. Anda perlu menggosok kuning dengan gula 100 g.
3. Protein dan kuning telur dan campuran tambahkan krim 100 ml.
4. Dalam wadah terpisah campuran tepung 300g 1 h. L. soda, tambahkan 3 sdm. l. dan 50 g cocoa butter, cepat sampai halus.
5. Setelah itu, adonan yang dihasilkan lembut menuangkan campuran telur dan kocok hingga menyeluruh dengan sendok. Mixer dalam hal ini lebih baik untuk tidak menggunakan, karena adonan kehilangan ringan nya. Perlu mengganggu keadaan homogenitas lengkap.
6. Sekarang tuangkan adonan menjadi bentuk yang pertama-tama perlu untuk mengolesi mentega, dan mengirim dalam oven selama 20 menit untuk baking. oven harus panaskan sampai 200 derajat. Setelah 20 menit, Anda perlu memeriksa kue, menusuk pertandingan - jika tidak ada tes bersandar pada itu, maka adonan siap.
7. Sponge cake dari oven dan setelah pendinginan memotong kue nya di 2-3.
8. Sementara kue mendingin, Anda bisa memasak krim. Untuk tujuan ini, membawa ke 400 ml susu mendidih dan tambahkan 3 sdm. l. semolina. Krupa memiliki didihkan selama sekitar 15 menit. Semua waktu yang Anda butuhkan untuk mengganggu sampai bubur kental.
9. Munk didinginkan dan 200 gram mentega, gula dan kemasan vanilla mencubit asam sitrat. Semua bahan tersebut dicampur.
10. Untuk glasir perlu mencairkan cokelat dalam air mandi dengan susu.
11. Setelah itu, Anda dapat mulai untuk merakit kue. Kue ringan mantel dengan jus jeruk, setelah itu setiap lapisan diobati dengan krim (lebih baik untuk tidak mengoleskannya di sekitar tepi, bahwa krim tidak mengalir di luar kue).
12. Di atas makanan penutup tuangkan cokelat panas, lalu taburi kacang atau hiasan lainnya.

Untuk membuat rempah-rempah, Anda perlu menggunakan setengah dari jus jeruk. Untuk mempersiapkan cokelat, Anda akan perlu 100 gram. dark chocolate dan 50 ml susu. Kue "Cinderella" siap - Anda dapat mengajukan permohonan untuk setiap meja sebagai pencuci mulut.

resep kue modern "Cinderella"

Banyak ibu bertanya-tanya tentang apa yang mengejutkan pesta ulang tahun putrinya, membuat liburan tak terlupakan? Menyiapkan versi modern dari makanan penutup "Cinderella" yang mungkin, menggunakan bahan-bahan berikut:

1. Margarin - 150 g
2. Tepung - 80 g
3. Kakao - 1 sdm. l.
4. Protein - 7 pcs.
5. Gula - 4 sdm. l.
6. sirup raspberry - 100 g
7. Saffron - 1 sdt ..
8. Gelatin - '15
9. Air - 100 ml.
10. Chocolate - 100g
11. Butter - 50 g
12. Strawberry - '50

Resep:

1. Hal ini diperlukan untuk memotong margarin ke dalam wadah tambahkan tepung, kakao. Hati-hati menggiling bahan Doda satu protein dan aduk lagi.
2. Pada kue yang harus menempatkan adonan dan mengirim dalam 240 derajat oven selama 15-20 menit. gat lebih memberikan loyang dan keren.
3. Selama waktu ini, Anda dapat cambuk 3 putih telur sampai berbusa negara, secara bertahap menambahkan kunyit. Setelah campuran DOD setengah meleleh gelatin.
4. Kue selesai dituangkan krim.
5. 3 protein lagi yang perlu Anda cambuk sampai busa mendapatkan secara bertahap memperkenalkan gula. Kebanyakan campuran krim dengan sirup dan residu gelatin, kemudian campuran tersebut tersebar di kue.
6. Coklat dan mentega harus mencair, dan kemudian menutupi mereka cake. Ketika coklat telah didinginkan, maka akan mungkin untuk menghapus kue dari cetakan dan menghias kue sisa-sisa krim, stroberi, kacang, atau elemen dekoratif lainnya.

Kue untuk anak perempuan ulang tahun siap. Gadis kecil dan teman-temannya adalah memperlakukan akan menarik. kue ini "Cinderella" berbeda dari versi Soviet, tapi rasa tidak lebih buruk.

kesimpulan

Mempersiapkan kedua varian makanan penutup sangat mudah untuk mempersiapkan tidak menghabiskan banyak waktu dan usaha. Kue ini dapat digunakan untuk liburan. Memperlakukan akan dinikmati oleh anak-anak dan orang dewasa, dan beberapa gigi manis bahkan dapat mengingat hari tua ketika kue kering seperti menikmati popularitas yang luar biasa.