Ikan panggang di Rusia dengan kentang: langkah demi langkah resep

Tidak ada yang akan berdebat dengan fakta bahwa piring dengan makanan laut, terutama ikan, sangat lezat. Tapi mereka juga berguna, sebagai bahan utama itu sendiri mengandung banyak elemen, asam amino, lemak, dan protein yang dibutuhkan untuk keberadaan normal tubuh manusia. Tidak kebetulan bahwa orang-orang pesisir telah lama terkenal untuk kesehatan dan umur panjang mereka.

Ikan panggang di Rusia dengan kentang - salah satu yang mudah mempersiapkan dan hidangan sehat. Bahkan dianjurkan untuk medis (dalam versi klasik) untuk Diet Nos: 2, 9, 11, 15 dan lain-lain bila diperlukan untuk menggunakan jumlah yang cukup protein, namun makanan menjadi mudah dicerna. Mari kita lihat bagaimana memasak produk lezat dan sehat ini.

Ikan panggang di Rusia dengan kentang

Beberapa nuansa resep dasar klasik. garam tidak perlu berlaku dan semua (orang-orang yang digunakan secara bebas pengasinan makanan, kami sarankan untuk menuangkan hanya laut sedikit). Ikan harus varietas rendah lemak, sebaiknya laut dan kentang perlu menggunakan pra-rebus. Dalam hal ini, mengamati piring aspek diet. Tapi dalam waktu kami di bawah nama yang sama - ikan panggang di Rusia dengan kentang - berarti beberapa variasi. Mari kita perhatikan masing-masing secara rinci.

Ikan panggang dengan kentang di Rusia. diagram alir

Kita perlu: setengah kilo fillet ikan (perch atau redfish, saithe dan haddock, mullet), satu pon kentang, sendok mentega, remah-remah, sedikit keju (tetapi Anda dapat melakukannya tanpa itu), saus putih - kaca, rempah-rempah dan garam secukupnya . Menurut klasik dari genre sebagai persentase dari ikan dan kentang pada output harus memiliki nomor yang sama: sekitar empat puluh persen. Sisanya - bahan tambahan. Produk akhir yang terkandung sekitar 8 g protein, 7 - lemak, lebih dari 10 - karbohidrat (tergantung pada kelas ikan dan kentang digunakan). konten kalori - 160 kkal / 100 g

Persiapan. resep klasik

Pada prinsipnya, setiap fillet cocok ikan, tetapi diinginkan bahwa tidak ada tulang kecil, dan bahwa itu tidak terlalu lembut dan berminyak. Hampir bertengger sempurna atau bertengger.

1. Jika Anda tidak mengambil fillet dan bangkai, perlu untuk memotong awal untuk fillet dengan kondisi kulit dengan menghapus semua tulang besar. Ikan ini juga diperlukan untuk makanan cepat saji, dan bahwa ternyata yang paling lembut, dipotong-potong, tersiram air panas dengan air mendidih. Kemudian menaruh potongan-potongan ke dalam baking piring (yang mungkin wadah khusus atau panci), berminyak. Masukan kulit ikan bawah.
2. kentang saya dan utuh, mentah, direbus dalam jaket mereka. Keren. Memurnikan dan memotong sumbu lingkaran kecil (0,5 cm tebal). Kami menempatkan bahan yang disiapkan di atas fillet. Di tengah adalah diperlukan untuk meninggalkan lubang kecil untuk uap untuk melarikan diri.
3. Isi bagian atas dengan saus putih untuk memanggang ikan, taburi dengan remah roti untuk breading, keju parut (varian dan tanpa keju), tuangkan mentega cair, dan mengirim dalam oven.
4. Untuk ikan panggang di Rusia dengan kentang, berbalik dengan permukaan kerak browned, panggang pada 200 ° C selama 20-30 menit. piring kesediaan mendeteksi adanya kerak kecoklatan.

