Cara membuat daging ditekan dari kepala babi? resep alternatif dan tips

kepala babi jarang dianggap sebagai produk kuliner yang serius. Dari itu memutuskan untuk memasak jelly, dan bahasa ternyata pengisi yang baik. Tapi itu tidak semua. Ternyata bahwa Anda dapat membuat daging yang sangat lezat ditekan dari kepala babi.

Konsep ini sederhana

Dalam beberapa tahun terakhir, menu sehari-hari dari setiap keluarga semakin "serangan" sosis. Mereka telah menjadi atribut nyata cepat makan siang atau makan malam yang ringan. Hal ini sangat mengurangi waktu memasak, tetapi tidak memberikan kesenangan yang dirasakan setelah makan produk yang dibuat dengan tangan mereka sendiri. Dan untuk membuatnya tidak begitu sulit. Ambil, misalnya, kepala babi. Dari itu Anda dapat mempersiapkan tidak hanya jelly, tetapi juga sesuatu yang menarik. Ada resep yang sangat baik untuk yang mudah dilakukan daging ditekan tidak biasa dari kepala babi. Hal ini akan membutuhkan babi kepala, bawang putih, bawang merah, merica bubuk, wortel, rempah-rempah dan air.

Memasak Anda memerlukan berikut ini:

1. kepala babi untuk mencuci, memotong menjadi dua bagian bersama dan dimasukkan ke dalam panci lebar.
2. Produk tambahkan air dan dimasukkan langsung untuk memasak selama 4 jam.
3. Setelah itu, kedua bagian dihapus dari panci, tersebar di atas meja dan untuk benar-benar melepaskan dari tulang.
4. Kemudian menyebar keluar pada kasa meja, meletakkannya salah satu bagian dari kulit dan rasa kaya dengan rempah-rempah.
5. Grind sewenang-wenang bawang, wortel dan bawang putih. bauran produk dan memperluas pasta yang dihasilkan lebih potongan kepala pertama.
6. Menutupi seluruh struktur dan potongan kedua untuk membungkus sangat erat sehingga gulungan kain kasa.
7. Set kuk atas dan meninggalkan produk dalam posisi ini selama satu hari.

Diaglomerasikan daging kepala babi, disiapkan dengan cara ini, sangat lezat, juicy dan beraroma.

Ini telah lama menjadi produk familiar

Dalam memasak, ada banyak hidangan yang disiapkan dengan cara ini. Ambil, misalnya, otot. Pada umumnya itu adalah daging ditekan sama dari kepala babi, dirancang dalam bentuk sosis. Untuk persiapan di rumah membutuhkan 1 kepala babi, 7 liter air, 3 bawang, 1 kg benjolan daging babi, garam, 1 wortel, peterseli, rempah-rempah, 2 daun salam, tumbuh-tumbuhan (peterseli, dill) dan kulit lemon (untuk fans ).

Brawn sedang mempersiapkan cukup sederhana:

1. Sepotong daging babi dan mendidih kepala Anda dengan akar selama 5 jam. Setengah jam sebelum akhir panci memasak di daun melempar salam, garam.
2. Produk jadi tersebar di meja potong, tersedia gratis dari tulang dan dipotong kecil-kecil semua.
3. Sekarang daging cincang harus sekali lagi mendidih dengan bawang dan kulit lemon. Ini akan memakan waktu sekitar 1 jam.
4. Connect direbus potongan dengan bahan lainnya dan aduk rata. Setelah semua mengenakan kain kasa erat memutar bersama-sama ke roll, dasi dengan tali, diletakkan di bawah kuk sewenang-wenang dan mengirim dalam lemari es selama beberapa jam.

Daging menekan selesai dari kepala babi di atas meja, Anda perlu mengajukan irisan pra-mengiris dan bebas taburi dengan bumbu.

Sebuah varian menarik

Untuk mempersiapkan daging ditekan, dapat digunakan tidak hanya kepala babi, tetapi juga kaki. Untuk variasi, Anda juga dapat menambahkan daging burung apapun. Untuk versi standar dengan daging babi bahan yang diperlukan:

• 2,5 kg daging babi kaki;
• 2 wortel;
• 1 kentang;
• daun 3 bay;
• 5 tangkai cengkeh;
• sendok makan lada, kacang polong;
• 2 bawang;
• 5 daun bawang;
• garam;
• beberapa batang dill;
• 2 sendok makan gelatin bubuk;
• 1 sendok makan madu;
• sepasang tangkai juniper dan 10 buah dari tanaman ini.

