Cara memasak sup ayam untuk seluruh keluarga?

Cepat atau lambat, setiap nyonya rumah bertanya, dan bagaimana memasak sup ayam? Tentu saja, koki berpengalaman kenal baik dengan ini cukup hangat, tapi bagaimana menjadi muda dan berpengalaman? Memang, sampai saat burung - ini adalah bentuk paling terjangkau dari daging, yang dapat dibeli di hampir semua toko, supermarket atau pasar kelontong. Sebuah ayam dan benar-benar sangat diperlukan dalam menu diet, karena mengandung sejumlah besar lemak. Kaldu ayam dapat dipersiapkan hampir semua sup, yang dimasak sayuran, jamur, ikan dan kaldu daging: sup, acar, gado-gado, kentang, dengan pasta atau sereal, sup - ya apa pun! Tapi rasa kaldu ayam dan rasa yang lembut sedikit, sehingga tidak mentolerir penyalahgunaan rempah-rempah panas dan rempah-rempah aromatik.

Sementara dengan mengorbankan rempah-rempah dapat membuat perubahan tertentu - itu semua tergantung pada orang-orang kuliner dan spesifik untuk siapa sup disiapkan. Misalnya, sup ayam dengan jagung tidak akan hambar jika menambahkan lada hitam kecil dll Sebelum cara memasak sup ayam untuk resep yang dipilih, Anda perlu mempersiapkan kaldu. Dan untuk ini, Anda dapat menggunakan tidak hanya bangkai ayam utuh, tetapi juga tulang dan jeroan - perut, jantung, kepala, leher, sayap dan kaki. Jika Anda ingin mendapatkan kaldu makanan dari kulit dan lemak lebih baik untuk menyingkirkan. Hal ini berlaku untuk kasus-kasus di mana makanan berlemak merupakan kontraindikasi karena masalah kesehatan. produk daging siap dengan air dingin dan dibakar. Setelah kaldu mendidih, Anda harus menghapus busa dan menuangkan air dengan hati-hati untuk menghindari panas. Kemudian lagi menuangkan air mendidih di atas daging, garam dan terus memasak, tetapi pada api lambat. Setelah setengah jam meletakkan bawang dikupas dan akar putih. Pada akhir kaldu memasak disaring.

Kaldu siap, dan sekarang perlu untuk belajar bagaimana memasak ayam sup, misalnya, di Moskow. Dalam sup ini menambahkan acar, sehingga bisa disebut acar. Anda bisa memasak sup ayam dengan kubis, masing-masing, perlu menambahkan kubis. Ambil 1 seledri dan ubi, peterseli akar 2, 1 dan 2 wortel umbi. Semua chop, wortel dan bawang dan goreng menempatkan lembut. Potong 100 gram bayam dan coklat kemerah-merahan, 2 acar direbus dalam wajan. Dalam kaldu mendidih (1,5 liter) dimasukkan akar, bawang goreng dan wortel, mentimun dan didihkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan bayam dan coklat kemerah-merahan daun, acar mentimun, rempah-rempah, garam dan didihkan sampai lunak. Ketika menerapkan untuk setiap piring menempatkan potongan-potongan daging ayam, jeroan, bumbu dan 2 sendok makan campuran telur-susu yang dibuat sebagai berikut. 2 diambil di kuning telur 300 gram susu rebus dingin atau krim dalam bak air dan campuran disesuaikan dengan kondensasi, dan kemudian disaring. Nah berlaku untuk cheesecake hidangan ini dengan keju cottage.

resep lain yang menarik - sup lezat di Moldova, hal ini sangat lezat, dan disiapkan dengan cepat. 1 akar seledri dan potong 1 Morkovin dan goreng dalam margarin atau mentega. Siapkan loyang tipis telur dadar uap dari 2 telur dan ½ ½ cangkir susu. Dalam 1-1,5 liter kaldu menambahkan asam sitrat ke ujung pisau, menumis sayuran, 100 gram kacang polong kalengan hijau, potongan ayam, potong omelet dan didihkan selama 3 menit. Ketika mendaftar ke piring masing-masing ditaburi dengan hijau cincang halus, yang akan memberikan rasa khusus dan aroma yang sudah siap makan. Sekarang Anda tahu bagaimana memasak ayam sup dengan cepat dan lezat. Tapi jangan berpuas kami menghasilkan, karena penyusunan resep ada banyak. Dan Anda pasti perlu untuk mencoba semuanya untuk menentukan resep tertentu dan membuatnya berdasarkan hidangan tanda tangan mereka!