manikotti Italia atau resep cannelloni yang diisi dengan berbagai forcemeats pasta tabung besar, muncul di Italia pada awal abad kedua puluh. Setelah Perang Dunia Kedua, mereka telah menjadi populer di seluruh dunia.
Cannelloni boneka. Resep dengan daging, jamur dan saus bechamel susu
Ini sangat memuaskan dan lezat, tapi mudah untuk mempersiapkan hidangan yang dapat dibuat untuk makan malam keluarga atau tamu datang. Dan meskipun dalam resep klasik isian secara eksklusif daging, cannelloni dengan jamur (resep hidangan ini akan ditampilkan di bawah ini) memiliki rasa yang lebih menarik. Itulah yang kita dan mempersiapkan. Tergantung pada ukuran formulir Anda untuk baking perlu sepuluh sampai lima belas tabung cannelloni (resep memungkinkan Anda untuk mengambil pasta siap pakai, cukup pastikan untuk itu bahwa mereka terbuat dari gandum durum). Isian dapat mengambil daging sapi, babi, ayam atau campuran. Juga perlu satu bohlam bawang, iris stogrammovy keju, bumbu dan ratus lima puluh gram jamur. Serta mentega dan remah roti.
Untuk saus "bechamel" membutuhkan setengah liter susu, mentega secukupnya, tiga sendok makan tepung dan garam. Menggoreng bawang dan jamur cincang halus, lalu masak dengan daging sebelum dimasak. Tambahkan sayuran cincang. Isian dingin menempatkan keju dan aduk. Untuk saus di fan wajan minyak, perlahan-lahan, setengah sendok untuk menuangkan tepung, pastikan bahwa itu tidak menempel benjolan. Massa harus menyerupai adonan choux. Ketika itu halus, tuangkan susu hangat dalam porsi kecil, aduk sampai konsistensi cair. Setelah mendidih, angkat dan aduk sebentar - campuran harus menebal. Garam dan merica. Tambahkan sepotong mentega, tutup dan biarkan selama beberapa saat. Isi tabung isian cannelloni, berhati-hati untuk tidak merusak mereka. Dimasukkan ke dalam bentuk yang diperlukan untuk pra-melumasi minyak, taburi dengan remah roti. Tuangkan saus, tutup dengan keju. Tutup dengan foil dan panggang selama sekitar empat puluh menit dalam oven moderat.
Cannelloni: brokoli resep untuk mereka yang mengikuti angka
Anda dapat mengambil sayuran beku, dan bisa menjadi segar, rebus atau untuk mempersiapkan dalam microwave. Kemudian dipotong. Mark empat gram keju rendah lemak cottage atau ricotta (tapi kandungan lemak yang biasanya lebih tinggi) dan jumlah yang sama keju asin (keju atau Adyg) meninggalkan sepotong kecil untuk percikan. satu telur dapat ditambahkan untuk meningkatkan densitas dari isian. Menggabungkan brokoli, merica, pala (tapi tidak garam!), Keju, telur dan keju. campuran yang dihasilkan Stuff tabung cannelloni, dimasukkan ke dalam bentuk tahan api, mengisinya dengan susu 1% lemak, taburi keju di atas dan panggang selama empat puluh menit. Campuran sama keju cottage dapat diambil untuk mengisi lasagna makanan. Dari resep cannelloni bentuk yang berbeda pasta - mereka dibuat dalam bentuk strata luas.