Bagaimana cara mempersiapkan crawfish kalengan

Kanker dapat ditemukan di badan air dengan air segar di seluruh dunia. Mereka adalah kerabat dekat udang dan lobster dan, seperti saudara mereka, dibedakan dengan daging manis dan juicy. Terlepas dari kenyataan bahwa beberapa spesimen dapat mencapai ukuran besar, sebagai aturan, ini adalah penghuni kecil waduk.

Cara makan yang paling terkenal dan biasa adalah memasaknya dan memakannya segar. Namun lobster beku atau kaleng bisa disiapkan. Ini akan membantu menjaga daging tender untuk waktu yang lama.

Apa yang dibutuhkan untuk pengalengan

• Panci besar
• Garam
• Cuka.

Resep untuk memasak udang karang di rumah

Cuci lobster hidup dengan baik dalam air dingin. Bawa air ke dalam panci besar sampai mendidih. Tambahkan cuka dan garam besar dalam proporsi berikut - satu gelas garam dan cuka per 4,5 liter air. Letakkan udang karang dalam air mendidih, tunggu air mendidih lagi. Biasanya memakan waktu kurang dari 10 menit, tergantung ukuran panci dan jumlah udang karang.

Lepaskan panci dari kompor, segera setelah air mendidih, tiriskan. Setelah udang karang cukup dingin untuk dijemput, pisahkan kepala dan ekornya. Lepaskan kulit dari ekor dan lipat dagingnya menjadi mangkuk atau saringan.

Siapkan dalam garam saucepan terpisah, gunakan 2 sampai 3 gelas garam besar untuk setiap 4,5 liter air. Lipat daging udang karang yang telah dibersihkan di toples yang telah disterilkan dan tuangkan dengan garam mendidih. Biarkan 1 sentimeter ruang di bagian atas setiap toples. Tutup toples dengan penutup logam. Kanker kalengan hampir siap, tetap mensterilkannya.

Sterilisasi

Tuangkan 10 cm air ke dalam panci besar atau panggang dan tempatkan grill di bagian bawah. Pada parutan, masukkan kaleng daging udang karang, dan wajan itu sendiri - di piring pembakar yang disertakan. Tutup dengan tutup. Terus mendidih kuat sampai sejumlah besar uap mulai keluar dari panci, lalu kurangi panasnya. Udang lobster kalengan harus diolah dengan suhu tinggi selama 60-90 menit.

Kemudian lepaskan panci dari piring. Dinginkan dan ambil makanan kalengan, kencangkan kelopak mata, biarkan tepuk-tepuk dingin sampai bersih sampai mencapai suhu kamar.

Bagaimana cara menyimpannya

Periksa seberapa baik kalengnya disegel dengan menekan bagian tengah setiap tutup dengan jari Anda. Jika tutupnya melonjak atau membungkuk, bank tidak ditutup dengan benar. Udang lobster kalengan harus disimpan di kulkas dan dimakan setelah membuka kaleng selama tiga hari, lebih banyak lagi yang tidak bisa membuka makanan kalengan. Pada gilirannya, kaleng yang disegel dengan benar dapat disimpan di tempat gelap yang sejuk selama satu tahun.

Ini bukan satu-satunya cara untuk menyiapkan udang karang. Selain itu, Anda bisa memasak dan acar daging mereka, dengan menggunakan resep yang ditujukan untuk memancing udang. Namun, orang harus mempertimbangkan ukuran seafood yang berbeda dan spesifikasinya. Secara khusus, bila digunakan udang udang karang udang, Anda harus meningkatkan waktu memasak pada setiap tahap sebesar 50 persen.