Jamur segar: bagaimana acar mereka yang lezat. Tips dan resep

diasinkan jamur - ini adalah hidangan besar yang bagus untuk mencoba di musim panas dan musim dingin. Menyimpan proses yang mudah, Anda perlu segala macam jamur. Bagaimana untuk mengasinkan mereka lezat, Anda akan belajar setelah membaca artikel sampai akhir. Dan kemudian Anda diasinkan jamur akan memuji kerabat, teman dan tetangga.

Skema umum pengasinan

Anda akan perlu:

• air biasa (satu liter);
• lada hitam;
• daun salam (1 buah di setiap jar.);
• garam (150 ml);
• bawang putih;
• Cuka 25% (satu sdm ..);
• dill;
• jamur.

Cara acar

Untuk preform luteus cocok, jamur birch, jamur atau aspen. Yang paling penting, ingat bahwa berbagai jenis jamur diasinkan secara terpisah. Karena mereka semua memiliki waktu memasak yang berbeda. Pilih hanya jamur segar dan utuh. Mari kita mulai. Ambil satu kilogram madu agaric, membersihkan mereka dari kelebihan puing-puing dan dicuci. Masak selama sekitar dua puluh menit dalam panci. Yang mereka terima yang kuat, membenamkan dalam air mendidih. Masak berdiri dalam panci enamel. Mendapatkan ke persiapan air garam. Tambahkan garam ke dalam air, bawang putih cincang, dill ranting, merica, daun salam, cuka. Bagi pecinta makanan pedas seperti yang diinginkan, Anda dapat menambahkan pepperoni capsicum. Pastikan untuk menjaga menghilangkan busa untuk acar transparan. Jadi, masak selama dua puluh menit, dan kemudian jamur terurai ke dalam botol steril dan tuangkan air garam panas. Tambahkan satu sendok teh minyak sayur panas. Gulung dan menyerahkan bank.

Cara mengasinkan jamur liar

Bahan utama:

• air (dua liter);
• Cuka (dua sdm ..);
• Salt (200 gram);
• paprika (dua puluh buah);
• lima daun salam;
• Carnation (sepuluh buah);
• rempah-rempah;
• jamur liar.

Cara acar

Anda dapat mengambil jamur apapun, dalam kasus kami, kami akan gunakan untuk jamur susu memasak kilogram. Bilas dengan baik jelas puing-puing. air panas dalam panci, dan segera setelah mendidih, membuangnya di jamur dan problanshiruyte tiga menit. Memadamkan air kemudian dingin dari keran dan tahan selama beberapa menit. Ambil panci dalam dan menyebar lapisan jamur pertama, kemudian garam dan rempah-rempah. Biarkan selama beberapa hari (sekitar tiga hari). Kemudian tambahkan ke dalam botol steril dan tuangkan jamur panas air garam (air, cuka, cengkeh, garam). Top put merica dan daun salam. Kami menggulung bank.

Cara mengasinkan jamur Polandia

Bahan utama:

• garam (tiga sdt ..);
• paprika (dua belas buah);
• pala;
• gula (1/2 sdt ..);
• air (dua cangkir);
• dua lembar salam;
• asam asetat (60 ml);
• satu bawang merah;
• jamur Polandia.

Cara acar

Cara pertama (dalam air garam). Membeli pasar kilogram Bolete. Ketika aku sampai di rumah, pertama kita memilih mereka. Yang lebih besar akan dipotong-potong, dan sedikit kita mengasinkan seluruh. Kemudian bersih kelebihan puing-puing, bilas dengan baik di bawah air dingin. Ambil saringan lipat jamur untuk kaca kelembaban berlebih. Kemudian tambahkan mereka ke dalam panci, tuangkan dua gelas air dan diisi dengan garam. Pemanasan pada panas sampai jus disorot. Masak selama sepuluh menit. Berikutnya, tambahkan merica dan bawang sepenuhnya dibersihkan. Banyak hostes menggunakan kaldu bumbu yang dimasak jamur Polandia. Tapi itu cukup gelap. Oleh karena itu disarankan untuk menyiapkan bumbu gula, air dan cuka. Panaskan campuran dalam panci dan menurunkan jamur di sana. Rebus selama beberapa menit dan kemudian lipat dalam stoples bersih. Tutupnya.

Metode kedua (sterilisasi). Seperti dijelaskan dalam resep sebelumnya, pilih dan merebus jamur dalam air asin selama dua puluh lima menit. Kemudian melemparkan dalam saringan ketika kelebihan cairan untuk menguras, dimasukkan ke dalam stoples. Siapkan perendam. Campur air, gula dan cuka. Isi ke bank tidak sampai akhir, untuk dua sentimeter dari leher kiri. Top put bay leaf, merica tertidur. mensterilkan botol. Untuk tujuan ini, bagian bawah panci besar mengatur kisi-kisi kayu. Meletakkannya guci, tutup dengan tutup. Tuangkan air panas dan mensterilkan tiga puluh menit. Kemudian mengambil bank dan gulungan.

diasinkan jamur yang menyenangkan untuk makan sendiri atau dengan beberapa lauk, seperti kentang rebus. Bon appetit!