Cara memasak kutyu semua aturan? Resep untuk kuti

Tidak diragukan lagi, liburan paling suci bagi semua orang percaya - Natal ini. Pada hari ini, orang-orang dari peringkat yang berbeda dan kelas berkumpul di meja makan, dan bersukacita kelahiran Yesus Kristus. Dan tidak peduli seberapa kaya atau yang sederhana dekorasi dan piring, hidangan yang sama itu Kutia atau, karena mereka memanggilnya, dan kolivo sochivo. Itu campuran sereal, dimasak dengan tambahan madu dan royal jelly poppy. Dan cara memasak Puding Natal untuk Natal di zaman kita, belajar sederhana.

Asal-usul makanan

pasca suci membutuhkan khususnya kepatuhan dengan itu sebelum Natal, tapi dengan penampilan bintang pertama tamu mulai membawa ke meja hidangan meriah. Namun, dalam hal ini ada prosedur wajib.

Jadi, yang pertama menyajikan bubur tradisional, yang telah lama menjadi ritual bagi semua orang Kristen. Namun ia memiliki lebih banyak akar kuno yang membentang dari zaman kuno. Masalahnya adalah bahwa masa lalu, ia berpikir bahwa pada saat kelahiran anak sejenak mengangkat tabir antara dunia yang hidup dan yang mati, dan karena itu menghormati leluhur adalah yang paling sesuai dalam waktu singkat ini. Sejak Natal adalah satu-satunya liburan yang menggabungkan kedua munculnya baru dan pominovanie dilupakan, namun sebagian besar hidangan mengenakan arti tertentu.

arti kuti

Oh nenek moyang tahu persis bagaimana untuk memasak kutyu sepatutnya Natal, karena masing-masing komponen memiliki arti tersendiri: bubur jagung - kekuatan subur bumi, menghormati dia sebagai ibu dari semua makhluk hidup; susu poppy dan madu - manisnya kehidupan serta segala isinya, serta surga Kristen; kacang-kacangan dan kismis - sumber kesehatan dan kesejahteraan. Jadi, dalam Kutia akhir bersatu dalam semua indera kelanjutan dari ras manusia. Dan karena dahulu percaya bahwa lebih kaya akan menjadi bagian dari bubur ritual, yang lebih baik dan lebih bermanfaat akan menjadi tahun depan bagi mereka.

Jika kita berbicara tentang makna leksikal dari kata "kutya", menjadi sumber dari Yunani «kukkia» kuno, yang dapat diterjemahkan sebagai "jagung rebus." Lain namanya - "sochivo" - memiliki makna sederhana - "jus menetes, juicy", dan yang ketiga nama piring - "kolivo" - berasal dari buah kuno «kolibo», yang diberi makan dengan gandum sebagai persembahan pemakaman nenek moyang.

Perbedaan waktu membuat sendiri merasa

Arus Resep kuti Natal, tentu saja, berbeda dari penduduk asli sebagai makanan manusia dan berbagai produk jelas berubah dan diperkaya selama bertahun-tahun yang akan datang. Namun, perlu dicatat bahwa komponen inti tetap tidak berubah. Sebelumnya, dibuat dari beras, gandum, gandum, barley dan gandum dengan kismis, kacang, permen, jeli, selai, buah kering dan komponen manis dan gurih lainnya. Namun, cara memasak kutyu berkat lebih banyak produk? Tentu saja, sesuai dengan preferensi orang yang mereka cintai. The minimum yang ditetapkan untuk sereal tertentu - sebuah gandum tanpa kulit (1 cangkir), poppy dan kenari (100 g), madu (1-3 sendok makan). Opsional, Anda dapat menambahkan kismis, almond dan potongan buah.

Resep termudah

Untuk mempersiapkan hak lezat sochivo sudah di malam hari harus dibersihkan biji-bijian gandum dan rendam dalam air yang banyak, dan di pagi hari menggiling poppy untuk memproduksi susu, kacang hancur dan langsung melanjutkan ke bubur. Bahwa itu lembut, biji-bijian perlu memasak untuk waktu yang lama (hanya beberapa jam) pada panas rendah. Dan kemudian untuk menambah panci yang sama dan campuran dalam mangkuk besar yang terpisah dengan susu biji poppy, madu dan kacang-kacangan dan gula secukupnya. Adalah penting bahwa bubur itu tetap cair, itu adalah konsistensi ini dari sochivo tradisional.

