Natrium benzoat

Zat Sodium benzoat yang lebih dikenal sebagai makanan aditif (E211), yang diklasifikasikan dalam kelompok pengawet. Ini - natrium benzoat. Secara eksternal, senyawa ini bubuk putih yang tidak berbau, atau mungkin sedikit bau benzaldehida.

agen pertama diperoleh pada tahun 1875 oleh ilmuwan Amerika dan Hyugo Flekom itu juga disarankan sebagai pengganti asam salisilat. Sudah pada tahun 1908, natrium benzoat di Amerika Serikat diizinkan untuk digunakan sebagai pengawet. tindakan pengawet yang didasarkan pada fakta bahwa natrium benzoat mampu secara signifikan menurunkan aktivitas enzim yang hadir di dalam sel, yang menyediakan reaksi redoks, dan dengan demikian secara signifikan mengurangi efektivitas ragi dan jamur jamur. tindakan tersebut pengawet aneh kalium sorbat dan natrium benzoat. Ada sejumlah kecil senyawa ini dalam makanan alami. Di antaranya, Anda dapat menentukan apel, kismis, mustard, dan lain-lain.

Rumus kimia zat - C6H5COONa, tapi itu adalah persamaan yang diturunkan secara empiris.

Sebagai suplemen diet, terdaftar di bawah nomor bagian (E211), natrium benzoat telah disetujui untuk digunakan di banyak negara di seluruh dunia, termasuk di Rusia. Spesialis dalam waktu tertentu adalah diskusi aktif pada bahaya kesehatan dari zat gabungan, yang meliputi natrium benzoat, dan beberapa pewarna secara bersamaan. Faktanya adalah bahwa mengingat bukti ilmiah bahaya yang dapat disebabkan oleh interaksi dengan pewarna benzoat E110, E104, dan lain-lain.

Banyak digunakan dalam industri manufaktur, terutama dalam industri makanan. Di sini ini digunakan untuk melestarikan daging dan produk ikan, margarin, varietas yang berbeda dari mayones dan saus tomat. Jika penggunaan natrium benzoat dalam makanan yang mengandung dalam Surat komposisi vitamin C, interaksi dengan mereka dapat menyebabkan konsentrasi tinggi berbahaya dari benzena karsinogen.

Sebagai pengawet, natrium benzoat digunakan dalam pembuatan kosmetik dan sediaan farmasi. Dalam kasus terakhir, itu adalah bagian dari ekspektoran dan obat gabungan lainnya tujuan tersebut.

Menyebarkan penggunaan natrium benzoat dan untuk keperluan teknis. Misalnya, dalam penerbangan itu digunakan sebagai komponen utama dari pelapis untuk perlindungan dari efek berbahaya dari berbagai bagian badan pesawat pesawat yang terbuat dari aluminium. Selain itu, diterapkan sebagai plating di berbagai industri yang terkait dengan proses ini.

Piroteknik zat tujuan terletak pada kemampuannya untuk meniru suara roket lepas landas.

Pada tahun 1999, ahli biologi P. Piper di salah satu karyanya menyarankan bahwa benzoat, di bawah aksi dari sel ragi, dapat menyebabkan apa yang disebut "stres oksidatif". Hal itu juga menyatakan tentang keberadaan aktivitas mutagenik substansi, yang didistribusikan terutama dalam DNA manusia. Di sini perlu untuk membuat reservasi yang Piper dieksplorasi bukan hanya sebagai tindakan natrium benzoat, tetapi juga asam organik lainnya, yang digunakan sebagai pengawet.

Kemudian, ilmuwan mengatakan bahaya yang mungkin terkait dengan kehadiran benzoat, terkait dengan risiko penyakit Parkinson.

Sesuai dengan persyaratan WHO ditetapkan dalam CICAD26 2000, berbagai studi sifat pengaruh natrium benzoat pada manusia menunjukkan relatif aman dari senyawa. Namun, dokumen menunjukkan bahwa kasus dapat terjadi alergi kulit (dermatitis), serta memperburuk asma.