Cara memasak ikan jelly di interpretasi yang berbeda

Jadi luka di Rusia, itu harus menjadi salad "Olivier" Malam Tahun Baru di atas meja, boneka daging babi atau jelly fish. Pada makanan terakhir akan dibahas dalam materi hari ini. Tidak jelas apa alasan itu dianggap hidangan asli Rusia, karena untuk memasak seperti di banyak negara.

Hal ini sangat memuaskan, bergizi dan lezat makanan ringan, yang menarik bagi banyak bangsa di dunia. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa pengisi dalam moderasi, terutama yang terbuat dari ikan tanpa lemak, unggas dan sayuran sangat baik untuk tubuh. Ini adalah asam aminoacetic hadir memiliki sifat antidepresan dan kolagen alami, ameliorating kuku, kulit dan rambut.

Namun, aspic, seperti yang disebut kesamaan, ada satu kelemahan - berkalori tinggi. Untuk alasan ini, orang harus menghindari menyalahgunakan mereka. Sejumlah kecil jelly, dimakan selama liburan Tahun Baru, tidak akan merugikan sosok Anda. Dari demagogi - ke titik!

Pedas jelly fish: resep pertama

rumah tangga kejutan harum, cerah dan lezat puding. Percayalah, keluarga Anda akan diminta untuk memasak lebih sering. Jadi, Anda harus mengambil kaldu kaya 5-6 kepala dan ekor ikan putih, wortel rata-rata, tiga bawang, lima daun daun salam, gula, garam, merica. Dan hal utama - jangan lupa untuk membeli sebagian fillet ikan putih - kilogram dan gelatin - 10 g, beberapa siung bawang putih dan sekelompok dill.

proses

Semua produk (ekor, kepala) membersihkan sisik dan sirip, mencuci dan mengirim dalam wadah yang mendalam dengan air. Dalam panci, tempat mencuci wortel dan bawang (untuk menghapus sekam) sekali mentah. Setelah mendidih, taburi di rempah-rempah yang diperlukan, tutup dan didihkan sekitar 1,5 jam.

kaldu siap, filter, wortel tidak membuang, hal ini berguna untuk dekorasi, untuk menempatkan fillet dan didihkan selama 15 menit, sebelum mematikan memeras bawang putih. Sekali lagi saring kaldu, encer dengan gelatin bengkak. Daging ikan dipotong-potong a la carte.

Sekarang kita mulai menuangkan jelly ikan di bentuk. Di bagian bawah piring Masukan lingkaran wortel yang diiris, cincang dill dan irisan fillet - semua tuangkan kaldu dan mengirimkannya mengeras semalam di kulkas. Sajikan dengan mustard atau lobak.

Ikan Jelly ikan merah: resep kedua

Indah trout dibeku berbeda rasa halus dan pandangan menyenangkan. warna yang tidak biasa Kami memberikan menggunakan pasta tomat, yang menambahkan kecerahan dan kontras. Per kilogram ikan segar membutuhkan produk berikut: kepala, ekor (3-4 pcs.), Bawang, wortel, tomat pasta (tiga ratus gram), peterseli dan gelatin (10 g). Untuk rempah-rempah penting rempah-rempah wangi: lada hitam (4 pcs.), Cengkeh kering (4 pcs.), Lima lembar lavrushki garam.

organisasi persiapan

Dalam air mendidih untuk menempatkan limbah dari ikan dan sayuran, didihkan selama 2-3 jam. Semakin lama adalah kaldu di atas kompor, yang kaya dia. Selama setengah jam sampai siap untuk melempar rempah-rempah dan didihkan selama 20 menit. Kemudian saring beberapa kali sampai warna transparan, menempatkan diurai dari tulang dan tulang belakang trout, memberikan juru masak selama 10-15 menit.

Lepaskan ikan dengan sendok berlubang, potong-potong rapi. Di bagian bawah form menempatkan peterseli cincang halus di atas payudaranya, semua tuangkan kaldu. Dimasukkan ke dalam ruang pendingin selama lima jam. Selama ini, siapkan warna dasar. gelatin bengkak terhubung dengan Pure tomat, tuangkan cairan ke dalam jelly ikan beku kecil dan lagi kembali di rak kulkas.

Aspic dengan seafood

Jika Anda memiliki sarana, maka jangan menyangkal diri sendiri kesenangan - Siapkan memperlakukan menakjubkan, selain itu tidak akan nama. kelezatan benar ini akan menghiasi meja liburan.

Komponen: tiga ratus gram cod fillet dan salmon, dua ratus gram udang dan kerang, seratus gram gurita, kerang dan cumi-cumi. Untuk kaldu: 700-800 jeroan g ikan, Lavrushka (lima selebaran), lada, garam, bawang dua kepala. Sebagai dekorasi digunakan dill dan lemon.

pengajaran

Dalam waktu lima jam merebus kepala kaldu, ekor, bawang dan daun salam, merica dan garam. Jangan lupa untuk menghapus busa. Filter telinga Anda, menempatkan semuanya seafood dan ikan piring - mendidih selama sepuluh menit. Lapisan bentuk diperluas, tuangkan kaldu dan meninggalkan untuk hari untuk menuangkan. Chilled jelly gelatin ikan tanpa hiasan dengan sepotong lemon dan dill.