Sekarang Anda tahu bagaimana memasak kutyu dari resep sederhana, tetapi juga untuk memasok makanan yang sangat penting. Jadi, kutyu harus diserahkan dalam cangkir tanah liat yang dalam dan makan dengan sendok, meraup lebih. Setelah semua kekacauan ini - simbol sifat yang paling subur, dan harus menarik kekayaan dengan kesenangan dan nafsu makan.

Opsi beras: tahap pertama

Namun, ada resep lain. Sekarang kami akan menunjukkan bagaimana memasak kutyu beras. Untuk ini kita perlu 1 cangkir beras dan poppy, setengah cangkir kismis dan almond, serta madu dan gula secukupnya. Kita mulai dengan biasa: beras iterate dari sekam dan batu-batu kecil, dicuci bersih, dimasukkan ke dalam kuali besi kecil (makanan di dalamnya mendapat rasa lebih nyaman dan cerah) dan mengisinya dengan air sehingga cairan benar-benar meliputi rumput dan melampaui itu pada 1 phalanx. Kami menempatkan di atas api besar dan tutupnya terbuka didihkan. Rata-rata, itu akan mengambil 5-10 menit. Kemudian, ketika zaburlit air, diterjemahkan ke dalam minimum api, erat tutup dan masak sampai hilangnya lengkap cairan. Pada akhirnya, kita mematikan gas dan mencoba untuk mencari kelembutan, memberikan menyeduh untuk kuartal lain satu jam.

Tahap kedua dan terakhir

Sekarang, jika Anda ingin belajar bagaimana memasak kutyu nasi, Anda harus ingat titik berikut. Ini adalah biji-bijian sangat halus yang memiliki rasa tidak terlalu terang dan cukup spesifik, dan karena itu memerlukan persiapan yang cermat dari kombinasi lebih lanjut dengan produk lain untuk sochivo kami ternyata baik.

Jadi pertama menggiling almond menjadi nugget kecil dan kita menggeser ke dalam panci. Sekarang tambahkan kedalamnya kismis tersiram air panas dengan air mendidih, beras kami rebus, gula dan sedikit air (dari ketel ostuzhennoy ke suhu kamar). Lembut aduk dan memberikan semua waktu, seperti yang kita siapkan susu tanpa lemak. Untuk mengisinya poppy air direbus dalam rasio 1: 1 dan dibiarkan membengkak selama 1-2 jam. Berikutnya, kita menggeser ke dalam mortar dan naksir, secara bertahap menambahkan lebih banyak air (akhirnya harus meninggalkan 1-2 sendok makan air). Sekarang memeras poppy, kita menggeser dalam cangkir keramik kecil dan tambahkan madu cair dan gula untuk memberikan rasa manis yang menyenangkan.

Opsi 3: dari menir barley

Karena Anda sekarang tahu cara memasak kutyu gandum dan beras, kita hanya bisa belajar resep dengan biji-bijian barley, yang kita butuhkan hanya 2 sendok makan. Dan di samping itu harus 3 liter air, 1 cangkir poppy, 6-7 sendok makan madu dan 2-5 - selai. Pertama mencuci barley dan mendidih di atas api sedang, terus-menerus terlibat dalam menghilangkan busa terbentuk. Sekarang, ketika Anda melihat bahwa bubur jagung menjadi berlendir, segera mengalirkan air, mengubah piring, tambahkan susu dan masak sampai empuk, aduk terus. Kemudian matikan api dan memberikan minuman selama 5 menit sementara kita menggosok poppy, pra-direndam dalam air, mirip dengan resep, di mana kita belajar bagaimana memasak kutyu beras.

untuk meringkas

Kita lanjutkan ke langkah terakhir: campuran barley, susu poppy, madu dan kismis menghangatkan dengan lembut selama sekitar 5 menit dengan pengadukan terus menerus, dan kemudian tutup dengan tutup dan memberikan minuman selama sekitar 15 menit Sebelum mengirimkan tamu kutyu musim dengan selai lezat. Tentu saja, resep ini bisa terus memperkaya solusi kreatif mereka sendiri. Sebagai contoh, Anda dapat menemukan kombinasi yang sangat baik dari beberapa jenis kacang-kacangan, atau digunakan di tempat sirup selai, dan sebelum disajikan, menghias hidangan dengan buah segar, manisan buah dan aprikot kering, dan foodies akan digunakan dan buah manis. Ingat bahwa itu semua tergantung pada imajinasi Anda dan keterampilan kuliner, karena Anda perlu mempersiapkan Natal dengan kesenangan yang tak terelakkan!