Turkish Cuisine - terjun ke keajaiban memasak

Baru saja menangkap ikan dan menakjubkan daging panggang-panggang, terong, keju, buah zaitun, keju cottage dengan madu dan banyak lagi akan mengisi dunia kuliner Anda, jika Anda menyentuh dunia panas dan gurih dengan nama "Masakan Turki".

Pembuka dan salad sihir Turki

Jika Anda ingin mengatur pesta makan malam di gaya Turki, kemudian membayar perhatian Anda pertama-tama pada makanan ringan dan salad. Salad terung panggang, bola wortel goreng, salad dengan kacang putih , dan lebih mampu untuk menyenangkan rasa gourmet keluarga Anda. Kami menawarkan Anda untuk memasak hidangan "ezme".

Untuk memasak koki Turki merekomendasikan untuk mengambil enam tomat, mentimun, paprika merah manis, satu sendok teh minyak zaitun dan mint kering, keduanya sendok yang sama cuka, satu sendok makan pasta tomat pedas dan campuran garam dengan lada pedas (merah dan hitam).

Untuk membangun ezme, tomat dan mentimun harus menyingkirkan kulit dan merica untuk membersihkan dari biji dan partisi. Kemudian memotong sayuran kubus kecil dan campuran. Berikutnya, tambahkan rempah-rempah dan cuka, aduk lagi dan geser keluar ke piring. Snack siap.

Masakan Turki - sup

chorbasy Ishkembe, chorbasy merdzhimbek, Yayla - semua kata ajaib ini masakan Ottoman sihir. Masakan Turki memiliki berbagai permulaan, dan untuk menu kami memilih sup ayam di Turki.

Yang berguna untuk kita? Dua ayam fillet nilai rata-rata dari tiga siung tomat dan bawang putih, mie rumah dalam jumlah ratus gram, lemon, balok peterseli dan rempah-rempah (lada dan garam), setengah liter air dan minyak sayur.

Memasak sup ayam sebagai berikut: fillet direbus selama empat puluh menit dan kemudian menghapusnya, biarkan dingin dan dibagi menjadi serat. Kaldu dan biarkan dingin. Tomat menggunakan blender untuk mempersiapkan kentang tumbuk, bawang putih dan halus memotong.

Dalam panci, dimasak langsung untuk memasak sup, minyak dan tuangkan menggoreng bawang putih sampai layu, kemudian tuangkan Pure tomat. Campuran dipadamkan dengan api sedang selama sekitar sepuluh menit. Berikutnya, tuangkan kaldu, didihkan dan tambahkan pasta. Setelah itu menjadi siap, tambahkan fillet ditangguhkan dan rempah-rempah mendidih selama dua menit. sup siap. Tetapi untuk menciptakan citra estetika Turki masakan penawaran menghiasnya dengan lemon, potong-potong tipis, dan peterseli.

Untuk menerapkan panas?

Hidangan Turki utama mencolok dalam keragaman mereka - daging, ikan, unggas fancifully dikombinasikan dengan sayuran, buah-buahan, berry, madu. Cobalah untuk membuat dolma dari paprika hijau.

Jadi, datang dalam wortel berguna, secangkir beras, bawang merah, daging sapi dalam jumlah tiga ratus gram, minyak sayur, mint segar (itu akan cukup polpuchka), lada besar manis hijau (enam buah) dan rempah-rempah.

Pertama, siapkan isian. Untuk melakukan ini Anda perlu untuk memadamkan panci selama lima menit bawang merah cincang dan wortel parut. Kemudian mengirimkannya ke isian dan memadamkan lima menit lagi. Dalam campuran yang dihasilkan, tanpa menghapus dari panas, untuk mengirim beras, tambahkan sedikit air dan masak sampai siap (itu akan mengambil sepuluh menit). Setelah itu, garam, tambahkan merica, mint, aduk dan agak dingin.

Proses lada sebagai berikut: hati-hati memotong bagian atas sehingga membentuk semacam topi. Lada buang biji dan partisi. Kemudian barang dengan itu.

Pot (dan sebaiknya dalam ketel kecil) diletakkan secara vertikal merica, menutupi "topi", tambahkan air hingga ketinggian menengah dan sayuran rebus selama setengah jam. Dengan memberi makan meja dengan panas dari panas.

catatan akhir yang manis

Masakan Turki, sup yang disediakan ketenarannya, dan terkenal dengan hidangan penutup. Nut nougat, baklava, salep raspberry menyerupai oriental dongeng. Tapi untuk pesta makan malam kami kami akan memberikan mahkota tradisi kuliner ini - kopi Turki.

Kita akan membutuhkan lima sendok teh kopi digiling halus, garam, gula secukupnya dan setengah gelas air.

Membuat kopi hanya harus Cezve. Ini harus mencampur bahan kering dan tambahkan air dingin. Setelah itu, menempatkan kontainer pada samar, api nyaris tak terlihat. Tunggu busa tebal, menghapus panci dari api, tunggu dalamnya - dua menit dan lagi menempatkan di atas api. Operasi dengan Turki untuk menghabiskan empat kali. Pada akhirnya hati-hati menghapus busa, tuangkan kopi ke cangkir dan atas dengan busa. kopi Masakan Turki tersebut dianjurkan untuk melayani makanan penutup yang sangat manis. Baklava dan nougat menjadi pendamping ideal. pesta makan malam kami siap.

Ingat bahwa seluruh Masakan Turki didasarkan pada kenyataan bahwa makanan disajikan, kecuali untuk makanan pembuka dan salad, panas. Ikuti aturan ini dan menyenangkan orang yang Anda cintai tidak akan membatasi. Bon appetit!