Peralatan profesional untuk dapur - Kamar mandi cuci

Dalam konteks dapur profesional, di mana skala memasak sangat berbeda dari rumah, harus dipasang peralatan khusus yang menjamin pekerjaan terkoordinasi staf. Pada artikel ini, kita akan membahas topik ini sebagai kamar mandi mencuci. Mereka dirancang untuk membersihkan sejumlah besar piring dan memenuhi semua persyaratan sanitasi. Kamar mandi juga mesin cuci dirancang untuk peraturan kebersihan. Ada tamu istimewa, yang mengatur parameter peralatan.

Kamar mandi dioperasikan cuci di dapur dari katering (restoran, kafe, kantin, dll) yang digunakan untuk mencuci peralatan dari semua jenis, termasuk wadah besar. Mereka juga digunakan untuk defrost unggas beku atau ikan, sayuran dan produk makanan lainnya.

mesin cuci kamar mandi tiga dan dua potong. Mereka terbuat dari stainless steel (makanan). Tepi dan sudut amplop harus bahwa staf tidak terluka selama operasi kelalaian. kerah kamar mandi dibuat dengan harapan bingkai dari mixer. Beberapa model memiliki hak lubang di bawahnya di tengah. Misalnya, mencuci bak inset 2-sectional mengasumsikan dua mixer. Tetapi beberapa menetapkan satu tap menjadi dua bagian. Bath mencuci 3 cell dilengkapi dengan prinsip yang sama. Dalam rangka untuk menyemprotkan air tidak berakhir di dinding, adalah papan langsing, yang menganut permukaannya. Dengan sendirinya, kerangka peralatan yang terbuat dari logam galvanis. Kaki dapat disesuaikan tingginya. Oleh karena itu, ketidakrataan dari lantai tidak relevan. kit biasanya termasuk perangkap menguras, dan grills untuk menyimpan peralatan dapur dan deterjen. Selain itu, kamar mandi dilengkapi dengan limbah makanan mencuci mesin penghancur. Mekanisme ini bekerja sebagai berikut: puing-puing partikulat di aparat masuk ke dalam selokan dengan air. Hal ini menghemat waktu staf.

mandi mencuci dapat weldless, dengan permukaan bekerja, dan diklasifikasikan dengan jumlah bagian. Disegel senyawa porsi dan kekuatan struktural ditentukan oleh teknologi dan kualitas manufaktur peralatan ini. Jika diinginkan, dimensi, jumlah dan lokasi bagian saluran dapat bervariasi.

Tergantung pada teknologi produksi mangkuk (cuci container) pemandian dibagi ke dalam jenis berikut:

1. Dilas.
2. Kamar mandi Extruded mencuci.

Yang terakhir ditandai dengan tidak adanya jahitan dilas, menghilangkan kebocoran. Hal ini juga keuntungan yang paling penting adalah bahwa kamar mandi mencuci tersebut tidak memiliki sudut. Dan itu sangat nyaman untuk staf. Selain itu, jenis peralatan sepenuhnya sesuai dengan standar kesehatan dan kebersihan. Kamar mandi diekstrusi mencuci cepat dibersihkan dari efek sisa memasak.

Selain peralatan yang dijelaskan dalam artikel ini, di dapur industri dengan mesin pencuci piring ditetapkan siklus mencuci satu menit.