Kacang hitam: manfaat, resep, rahasia memasak

Kacang hitam sangat berguna. protein termasuk dalam komposisi, sifat-sifatnya hampir sama dengan protein yang berasal dari hewan. kacang hitam sempurna memelihara tubuh manusia, menyediakan dengan semua nutrisi yang dibutuhkan, vitamin dan elemen.

Selain itu, mengkonsumsi makanan yang kacang-kacangan, orang untuk waktu yang lama tidak merasa lapar. Kacang menyebabkan kadar kolesterol darah normal, membantu mencegah kanker.

Kacang hitam, Anda bisa memasak berbagai hidangan: sup, sereal, salad.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang memasak

Sebelum memulai persiapan makanan, yang meliputi kacang hitam, biji, lebih baik untuk pertama rendam. Melalui tubuh ini lebih baik menyerap semua nutrisi budaya, akan dikurangi dengan sepertiga "serangan gas" selama perjalanan melalui usus.

Rendam kacang bisa di malam hari. Untuk tujuan ini perlu untuk menuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan air sehingga menutupi tubuhnya 5 cm, dan ditempatkan di dalam lemari es.

Cara memasak kacang?

Untuk memasak, harus mengambil kacang dan air dengan perbandingan 3 1. Didihkan, lalu mengecilkan gas untuk minimum dan masak sampai matang. proses pembuatan pulp mungkin tertunda selama dua jam. Garam dan rempah-rempah lebih baik untuk tidak menambahkan, jika biji mungkin tetap keras. kacang dimasak dapat disimpan dalam wadah tertutup di tempat yang dingin tidak lebih dari tiga hari.

kacang hitam: resep

Seperti jenis kacang dapat digunakan dalam berbagai hidangan - dari makanan penutup untuk salad dan sup. Artikel ini menyajikan beberapa dari mereka.

Haluskan "Hummus"

Hidangan ini dimasak dengan sangat cepat. Siap pakai kentang tumbuk dapat diterapkan ke roti atau roti pita, Anda juga dapat membuat hidangan yang menyerupai pizza Meksiko: spread dengan kentang tumbuk menjadi irisan tipis roti, melengkapi dengan biji tomat kalengan jagung, paprika, bumbu dan keju.

Mari kita lihat apa yang kita butuhkan bahan:

• kacang hitam (direbus) - 1,5 gelas;
• bawang putih - cengkeh;
• bawang - kecil;
• rempah-rempah - setengah sendok kecil paprika, jintan, cabai, kunyit;
• air dari setengah lemon;
• air - 3 sdm.

Kita lanjutkan ke proses memasak. Bawang putih adalah memotong yang baik, parut bawang pada parutan halus. Masukan semua bahan dalam blender, kocok untuk haluskan negara.

Sup kacang hitam dan soba

Peran utama dalam sup ini memainkan soba. Soba dan kacang hitam, penggunaan tandem tersebut adalah jelas, kombinasi sempurna dari rasa dan menjenuhkan tubuh dengan massa zat yang diperlukan.

Dalam rangka mempersiapkan sup ini, kita membutuhkan bahan berikut:

• minyak zaitun - satu sendok makan;
• bawang cincang - sepertiga dari kaca;
• hancur Bulgaria paprika merah manis - ½ cangkir;
• tiga siung bawang putih cincang halus;
• soba - ¼ cangkir;
• bubuk cabai kering - satu sendok kecil;
• Sayur-lemak daging kaldu atau tanpa garam - 2 cangkir;
• kacang hitam rebus - 300 gram;
• wortel, parut pada parutan media - 1 cangkir;
• biji jagung beku - 1 cangkir;
• satu daun bay;
• ketumbar cincang hijau - ¼ cangkir;
• jus lemon - dua sendok makan;
• hitam, lada merah dan garam - secukupnya;
• cincang bayam, Kale, Brokoli - ½ cangkir.

Pertimbangkan proses memasak.

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci dengan dasar tebal, dimasukkan ke dalamnya merica dan bawang, rebus selama 5 menit.
2. Tambahkan bawang putih untuk sayuran, cabai dan soba, didihkan dengan tutupnya tertutup selama 5 menit.
3. Tuang saham sayur, tambahkan kacang dimasak, jagung, wortel, daun salam, masak selama 3 menit.
4. Tuang sup dua gelas air, tuangkan rempah-rempah, garam. Tutup dan masak sampai soba dimasak (sekitar 15 menit).
5. Selama 5 menit sampai hidangan matang, tambahkan cincang sayuran berdaun dan jus lemon.

Salad kacang hitam, paprika dan tomat

Untuk persiapan ini hidangan lezat dan sehat, kita akan membutuhkan produk-produk berikut:

• kacang hitam rebus - 1,5 gelas;
• tomat menengah - 3 pcs;.
• Kuning manis paprika - 1 pc;.
• 20% krim lemak - 3 sdm. sendok;
• salsa - 100 gram;
• jus lemon - 1 sdm. sendok;
• seledri - 1 ikat kecil.

Kami melanjutkan ke persiapan.

1. Dadu paprika, tomat dan seledri.
2. Secara terpisah, mencampur asam saus krim, garam dan merica.
3. Menambah sayuran rebus kacang, aduk, bumbui dengan campuran yang dihasilkan sesaat sebelum disajikan.

Sup dengan kacang dan sosis

Pertimbangkan untuk awal produk yang dibutuhkan untuk mempersiapkan sup lezat dan berlimpah:

• rebus kacang hitam - 1 cangkir;
• kaleng jagung - 1 Bank;
• sekelompok bawang hijau;
• siung bawang putih;
• merica, garam - secukupnya;
• minyak bunga matahari - 3 sendok makan;
• salami - 250 gram;
• daging kaldu - 2 cangkir;
• marjoram - 2 batang;
• Tomat - 1 kg.

Sekarang perhatikan proses memasak.

1. Potong bawang hijau ke dalam cincin tipis.
2. Tiriskan cairan dari jagung.
3. Kupas dan iris daging asap di lapisan tipis.
4. Siung bawang putih, bersih, memotong menggunakan bawang putih pers.
5. Tomat potong dadu kecil.
6. panci tuangkan minyak bunga matahari, tambahkan bawang merah dan bawang putih, tumis selama 5 menit.
7. Tambahkan jagung kalengan, tomat potong dadu dan kaldu sapi, membawa itu semua mendidih.
8. Salami dan kacang dimasak, tempat di sup selesai, didihkan selama 15 menit pada panas rendah. Setelah mematikan, tambahkan garam, merica dan baik-potong marjoram. Berikan sup meresap selama 5 menit, maka Anda dapat menerapkannya di atas meja.

Sup ini berjalan dengan baik dengan crouton. Bon appetit!