Cara membuat "Gedlibzhe": resep dan memasak makanan pilihan

Salah satu hidangan yang paling populer masakan Kabardian dianggap "Gedlibzhe". Resep persiapan dikenal untuk setiap nyonya lokal. Biasanya, tanpa suatu kejutan, tanpa biaya, tidak ada perayaan. Bahkan, hidangan asli ini dapat dianggap sebagai ciri nyata dari Kabardians masakan nasional. Namun, Anda dapat mempersiapkan dengan cara yang berbeda. Sebuah contoh yang baik adalah layak dipertimbangkan beberapa pilihan yang paling menarik.

Versi klasik

Bagi mereka yang suka daging unggas, pastikan untuk seperti "Gedlibzhe", yang resep diciptakan oleh koki lokal Kabardian bertahun-tahun yang lalu. Sebagai aturan, untuk persiapan Anda butuhkan:

• bangkai ayam;
• 1 bawang;
• garam;
• paprika;
• 2 lokio;
• lada;
• 60 gram tepung;
• krim asam.

Produk yang digunakan yang paling umum, tetapi mereka menghasilkan superior "Gedlibzhe". Resep persiapan yang sederhana:

1. Pada awalnya, ayam harus dicuci, dan kemudian membaginya menjadi porsi kecil. Bongkar sendi bangkai yang lebih baik, tanpa menggunakan kapak dapur. Sehingga Anda dapat menghindari fragmen tulang yang tidak diinginkan.
2. Potongan daging harus ditaburi bebas dengan garam dan merica.
3. Setelah itu, mereka harus berbaring dalam panci dalam dan biarkan mendidih, tutup seluruhnya dalam jus sendiri.
4. Setelah daging siap, harus ringan goreng akan. Untuk lemak ekstra ini tidak diperlukan. Hal ini cukup yang terbentuk saat kebakaran.
5. Menambah daging cincang halus bawang merah dan bawang putih, tepung dan sedikit paprika. Semua ini harus menjadi aduk baik dan tumis.
6. Masukkan krim asam. jumlahnya akan tergantung pada preferensi selera pribadi.
7. Tuang produk air sehingga mereka benar-benar tertutup dengan cairan.
8. Didihkan di atas api kecil selama 10 menit.

Ternyata ayam menakjubkan dengan saus, yang akan terkesan bahkan ahli besar dalam seni kuliner.

penggantian penuh

Beberapa ahli percaya bahwa hal itu tidak begitu diperlukan untuk mempersiapkan "Gedlibzhe". resep, menurut mereka, harus berisi bahan-bahan berikut untuk ayam sendiri:

• ½ cangkir kaldu;
• 2 bawang;
• garam;
• 200 mililiter krim;
• 4 lokio;
• sendok makan paprika dan merica.

Sebuah metode untuk mempersiapkan hidangan seperti ini agak mirip dengan perwujudan sebelumnya:

1. ayam pertama yang dibagi menjadi potongan-potongan, merica, garam, dan kemudian goreng mereka selama 7 menit dalam minyak sayur, terus berputar untuk menghindari lengket.
2. Membuat panas minimum dan biarkan mendidih, tutup selama 25 menit.
3. Selama ini membentuk banyak jus. Perlu menguap. Untuk melakukan hal ini, menghapus tutup dan tunggu sampai panci hanya menyisakan daging dan lemak.
4. Tambahkan bawang putih cincang dan bawang.
5. Masukkan krim, kemudian tuangkan semua kaldu.
6. Secara bertahap tambahkan tepung, campuran isi dan masak selama 10 menit.

Penampilan dan aroma halus hidangan ini itu sendiri menyebabkan nafsu makan.

