Highlights permen Armenia

Masakan Armenia adalah salah satu masakan tertua di Eropa dan tertua di Kaukasus. Tradisi memasak banyak hidangan tetap tidak berubah selama berabad-abad. Masakan Armenia adalah kompleks dan memakan waktu. Urutan persiapan yang paling piring termasuk lebih dari sepuluh langkah manufaktur.

Salah satu tempat terkemuka di dapur Armenia milik permen. dipanggang disiapkan, sebagai suatu peraturan, pada mentega cair dengan penambahan sejumlah besar bumbu dan rempah-rempah, dan ternyata lezat, yang tidak meninggalkan acuh tak acuh gigi manis yang nyata. Artikel ini akan berbicara tentang apa yang disiapkan di permen Armenia negara. Resep kue akan disajikan di bawah ini. Nikmati semua makanan!

permen Armenia: Foto, deskripsi

Untuk menghargai rasa permen Armenia hanya setelah kunjungan ke Armenia. Di mana Anda dapat mencicipi kue-kue lokal, buah-buahan kering, tradisional manis roti pita, selai dan selai, dan, tentu saja, sudzhuk.

Hal pertama yang Anda tawarkan rasa di Armenia akan gata. Hal ini tidak bisa melakukan meja liburan tanpa kue yang lembut ini. Bride membawa gata rumah mempelai pria, bersama dengan mas kawin dan memperlakukan anak-anaknya untuk menjadi gaunnya. Armenia kelezatan lain manis - nazuk. Ini lembut, gulungan bersisik dengan lemak isian di dalam, sering dengan penambahan kacang. Nazuk secukupnya sangat mirip dengan Gato, yang disiapkan di Yerevan.

Hampir semua Armenia siapkan permen dengan kacang. Walnut lakukan di sini bahkan jam. Madu baklava diisi dengan kenari, barurik Alan (buah kering dengan kacang dan kismis dalam) - dan itu tidak semua permen yang dapat Anda nikmati di Armenia. Dan itu saja bernilai rasa sudzhuk Armenia. kenari dikupas digantung pada benang dan dicelupkan ke dalam mendidih sirup kental jus anggur. Sudzhuk beberapa hari kering dan dapat disimpan sepanjang musim dingin. Ini adalah memperlakukan favorit semua wisatawan yang membawanya pulang sebagai suvenir.

Yerevan gata

Untuk mempersiapkan Ghats perlu adonan ragi. Pertama, Anda perlu untuk dimasukkan ke dalam tempat minuman hangat. Anda akan membutuhkan susu (100 ml), 1 sendok teh ragi kering dan sedikit tepung. Setengah jam kemudian akan mungkin untuk memulai adonan. Lembut mentega (100 g) dikombinasikan dengan gula (4 sdm. Sendok), vanillin, telur (2 pcs.). Kemudian tambahkan ¼ sendok teh garam dan secara bertahap memperkenalkan sekitar 0,5 kg tepung. Memposting tes dengan baik di tempat yang hangat untuk datang.

Topping untuk Ghats disebut Horiz atau shtreyzel. Untuk persiapan chip minyak tepung perlu mentega cair (200 g) digosok dengan gula bubuk (1 sdm.) Dan tepung (200 g). Gata terbentuk serta Ossetia pai atau khachapuri. Pertama, adonan harus dibagi menjadi tiga lapisan, masing-masing dari mereka secara halus menggelar dan menempatkan isian. Kemudian, menghubungkan tepi atas pelet, dan balon yang dihasilkan lagi tipis digulung dengan rolling pin. Sebelum Anda kirim dalam oven, pada gata diterapkan pola dan menembus di beberapa tempat dengan garpu. Memanggang kue selama 20-25 menit.

Dari kata jumlah bahan diperoleh setelah tiga Armenia gata manis. Dan perlu diingat bahwa segera setelah kue panas oven meletakkan handuk.

Cara memasak Armenia kue nazuk

Nazuk rasa gata sangat mengingatkan sebagai mengisi permen ini sedang mempersiapkan sama. Namun sangat bentuk adonan dan baking pasokan masih berbeda. Nazuk terbuat dari beragi yogurt berbasis adonan. Meskipun dalam kasus kami minum susu Armenia tradisional ini sangat mungkin untuk menggantikan yoghurt. minyak dingin untuk adonan (250 g) cincang dengan tepung (2 sdm.) di remah. Tambahkan garam dan baking soda (0,5 jam. Sendok) dan kemudian secara bertahap memperkenalkan kaca yoghurt. Uleni adonan, membaginya menjadi 3 bagian, tutup dengan foil dan mengirim dalam lemari es.

Siapkan mengisi mentega cair (80 g), gula bubuk dan tepung (1,5 v.). Nah menggosok bahan dalam remah. Pada bola adonan diluncurkan untuk persegi panjang merata mengisi bagian ketiga, lalu gulung dan gulung shift pada baking. gulungan siap tepat ke loyang dipotong-potong a la carte, untuk mendorong mereka sedikit terpisah dan mengirim panci dalam oven selama 30 menit.

permen Armenia nazuk rasanya seperti kue gula. Mereka menjadi sangat lembut dan juicy.