Pekerjaan dimulai dengan yang paling penting:

1. kaki babi dicuci, kain bersih dan kering.
2. Kemudian melumasi mereka dengan madu dan biarkan rendam 15 menit.
3. Kaki terlipat erat dalam panci, tambahkan air dan perlahan-lahan didihkan.
4. Lepaskan busa dari kaldu, dan kemudian jatuh tertidur diparut sayuran dan bahan-bahan lainnya. Dalam komposisi ini memasak kaki minimal 3 jam.
5. Setelah itu, turun ke kulit dan memotong daging.
6. pan siap meletakkan sepotong kulit.
7. daging cincang, dicampur dengan gelatin dan diletakkan di atas kulit dalam cetakan. Membuat beberapa lapisan ini. Lagi untuk menutupi kulit.
8. Form dekat, mengatur beban dan meninggalkan dalam posisi ini sepanjang hari.

Ternyata daging diekstrusi sangat lezat yang terkenal dalam masakan Norwegia. Skandinavia makan dengan roti panggang atau kue khusus, menuangkan saus krim dill asam. Tapi setiap orang bisa memutuskan apa yang harus makan ini lezat.

Peralatan di rumah

Untuk membantu ibu rumah tangga di dapur lebih dan lebih banyak peralatan akan datang. Desainer mengembangkan perangkat baru yang mampu mempermudah pekerjaan di dapur. Salah satu mekanisme tersebut adalah vetchinnitsa. Dengan itu, memasak menjadi lebih mudah. Untuk setiap hidangan telah mengembangkan resep khusus. daging ditekan, misalnya, untuk membuat sangat nyaman menggunakan perangkat. Belum tentu untuk mengambil kepala. Untuk persiapan komponen berikut dapat digunakan: daging, rebus wortel, rempah-rempah, lada manis dan 2 butir telur.

Mempersiapkan segala sesuatu dalam dua langkah:

1. Daging, wortel dan paprika potong-potong, mencampur dan disisihkan untuk beberapa waktu (2 jam) ke ringan produk diasinkan.
2. Tambahkan sisa bahan dan aduk rata lagi.
3. Vetchinnitsu vystelit foil dan tempat dalam campuran disiapkan. Penutup perangkat dan set dalam panci yang mendalam. lubang yang direncanakan menusuk lubang dan ke dalam wajan menuangkan segelas air putih. Struktur dimasukkan ke dalam oven selama 1,5 jam.

Setelah pendinginan, produk jadi dapat dihapus dari perangkat dan mudah membawa ke meja. produk daging dibumbui tersebut dapat menempatkan pada roti dalam sandwich, atau menerapkan piring dengan sayuran.

pilihan kaya

Setiap pemilik mungkin sendiri memutuskan bagaimana membuat daging ditekan. Itu semua tergantung pada kehadiran produk dapur dan aksesoris. Jika tidak di tangan standar vetchinnitsy, daging selalu mungkin untuk memasak makanan dalam film konvensional. Formulasi itu lebih baik untuk mengambil lebih mudah. Untuk sebuah perwujudan produk yang cocok berikut set: 1.2 kilogram daging babi, segelas air, rempah-rempah, 3 sendok makan gelatin, garam, sedikit bawang merah dan bawang putih (jika diinginkan).

makanan siap dengan cara yang akrab:

1. Daging dipotong menjadi potongan besar dan tempat dalam panci. Kemudian mengisinya dengan air dan taruh di atas api. Dalam proses memasak, tambahkan garam, bawang dan cabai.
2. Pada saat ini, melarutkan gelatin dalam air dingin dan sisihkan untuk pembengkakan.
3. Daging selesai dihapus dari kaldu panas ke dalam mangkuk terpisah dan biarkan dingin. Lalu dengan hati-hati membongkar setiap potongan serat. Untuk daging menambahkan bawang putih cincang.
4. gelatin siap untuk membubarkan kaldu panas sedikit.
5. Baking piring dan membuka melembabkan bagian dalam film yang.
6. Tuang ke dalam bit bawah gelatin, dan atas dengan sepotong daging dengan bawang putih. Terus menyebar dalam urutan yang sama sampai akhir semua produk. Top harus gelatin.
7. Bungkus dihasilkan tepi campuran film, dan menempatkan barang di atas. konstruksi seperti dalam lemari es selama 10-12 jam.

Di atas meja, daging harus diberi makan bertaburan hijau nya.