Terong - sayuran yang suka nyonya fleksibilitas dan rasa netral. Karena kualitas ini dapat ditambahkan ke sayuran rebus, casserole, dengan hal itu tajam salad, bumbu-bumbu dan panen untuk musim dingin. Tapi sekarang mari kita lihat bagaimana melakukan "lidah" terung - hidangan lezat dan tidak biasa, yang, by the way, terlihat sangat bagus di meja liburan. Biasanya pesta ini disiapkan dengan sayuran lain: tomat, bawang putih, paprika - dan untuk membuat penggunaan keju kecoklatan atau mayones.
lidah resep terung
Selama beberapa porsi hidangan lezat Anda akan perlu:
- 2 terung besar atau menengah - memilih tebal dan panjang cukup sayuran untuk membuatnya nyaman untuk dipotong menjadi "lidah";
- 300 gr. keju (padat seperti "Parmesan" atau "Cheddar");
- 6 siung bawang putih;
- 150 c. mayones;
- untuk dekorasi - segenggam biji delima dan sekelompok rempah segar.
"Tabs" untuk terong dibuat sebagai berikut: bilas sayuran tidak perlu dibersihkan setelah dipotong menjadi tebal pelat memanjang hingga 1 cm. Tempatkan kosong ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan biarkan selama setengah jam - sehingga akan kepahitan sayuran sebelum menggoreng mereka harus dicuci lagi. Setelah itu, sangat kuat dipanaskan penggorengan tuangkan sedikit minyak sayur, tunggu sampai menjadi sangat panas, dan pada gilirannya, menggoreng terong di kedua sisi. Mengapa begitu? Fakta bahwa selama persiapan sayuran ini menyerap minyak seperti spons, dan untuk menghindari hal ini, Anda hanya perlu untuk mengurangi memanggang - itu sebabnya wajan dan minyak itu harus merah-panas untuk membatasi. Ketika semua "tab" dari terong siap, menempatkan mereka di piring, Anda perlu membuka serbet kertas - demikianlah lemak ekstra. Setelah itu, mempersiapkan saus: Campur mayones, keju parut dan bawang putih diperas - dan mereka menyebarkan irisan sayuran yang baik. Lalu gulung di atas, taburi dengan biji delima dan cincang halus rempah segar.
"Tongues" dari terong dengan keju, tomat dan sosis, dipanggang dalam oven
Untuk memperlakukan rasa untuk meja liburan, mengambil:
- 2 terong besar;
- 1 tomat matang;
- 1 ikat peterseli;
- 100 gr. keju (padat);
- 50 oz. sosis apapun, yang terbaik adalah untuk mengambil "salami" atau merokok;
- minyak - dan mentega, dan sayuran;
- Saus - 150 c. mayones dan beberapa siung bawang putih.
Seperti pada sebelumnya resep, terong , cuci, potong-potong memanjang besar tebal 1 cm. Tuang ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan diamkan selama 20-30 menit. Mayones campuran Selama ini, diperas bawang putih dan peterseli - itu akan saus untuk sayuran. Keju parut, memotong irisan sosis, tomat - iris bulat. Ketika jus terong diberikan, mencuci mereka lagi di bawah air dan keringkan. Setelah itu, masing-masing sepotong minyak dengan mentega pertama, kemudian saus, menempatkan beberapa irisan sosis dan tomat. Kirim panggang dalam oven bersuhu (sampai 220-250 ° C) selama 10 menit. Setelah itu, keluarkan panci, taburi dengan keju sayuran dan terus masak selama 10 menit. Harum "lidah" terung bawah keju kerak kemerahan dapat membawa ke meja - panas mereka akan membuat makanan ringan yang besar, yang, untuk memastikan, akan memuaskan semua tamu Anda.