Saus yang paling populer, digunakan dalam kehidupan sehari-hari, selama beberapa dekade tetap mayones dan saus tomat. Terkenal lalu dibawa ke Amerika, yang pada tahun 1801 menerbitkan resep memasak dengan cara sekarang semua tahu. Namun, lama terlupakan fakta bahwa awalnya kecap berasal dari Cina dan bersiap tidak tomat karena mereka hanya tidak tumbuh, tetapi karena anggur murah, bawang putih, jamur, direndam ikan dan kacang-kacangan, yang dalam bentuk bubuk dicampur ke dalam massa tunggal, dan disajikan untuk daging atau ikan. Dan sekarang resep ini Amerika untuk saus dengan penambahan bahan asli baru siap, banyak perusahaan, dan nyonya, dan menciptakan komposisi yang lebih alami. Jadi ada kecap di rumah dengan apel, buah zaitun, herbal cincang, jamur atau kismis merah, bagi pecinta rasa pedas - kayu manis, cengkeh dan paprika, dan untuk ketajaman dan saturasi rasa - cabai merah berapi-api dan bawang putih. Hal ini dipanen di musim dingin, atau dipasok ke meja baru disiapkan. Dalam kasus apapun, saus yang terkenal ini dihiasi dengan setiap hidangan dan meningkatkan cita rasanya.
bahan
Bukan yang paling mudah, tetapi salah satu belokan paling halus kecap dimasak di rumah dengan apel. Mereka memberikan keasaman ringan dan manis, namun para fans selalu ketajaman opsional dapat menambah resep bawang compang-camping, cengkeh dan rempah-rempah lainnya. Untuk dasar dalam hal apapun mengambil nilai rata-rata tomat, berdaging dan tidak rusak. Mereka akan membutuhkan sekitar 2 kg. Juga di resep saus tomat buatan sendiri dengan apel, tetapi mereka akan cukup dalam kuantitas 3-4 buah non-asam, mengambil 2-3 paprika, 1 pod akut, 3 siung bawang putih, garam dan gula. Durasi memasak resep akan menjadi sekitar 2 jam, tapi hasilnya worth it. Ini kecap buatan sendiri dengan apel bisa tuangkan ke dalam botol steril atau botol dan erat menggulung, dan kemudian bumbu ini akan menyenangkan Anda sepanjang musim dingin ketika menerapkan untuk setiap daging atau ikan hidangan, serta orak-arik telur atau makanan ringan dingin.
persiapan
Jadi, untuk mulai dipotong tomat menjadi irisan tipis, menempatkan mereka ke dalam panci dan menempatkan mendidih dengan api sedang tanpa tutup selama sekitar 40 menit. Pada saat yang sama, untuk kecap di rumah dengan apel berubah manis, dipanggang dalam oven pada suhu 150-180 derajat lada (seluruhnya) untuk pelunakan, dibutuhkan sekitar 20-25 menit. Kemudian keren untuk dia, memotong tangkai, dan sisa ampas dipotong-potong dan tambahkan ke tomat. Apel dikupas dan biji, potong dadu kecil atau menggosok terlebih dahulu dan tuangkan ke dalam panci. Kemudian meremas untuk bawang putih yang sama dan dicampur.
Tapi pod cabai, saus tomat ke rumah kami dengan apel dibeli kesedapan, tapi tidak ketajaman berlebihan, menghilangkan sepenuhnya setelah dibersihkan. Masak selama 20 menit lebih dengan tutup terbuka. Sekarang adalah hal-hal kecil. Menarik pod lada, matikan api dan massa yang tersisa ditriturasi melalui saringan logam. Kemudian lagi, kami tuangkan ke dalam panci dan memakai api lambat sampai haluskan halus mulus. Setelah menambahkan garam (1 sendok makan), gula (3 sendok makan) dan cuka diperlukan. Menurut resep ini diperoleh sekitar 1-1,5 liter kecap, yang dapat mempertahankan seluruh musim dingin, digulung ke dalam botol steril.