Cara memasak dolma - sebuah resep untuk nyonya muda

Dolma - hidangan oriental tradisional yang mirip dengan terkenal kami boneka kubis dan boneka artikel. Sementara banyak entah bagaimana takut bahwa mereka tidak dapat benar mempersiapkan hal itu, karena mereka tidak tahu bagaimana membuat dolma, namun ternyata cukup hidangan sederhana yang mudah untuk mempersiapkan bahkan nyonya paling calon.

Prinsip dolma - adalah daging sapi, dibungkus segar atau anggur acar daun. Meskipun secara tradisional untuk dolma timur memasak mengambil domba, daging sapi atau babi serta selaras dengan anggur dan daun saus krim asam.

Resep - Cara memasak dolma Oriental

Anda perlu:

• Setengah kilo cincang domba (atau campuran dari berbagai jenis daging).

• Grape daun 30-40 buah. Biasanya daun putih varietas anggur.

• beras Putaran - sekitar setengah dari kaca.

• Bawang - 2 pcs.

• tomat besar - 1 buah.

• Bawang putih - beberapa siung.

• Garam dan lada hitam.

• Herbal: basil, dill, peterseli. Juga sangat lezat dengan oregano (Origanum), tarragon (tarragon).

persiapan:

1. Siapkan daun anggur. Ambil daun kecil, karena diyakini bahwa dolma yang begitu lezat, kurang ukurannya. Dalam secangkir daun air panas memegang sekitar 10 menit.

2. Cuci dan halus memotong tumbuh-tumbuhan dan bawang.

3. Tomat tuangkan air mendidih, sehingga lebih mudah untuk kulit muncul. daging cincang.

4. Cuci beras beberapa kali dan didihkan selama sekitar 5 menit. Beras harus menjadi setengah jadi, karena masih akan dimasak dan harus mempertahankan bentuknya.

5. Dalam mangkuk, campurkan tomat, beras, bawang, bumbu dan cincang. Melalui pers lewatkan bawang putih dan menambah isian untuk dolma. Benar-benar Uleni daging cincang, garam, tambahkan merica baru digiling.

6. Siapkan hidangan seperti dolma cook lebih baik dalam panci berdinding tebal atau bentuk. Di bagian bawah panci, tuangkan sedikit minyak sayur dan Tutup bagian bawah beberapa daun anggur besar, yang akan diletakkan dolma.

7. Cara memasak dolma itu? Teknologi adalah sebagai berikut: di tengah daun anggur meletakkan sendok teh penuh daging cincang. Membuat amplop dari sheet, pertama menekuk bagian bawah lembar, kemudian sisi, dan kemudian bagian atas. mengisi benar-benar tertutup.

Cara memasak dolma?

Disiapkan erat amplop satu persatu kemudian di bagian bawah panci. Daun tidak berubah selama dolma memasak diperlukan untuk memperbaiki pers. Untuk melakukan ini, cocok piring yang sangat baik, yang menutup semua amplop, dan cangkir dengan air, taruh di atas piring sebagai pers.

Tuang dolma air panas sehingga hanya sedikit menutupi baris atas amplop. Didihkan dan mengurangi panas - didihkan sekitar 25 menit.

Untuk memeriksa ketersediaan, menembus dengan daun anggur garpu: jika Anda merasa kelembutan, dolma siap. Jika tidak, dan daun yang masih solid, dolma mendidih selama 15 atau 20 menit.

Ketika dolma siap, meletakkannya di piring dan tuangkan saus.

Cara memasak saus untuk dolma?

Cangkir krim asam atau yogurt terhubung dengan halus-cincang atau parut di blender dengan tanaman hijau. Peras saus beberapa siung bawang putih, melewati chesnokodavilku, garam, merica dan aduk rata.

Tuang saus dolma panas ini dan melayani.

Sebagai dasar untuk saus dapat digunakan dan kaldu yang dolma disiapkan. Kondisi utama - saus pedas harus memiliki rasa asam atau manis dan asam.

Cara memasak dolma vegetarian? Dalam hal ini, daun yang dibungkus lentil cincang, kacang merah, kacang polong, sereal gandum, pasta tomat dan bawang goreng di Azerbaijan membuat isian dari campuran terong, paprika dan tomat.

Sejak memasak dolma mudah, maka hidangan ini dapat dilayani tidak hanya untuk meja meriah, tetapi juga dapat digunakan dalam memasak sehari-hari.