Hidangan Georgia - cara memasak dan apa yang harus dimakan

Seringkali kita menggunakan resep dari orang lain untuk memasak berbagai masakan. Tak terkecuali dan mandi - sosis kecil dari daging babi, dibumbui dengan berbagai bumbu. Sosis ini membutuhkan pengolahan kuliner tertentu, terlebih dulu mereka direbus, lalu digoreng. Tapi pada saat yang sama tidak setiap kuliner domestik tahu cara menggoreng bak mandi, karena hidangan ini datang kepada kita dari Transcaucasia dan memerlukan teknik tertentu untuk persiapannya.

Seringkali, permen itu dimasak di atas panggangan atau bara api, tanpa menusuknya dengan film yang kuat, sehingga lemak dan jusnya tidak mengalir keluar. Namun, tidak akan berlebihan untuk mengetahui cara memasak permen di penggorengan Di rumah

Jadi, sebelum menggoreng sosis, mereka perlu dididihkan dalam air mendidih selama tidak lebih dari lima menit, lalu dimasukkan ke dalam penggorengan dengan minyak yang dipanaskan di atasnya, tambahkan bawang dan bawang cincang halus. Karena tempayan untuk berenang adalah usus babi, mereka harus dilepas sebelum digoreng. Biasanya sosis dimasak agar tidak pecah saat menggoreng.

Pertimbangkan bagaimana cara memasak bak mandi dengan benar, bagaimana memasaknya di rumah.

Ini membutuhkan satu kilogram daging babi atau daging sapi (Anda dapat mengambil kedua jenis daging dengan perbandingan 1: 1), dua bawang besar, lima siung bawang putih, sepotong kecil lemak, garam dan merica.

Pertama, daging perlu dicuci dan dipotong sangat halus, dicampur dengan daging asap, yang sebelumnya melewati penggiling daging. Bawangnya cincang halus dan ditambahkan ke daging. Dengan demikian, konsistensi isian jangan sampai kering, jika terjadi, Anda bisa menambahkan kaldu sedikit ke dalamnya. Kemudian bawang putih, garam dan merica ditambahkan ke dalam isian, dan digiling dalam penggiling daging untuk mencapai massa yang homogen.

Selanjutnya, mandi (bagaimana menyiapkan forcemeat, kita sudah tahu) harus diisi dengan daging cincang. Untuk melakukan ini, ambillah nyali babi, cuci dengan baik, dan isi dengan daging cincang yang disiapkan selama sepuluh sentimeter. Setelah ini, perlu untuk mengikat simpul dan terus mengisi usus dengan cara yang sama.

Dengan demikian, pemandian terlebih dahulu direbus, lalu digoreng dengan wajan atau dimasak dalam oven microwave. Dalam hal ini, mereka bisa dikonsumsi dengan lauk, misalnya salad, kentang atau sayuran rebus.

Di Georgia, setiap koki tahu apa itu permen, bagaimana memasaknya dan dengan apa yang harus disajikan. Di sini, sosisnya digoreng dalam api terbuka sekitar setengah jam, sebelum meminumnya secara meludah. Dalam hal ini, untuk membuat kerak berubah menjadi emas, sosis diolesi dengan saus tomat. Makan mereka dengan saus tkemali, bumbu dan bawang.

Sampai saat ini, sejumlah besar resep untuk sosis Georgia diketahui. Pertimbangkan pemandian cara memasak dengan gaya Imeret.

Untuk melakukan ini, Anda perlu memiliki satu kilogram usus babi, satu kilogram jeroan daging babi, sayuran kering, barberry, beberapa siung bawang putih, tiga gelas medium, cengkeh dan kayu manis, serta saus "Tkemali", lada dan garam.

Produk sampingan harus dibersihkan, tuangkan selama beberapa menit dengan air mendidih dan dinginkan. Kemudian cincang halus, tambahkan bawang bombay, bawang putih, bumbu dan bumbu. Guts diisi dengan daging cincang dan goreng dalam panci. Permen siap pakai harus dituangkan dengan saus dan ditaburi bawang merah, diiris dengan cincin.

Dengan demikian, masakan modern menawarkan banyak resep masakan tradisional Georgia, termasuk, dan mandi. Apalagi bagusnya hidangan ini cocok untuk piknik dan barbekyu, karena, dimasak di atas arang, rasanya akan unik yang akan diingat oleh semua hadir untuk waktu yang lama.

Pada daging yang sama untuk sosis bisa dikonsumsi sama sekali. Jadi, bisa jadi domba, ayam dan lainnya. Biji delima sering ditambahkan ke forcemeat untuk memberi sosis rasa dan aroma khusus. Bagaimanapun, dengan tangan mereka sendiri, mandi tidak hanya bisa menyenangkan si juru masak saja, tapi juga semua temannya.