Deli lezat - bakso Tava-Kebab: sebuah karya masakan Azerbaijan

Kebab seperti dalam pandangan kebangsaan non-oriental kebanyakan orang - adalah, berbicara kasar, burger, digantung pada tusuk sate dan dipanggang di panggangan. Dan pendapat ini, pada prinsipnya, benar. Namun, ada adalah kelezatan khusus lezat - bakso resep tava-kebab dibagi dengan dunia Azerbaijan memasak. Dan bagian terbaik tentang mereka adalah bahwa untuk mempersiapkan hidangan ini tidak dibuat pada api terbuka, dan di oven konvensional. Jadi rasa benar dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam dapur Anda, tidak ada yang tanpa berangkat dari resep.

Tava-kebab semua aturan

Untuk mendapatkan nyata deli lezat, bakso tava-kebab seharusnya memasak domba. 750 gram daging dan dua lampu besar yang digiling dalam penggiling daging, dibumbui dengan garam dan merica dan hati-hati diremas. Cincang dibentuk bola bulat kecil dan meratakan ringan goreng dalam mentega ghee tanpa breading setiap adalah. Dua bawang robek dibombardir dengan sendok gula dengan slide, ditaburi dengan tumpukan cuka dan kiri untuk mengasinkan. Goreng burger tava kebab diletakkan ke dalam cetakan diisi dengan telur (8 buah), dicambuk dan dicampur dengan dill hancur, ketumbar, dan mint. Masih menambahkan saus bawang, tempat dalam oven dan panggang sampai telur dadar.

Pilihan memasak

Klasik Azerbaijan masakan penawaran dan versi resep lainnya, menurut yang mempersiapkan kelezatan lezat - bola-bola daging tava-kebab. Pertama, bukannya saus dari busur dapat membuat tomat. Baginya, sepertiga dari satu kilogram tomat segar ditarik kulit, menghilangkan situs lampiran ke semak-semak, dan biji dibersihkan. Sayuran diolah menjadi pure. Bawang yang pada resep sebelumnya direndam, untuk perwujudan ini pripuskayut dalam minyak sayur; sebagai tender - menambahkan pasta tomat. tindakan lebih lanjut adalah sama.

Hal ini juga tidak perlu untuk memanggang eksklusif tava-kebab. Resep memungkinkan untuk membuat hidangan ini benar-benar independen, tidak perlu untuk hiasan. Untuk melakukan hal ini, bakso, ditata dalam bentuk obkladyvayutsya irisan besar kentang, goreng di muka. Semua komponen dipenuhi dengan saus dan telur, dan hanya kemudian dikirim ke wajan ke dalam oven.

Ikan tava-kebab

Tidak ada kelezatan kurang lezat - bola-bola daging Tava-kebab ikan. Benar, mereka membutuhkan bahan-bahan eksotis seperti chestnut rebus (jika Anda ingin, Anda dapat menemukan) dan narsherab saus. Yang terakhir ini dapat dilakukan secara mandiri, Evaporating jus delima yang nyata hingga kental dan tambahkan rempah-rempah - lada, kayu manis, kemangi dan ketumbar. Untuk pon isian ikan tanpa kulit dan tulang tanah dengan sepotong direndam roti, bawang dan 16 chestnut. berat tambahan dari wortel parut dan merica dan garam. Karena ikan tava-kebab adalah konsistensi sangat lembut, sebelum menggoreng paneer mereka dalam remah roti. Tapi kue tidak disediakan: perlu untuk menggoreng sampai tender akhir. The selesai hidangan keluar ke piring, tuangkan narsherabom dan taburi dengan bumbu cincang.

Nikmati prestasi kuliner Azerbaijan!