Cara membuat pate hati di rumah

pate hati, rumah-dirancang, - cara yang bagus untuk berubah menjadi kelezatan hati ayam. Produk aneh ini cukup sulit untuk membuat lembut dan lezat dengan bantuan perlakuan panas: hati sering menjadi dryish. Jika tidak dozharivat dan meninggalkan daging merah muda di dalam masing-masing bagian, itu bisa berbahaya untuk kesehatan. Tentu saja, ada cara lain bagaimana menangani kekeringan produk ini indah - melayani dengan saus, krim rasa asam, dibungkus irisan tipis daging. Namun pate hati, buatan - makanan ekonomis yang sempurna. Dengan menggunakan sayuran dan krim Anda dapat membuatnya hanya meleleh di mulut Anda.

pate hati di rumah

Ambil ratus gram hati ayam, tiga bawang, dua wortel, seratus gram mentega (tidak menggantikan setiap lemak lain di sini), dua ratus gram krim, baru lada hitam dan garam. Itu semua yang Anda butuhkan. Untuk memasak hati pate rumah, Anda dapat mengambil hati apapun. Tapi ayam paling mudah untuk membersihkan pembuluh darah, dan rasa yang lebih halus. Jika pandangan hati, Anda dapat melakukan percobaan, para mentega tidak dapat dihapus dari resep dan menggantinya dengan vegetasi. Di tempat pertama, jika produk kuliner Anda mengeras dan memperoleh konsistensi yang diperlukan. Kedua, pate hati dengan mentega (sayuran) akan muncul sangat berani yang memperburuk rasa.

Mulai memasak

Wortel dan bawang melaporkan pate hati perlu kelembutan, menghilangkan kekeringan produk. Jika Anda melakukannya tanpa mereka (yaitu, pada prinsipnya, mungkin), Anda perlu untuk mengkompensasi kurangnya sejumlah besar mentega. Ini, tentu saja, tidak akan membuat hati pate (rumahan) adalah produk yang lebih berguna. Jadi, memotong wortel cukup halus atau mengoleskannya pada parutan. Bawang dipotong sewenang-wenang. sayuran goreng dalam minyak sayur untuk rona emas yang indah. Anda dapat dengan mudah menentukan tingkat yang tepat dari memasak oleh fakta bahwa dari penggorengan panci mulai berasal manis, rasa sedikit karamel. Dan bawang, dan wortel harus berhenti kresek dan menjadi jauh lebih padat dari sayuran mentah. Sejauh mereka berkurang hampir tiga kali. Sekarang adalah mungkin untuk meletakkan potongan disiapkan hati mentah, taburi dengan garam dan merica. Opsional, Anda dapat menambahkan daun salam. Didihkan tujuh menit. Selama ini, hati menjadi cukup kering di dalam. Karena kehadiran sayuran lebih sulit untuk overexpose api, namun bahaya terus berlanjut. Angkat panci dari panas dan terus ke tahap berikutnya persiapan.

Grinding produk untuk pate dan finalisasi

hati harus baik keren, tapi tetap hangat. Hal ini untuk memastikan bahwa mentega meleleh di kontak dengan itu. Panas dan membakar hati untuk menjadi dalam hal apapun tidak harus - karena akan menyerap lebih banyak mentega dan krim, dan juga dapat merusak blender. Menggiling semua bahan di dalamnya, atau penggiling daging, dingin dan sajikan dengan roti putih.