Kerang. Cara memasak hidangan kerang

Laut kerang daging digunakan dalam memasak dan kaya mineral, protein, vitamin dan karbohidrat. Penggunaannya sistematis memiliki efek positif pada kesehatan manusia: merangsang metabolisme dan meningkatkan nada tubuh secara keseluruhan.

kerang masak dengan saus dapat pada suatu resep. Kerang laut Anda perlu mendidih, potong, tutup dengan saus krim asam dan mendidih selama beberapa menit. Menyerahkan kentang itu, ditaburi dengan tanaman hijau, dapat tumbuk, nasi, pasta atau hanya dengan kentang, irisan dimasak.

Satu set produk: 300 g kerang laut, saus yang sama dengan krim asam, garam dan rempah-rempah secukupnya.

Hal ini dapat digunakan untuk memasak hamburger, tidak hanya daging, dan kerang. Cara memasak? Serta burger biasa. penggiling daging dicuci dan menekan kerang air untuk menggiling. Menambah berat badan yang dihasilkan bawang, roti putih dengan kerak dipotong dan direndam dalam susu, merica, mentega, garam, dan semua komponen dicampur dalam penggiling daging untuk menggiling lagi. campuran yang dihasilkan dibagi menjadi pelet kecil, yang ditempatkan di tengah isian dan bentuk roti.

Cincang dibuat dari jamur putih, pre-cooked, potong, dicuci, dan kemudian digoreng dalam minyak sayur. The didinginkan cincang dicampur dengan butter cream, tumbuh-tumbuhan dan digunakan untuk mengisi. roti berbentuk pertama harus menggulung dalam tepung gandum, dip telur dipukuli dan kemudian di remah-remah roti untuk breading. Lemak untuk menggoreng bakso harus banyak dalam wajan.

Sebagai hiasan untuk irisan daging kerang terong cocok, zucchini goreng, kembang kol atau kacang hijau.

Bahan-bahan untuk bakso: 250-300 g sea scallop, roti putih - iris kecil beberapa lampu uap, garam, sesendok mentega dan tepung, merica, setengah cangkir minyak sayur, telur.

Bahan untuk isian: cincang bawang - satu sendok, jamur kering - 2-3 potong 2 sendok makan mentega.

Resep Kerang yang lebih beragam daripada yang mungkin Anda pikirkan.
Sebagai contoh, untuk mengisi juga akan bekerja kerang. Bagaimana mempersiapkan Scallop otot aspic pada roti, memberitahu resep berikut. Otot kerang defrost laut, jika perlu, bilas di bawah air mengalir, dimasukkan ke dalam air mendidih dan asin. Hal ini diperlukan untuk mengamati rasio air untuk daging 3: 1. Tunggu sampai mendidih dan, menghitung dari itu, didihkan selama sepuluh menit. Daging laut kerang siap untuk dimasukkan ke dalam saringan atau saringan dan mencegah menguras cairan, potong irisan daging 6-8 gram berat badan. Dalam piring menuangkan jelly sedikit, ketika mengeras, atas dengan direbus laut daging kerang pada tingkat 2-3 irisan per porsi dan hiasi dengan hijau. Semua tuangkan dingin tetapi belum beku jelly dan membuat dingin untuk menyelesaikan pembekuan. Dengan mengirimkan ke meja, jeli harus dipotong menjadi bagian dari 20-25 gram masing-masing dan mengenakan sepotong roti.

Komponen per porsi: 120 g otot kerang laut, 100 g jelly, tumbuh-tumbuhan dan 150 g roti.

Bahkan lebih mudah untuk membangun sandwich SD, menggunakan makanan laut non-ikan: cumi-cumi, udang atau kerang. Cara memasak? Otot kerang mendidih laut, dipotong, memakai irisan roti dan tuangkan mayones. Hal ini tidak berlebihan untuk menghias irisan sandwich dengan sayuran segar (tomat, mentimun), selada. 100g seafood dimasak perlu mengambil 80 gram sayuran, 20 gram selada, beberapa sendok mayones dan 200 gram roti (sebaiknya gandum).

Baik sebagai starter kerang. Cara memasak makanan? Sangat sederhana. Daging laut kerang (200 g) dicelupkan ke dalam air yang ditambahkan garam, wortel, merica dan peterseli. Rebus selama sekitar sepuluh menit. Biarkan hingga dingin kerang dalam kaldu yang sama. Daging kemudian dipotong menjadi irisan tidak tebal, diletakkan di piring dan menempatkan sejumlah iris tipis lemon (1/2 lemon). Cocok untuk sayuran kerang direndam (paprika, mentimun, tomat - 300 g). Garam, wortel, paprika dan peterseli kaldu untuk menambah rasa.

Tentu saja, resep ini kerang tidak terbatas, karena Anda masih bisa goreng, rebus, digunakan dalam salad.