Bagaimana mempersiapkan saus putih

Di bawah bahan ini juga memahami berbagai jenis produk. Berikut ini adalah versi klasik persiapan. Untuk tujuan ini, beberapa sendok tepung diayak ringan goreng dalam panci tanpa minyak, aduk terus. Dia harus membeli rona kuning muda. Selanjutnya tepung agak dingin dan susu encer (atau susu dengan penambahan sejumlah kecil kaldu ikan). Diaduk terus menerus, memasak di api kecil selama 10 menit. Saus harus keluar dari kepadatan menengah. Anda dapat menambahkan sedikit garam. Saring saus sebelum Anda tuangkan ikan. Sajikan dengan saus yang diperlukan, di mana ia dipanggang. Perlu dicatat bahwa puding ini cukup mudah rusak. Oleh karena itu, tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama setelah memasak. Tapi sebagai suatu peraturan, itu dimakan langsung.

dalam foil

resep ini untuk memanggang hanya berbeda dalam bahwa hidangan dimasak dalam foil. Kapasitas loyang disiapkan diletakkan dengan sepotong foil dan dilipat makanan itu di sekitar tepi, sehingga jus tidak mengalir dalam persiapan. Sisanya - resep dan bahan-bahan yang sama: ikan, kentang, saus putih dan aditif. Memasak dalam oven selama sekitar setengah jam (indikator standby - coklat keemasan).

Dari kentang mentah

Kentang dapat dibersihkan dan mentah, dipotong menjadi lingkaran, digunakan sebagai bahan. Segala sesuatu yang lain tetap sama: ikan panggang dengan kentang di Rusia disiapkan sederhana dan cepat dalam oven pada suhu sampai 200 derajat. Sebuah pecinta wortel dapat membersihkan akar, potong-potong, tambahkan ke kentang di atas ikan. Juga ternyata luar biasa lezat.

dengan mayones

Bagi pecinta mayones, dan ada resep menggunakan produk. Tentu saja, itu tidak akan sangat klasik dan tidak hidangan makanan. Alih-alih saus putih, Anda dapat menggunakan campuran berikut: 100 gram mayones rendah lemak (lebih baik untuk mengambil yang paling alami atau memasak sendiri), beberapa sendok kaldu ikan, rempah-rempah, telur mentah. Semua mengocok dengan baik dan tuangkan massa ikan dan kentang diatur dalam wadah untuk baking. Kemudian - dalam oven dengan cara yang sama.

"Dry" casserole dengan keju

Dalam variasi ini, resep dapat digunakan sebagai pengganti saus putih, kaldu ikan dan keju parut (diperlukan untuk mengambil 150 gram, setidaknya). Lebih bundel akan membutuhkan telur mentah (atau beberapa). Campuran diaduk (Anda bisa menuangkan sedikit bumbu untuk ikan) dan tuangkan ikan dan kentang. Dapatkan kerak tebal kecokelatan dalam penyusunan keju, dan hidangan itu sendiri menjadi lebih kering dalam konsistensi. Porsi disajikan ke meja: sangat penting bahwa setiap orang mendapat beraroma keju kerak!

hasil

Persiapan pada ikan panggang Rusia dengan kentang tidak memerlukan banyak usaha nyonya. Mempersiapkan cukup cepat: semua tentang segala sesuatu - 45 menit atau satu jam. Tapi ternyata lezat besar, yang dapat mengobati anggota keluarga atau tamu. Selain itu, hidangan cukup diet, yang penting bagi mereka yang, misalnya, sedang mencoba untuk melawan obesitas. Jika Anda tidak suka main-main dengan ikan, mengambil fillet sudah disiapkan: dipotong menjadi potongan - dan tangki tanpa banyak rewel. Dan omong-omong, selalu ada kesempatan untuk bereksperimen dengan bahan-bahan tambahan untuk mendapatkan ikan asli panggang dengan kentang di Rusia (foto piring - dalam artikel).