Hidangan bebek liar. Lezat dan sehat

Tidak seperti unggas burung liar makan secara eksklusif pada makanan alami dan hidup dalam lingkungan alam mereka. Tidak mengherankan, permainan ini adalah rasa jauh lebih kaya, daging lebih gelap dalam penampilan dan lebih padat, dan karena itu lebih sulit untuk dicerna.

Kunjungi burung telah menjadi akrab bagi kita sebuah produk, tetapi penggunaan daging tersebut kadang-kadang dipertanyakan. Misalnya, piring bebek liar dan domestik jelas berbeda dalam rasa dan bau, dan rumah tangga tentu akan menghargai itu. Namun, banyak ibu rumah tangga dan tegas menolak untuk bahkan melarang suami pemburu membawa mangsa rumah. Namun seringkali masalahnya adalah bahwa mereka hanya tidak tahu bagaimana memasak bebek liar dengan benar untuk menghilangkan alami bau sedikit tidak menyenangkan, membersihkan bulu dan usus, dikombinasikan dengan makanan lain untuk rasa yang lebih baik, serta Melayani keluarga Anda.

Dalam penyusunan bangkai - di defeathering, menghanguskan dan Cutting - untuk membantu pria itu. Kemudian nyonya rumah tentu akan setuju untuk memasak makanan bergizi harum bebek liar. Mereka dapat melakukan keduanya di alam dan di rumah.

resep

Terbaik dari semua sedang mempersiapkan liar bebek di oven. Resep sehingga menyerupai familiar panas, tapi memiliki sejumlah fitur. Pertama, tidak menghabiskan banyak waktu dan usaha untuk hati-hati mencabut, sangat jauh lebih mudah untuk menghilangkan kulit dengan satu atau dua burung. Kemudian bangkai dicuci di bawah air mengalir dan rendam dalam penyusunan produk lainnya.

Cuci dan menggiling 100-150 gram semua jamur, dua atau tiga bawang menengah, wortel, bersih dan dipotong-potong dan kentang - potong dadu.

Hidangan bebek liar mempersiapkan untuk waktu yang lama karena jaringan otot kepadatan unggas gaya bebas, sehingga memilih pot keramik untuk oven. Dengan demikian, semua produk akan lambat untuk merana, dan properti yang bermanfaat dari permainan dan sayuran liar tidak akan hilang.

Untuk memulai pada minyak panas, goreng bawang dan jamur sampai berwarna cokelat keemasan, maka wortel sampai lunak, kemudian menambahkan tombol mentega. Setelah semuanya siap, taburi dengan massa yang dihasilkan dari garam dan sejumput lada hitam. Kami sisihkan. Pada saat ini, proses bangkai: potong-potong dikelola, dimasukkan ke dalam mangkuk dalam dan murah hati dibumbui dengan garam, lada hitam dan merah terbakar, Anda juga dapat menambahkan bubuk harum. Cadangan sehingga mengasinkan lain 20-30 menit dan kemudian memasak mereka dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Berikutnya, mengambil bebek dari panci, dan sisanya setelah kentang jus panggang. Jadi, semua bahan masakan kami itik liar siap untuk instalasi dalam pot.

Di bagian bawah menuangkan setetes minyak, menempatkan potongan-potongan unggas. Kedua lapisan - kentang, ketiga - iris bawang putih. lapisan keempat - zazharki jamur dan sayuran. Merata, kita tuangkan sedikit air (sampai ke tepi pot masih 4-5 cm), dekat dan dimasukkan ke dalam oven sampai matang. Ketika melayani hiasi dengan hijau dan taburi dengan bumbu secukupnya. Bon appetit!