Resep sudzhuk Armenia

Untuk mempersiapkan sudzhuk Armenia (di Georgia, ia disebut churchkhela) dikupas kenari digantung pada benang. Untuk melakukan hal ini, salah satu ujung mengikat simpul dan yang kedua klip kertas diluruskan tetap. Panjang benang harus sekitar 50 cm. Ketika kacang ligamen dapat siap untuk mulai mempersiapkan jus doshab anggur tebal.

Untuk jus anggur ini alami atau dingin (2 L) harus didihkan sekitar 2 jam tambahkan gula (1 st.), Carnation dan secara berkala aduk dengan sendok kayu. Maka Anda perlu menambahkan secangkir tepung, kayu manis dan kapulaga (1 h. Spoon). Masak sampai sampai campuran menjadi konsistensi mirip dengan puding. Setelah itu, ia akan perlu untuk menjatuhkan sekelompok kacang, kemudian mendapatkan, kering, tergantung di atas piring, lagi dihilangkan dari jus, dan ulangi 3-4 kali atau lebih. Terakhir kali permen Armenia sudzhuk harus kering dengan baik. Cobalah mungkin dalam waktu 2 bulan, setelah mencapai keadaan yang diinginkan.

Armenia manis Alani

manisnya tradisional Armenia Alani dikeringkan buah persik boneka kenari. varietas tertentu persik matang tapi tegas dibersihkan dari kulit tipis, tahan asap belerang untuk melestarikan warna, kering dan dihapus dari tulang mereka. Setelah itu, buah diisi dengan kenari, madu, kayu manis dan kapulaga. permen siap dalam bentuk tidak berbeda dari buah persik segar. Menyimpannya dalam tempat yang gelap kering, sebagai buah kering sangat takut kelembaban.

Armenia manis dengan kenari - Alania keluar tidak kurang lezat, jika tidak mengisi barang-barang dengan persik dan aprikot. Untuk mempersiapkan di rumah resep ini adalah yang terbaik.

Untuk Alani aprikot perlu pra-rendam dalam air panas. Kemudian mempersiapkan isian kenari cincang halus (200 g) dan gula. Dalam aprikot kering menemukan lubang di mana tulang telah dihapus, dan membuangnya kacang cincang. Sebelum disajikan, taburi dengan gula buah kering bubuk.

Cara memasak baklava di Armenia

Armenia Pahlava terdiri dari empat kue dengan lapisan kacang cincang, madu, gula dan protein kocok yang mempertahankan semua campuran dalam. Top kosong dilumasi kenari kuning dan dihiasi seperti yang diinginkan.

Pakhlava dipanggang 15 menit pada 210 derajat. Setelah itu potongan dipotong menjadi bagian (diamond) diisi dengan mentega cair dan sirup gula dan madu. Kemudian, hidangan berjalan dalam oven selama 30 menit.

Barurik: manisnya Armenia

Di Armenia, Anda dapat menikmati memperlakukan manis lain yang disebut baburik. Menggelinding dalam bentuk siput dengan banyak kenari mengisi. Adonan untuk mempersiapkan itu dari tepung kaca, mentega (100 g), air (50 ml) dan sejumput garam. Setelah pencampuran, itu tentu harus memiliki istirahat selama 15-20 menit bawah film.

permen Armenia baburik terdiri dari adonan tipis dengan banyak kacang mengisi. , Gula (dengan ½ persen.) Dan sedikit mentega untuk memasak itu perlu kacang cincang halus. Pertama, adonan digulung dengan roll isian, dan kemudian diletakkan dalam bentuk siput. Baburik dipanggang selama kurang lebih 30 menit. Potong-potong a la carte hanya setelah pendinginan.

"Mikado" cake

permen Armenia dalam jumlah besar tentu disajikan ke meja meriah. Ini adalah salah satu atribut utama. Tapi di samping pai nasional, gulungan dan buah kering dan kacang-kacangan yang populer di Armenia dan kue. permen Armenia untuk liburan mustahil untuk membayangkan tanpa kue tradisional "Mikado."

Untuk mempersiapkan adonan untuk kue kecil yang terdiri dari kue 5-6, Anda akan perlu 300 g tepung, mentega (70 g), gula (50 g) dan krim yang sama. Juga, telur, garam, ½ sendok teh baking soda, cuka dipadamkan. Untuk memulai minyak triturated dengan garam dan gula, kemudian ditambahkan ke krim dan soda, dan kemudian secara bertahap diperkenalkan ke dalam tepung. Adonan dibagi menjadi 5-6 kue yang dibutuhkan halus roll dan panggang dalam oven untuk setiap 2,5 menit.

Korzhi cream minyak rebus susu kental, mentega (200 g) dan cokelat leleh. Sisi dan atas kue selesai Anda harus taburi dengan coklat parut.