Alternatif pilihan

Di Kaukasus Utara, masyarakat setempat sangat menyukai "Gedlibzhe". Resep di Kabarda memiliki dua independen persiapan perwujudan. Dalam kasus pertama saus dengan daging dimasak dalam pot, dan yang kedua - secara terpisah. Hasil ini hampir tidak berubah. Namun, pemula ibu rumah tangga lebih memilih opsi kedua. Baginya, Anda perlu komponen-komponen berikut:

• ayam dengan berat kurang dari 1 kg;
• cangkir krim asam;
• 3 bawang;
• 50 mililiter minyak bunga matahari;
• 5 daun bawang;
• 3 gram cabai merah tanah dan paprika;
• 20 gram garam;
• sendok teh kari;
• peterseli.

Proses memasak terdiri dari beberapa bagian:

1. Pertama, bangkai harus dibagi menjadi potongan-potongan dan kemudian goreng dalam minyak mendidih. Setelah itu, panci harus ditutup dengan tutup, membuat lebih sedikit panas dan terus pengolahan selama kurang lebih setengah jam.
2. Untuk mempersiapkan saus pertama melangkah bawang bersama-sama secara acak cincang dan kebutuhan bawang putih goreng dalam minyak sayur. Secara harfiah 5 menit kemudian ia memperoleh rona emas. Isi panci yang Anda butuhkan untuk menggeser ke dalam blender dan cambuk itu dalam dirinya untuk haluskan.
3. Tambahkan sisa bumbu resep, bumbu cincang dan aduk rata.
4. pergeseran massa dalam panci dalam atau ketel dan tuangkan kaldu, lalu tambahkan sedikit air.
5. Sendok daging saus goreng dan didihkan selama 15 menit di bawah tutupnya.

Hiasan terbaik untuk hidangan ini adalah kentang tumbuk.

Solusi asli

Setiap wanita melihat dengan caranya sendiri hidangan tertentu. Untuk versi sendiri adalah ayam nyata "Gedlibzhe". Resep satu tidak cukup pilihan biasa termasuk suite berikut produk:

• 1 kg ayam;
• 300 mililiter susu;
• bawang merah;
• garam;
• 3 lokio;
• 1 keju olahan;
• setiap bumbu.

Metode ini sangat sederhana, tapi cukup asli:

1. Membagi bangkai ke bagian. Dalam hal ini, potongan-potongan tidak boleh terlalu kecil. Kemudian, kehilangan bagian dari jus, mereka menjadi agak kering dan hambar.
2. potongan ayam harus, seperti biasa, goreng di kedua sisi dalam minyak. Setelah itu mereka harus bergeser ke dalam panci yang mendalam.
3. Secara terpisah, siapkan mengisi. Untuk melakukan ini, Anda harus menambahkan susu dengan bawang putih hancur bermarkas onion ring, keju parut dan bumbu.
4. Tuang campuran daging dimasak dan didihkan selama 20 menit di bawah sampulnya.

Resep ini hanya samar-samar mengingatkan versi klasik, tapi rasa dia tidak kalah dengan dia.

Sederhana dan lezat

Ada pilihan lain yang menarik "Gedlibzhe". Foto resep jelas akan memahaminya. Gunakan komposisi berikut bahan utama:

• 600 gram ayam (paha dan paha);
• 30 gram tepung;
• garam;
• 60 ml minyak sayur;
• segelas air;
• 4 sendok makan rendah lemak krim asam;
• 150 gram jamur;
• 10 gram peterseli;
• kunyit;
• lada hitam.

Deskripsi proses:

1. Dicuci dan daging dengan garam kering dan digoreng dalam minyak panas. Untuk coklat keemasan akan mengambil setidaknya setengah jam.
2. Sewenang-wenang cincang goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Blender, cambuk itu ke dalam smoothie.
4. Secara bertahap memperkenalkan tepung, kunyit dan krim.
5. Tambahkan garam, merica, sedikit air, aduk dan tuangkan ke dalam panci atau wajan.
6. Campuran tersebut dimasukkan irisan irisan jamur daging goreng dan masak 20 menit, erat menutup penutup.

Seperti hiasan hidangan hampir tidak diperlukan. Ini akan cukup sayuran segar dan beberapa potong roti hitam.