Kaukasia masakan - karakteristik dan tradisi

Masakan Kaukasia terdiri dari masakan Armenia, Azerbaijan dan Georgia, memiliki banyak karakteristik umum. Resep tradisional negara-negara tersebut menggunakan banyak sayuran, bumbu, rempah-rempah, daging dan anggur tentu merah. Bahkan jauh dari negara-negara ini dikenal kebab dan Lobio, khachapuri dan sacivi.

Masakan Kaukasia banyak digunakan dalam resep mereka, berbagai jenis daging. Paling sering juru masak dimasukkan ke dalam hidangan daging sapi muda, domba dan daging sapi. Dan daging adalah tanah dengan tangan dengan pisau.

Sebuah tempat khusus di antara hidangan tradisional dari bangsa Armenia, Azerbaijan dan Georgia menempati barbekyu. Dia adalah kartu asli dari Kaukasus. Ada banyak resep yang Anda dapat mempersiapkan hidangan ini. Dengan barbekyu di meja selalu disajikan dalam banyak sayuran dan berbagai herbal.

Masakan Kaukasia dikenal luas untuk sup tebal dan lezat. Akrab bagi banyak dan kaya kaldu. Terutama sup populer kharcho bangsa Georgia, serta Azerbaijan-kyufta bozbash dan Petey.

Secara tradisional masakan Kaukasia terkenal pilaf nya. Bahan utama dalam penyusunan hidangan ini adalah daging. Seringkali, bagaimanapun, bukan koki digunakan berry, ikan, sayuran atau makanan lain.

Semua hidangan dari Kaukasia masakan kaya hijau. Yang paling umum digunakan dalam resep bayam dan asparagus, seledri dan bawang putih liar. Sebagai untuk mengisi daging, sayuran dan ikan masak Armenia, Azerbaijan dan Georgia, pastikan untuk menggunakan cabe merah dan bawang putih. Sebagai bumbu dalam berbagai resep menggunakan cuka anggur, jus delima dan kenari digiling halus.

Bagian utama dari semua hidangan khas bangsa Kaukasia berbagai saus. Di dapur, Georgia, yang paling populer saus tkemali. Untuk memasak menggunakan plum liar, murah hati dibumbui dengan berbagai bumbu dan merica. Rasa produk yang dihasilkan sebuah senang asam. Banyak yang akrab dengan saus terkenal dan chakhokhbili. resep-nya juga milik rakyat Georgia. karya terkenal masakan Kaukasia hop-suneli dan adjika. Pluralitas bahan ditambahkan: seledri dan peterseli, mint dan thyme, kunyit, kemangi, dan lain-lain. Saus untuk sayuran dan ikan hidangan yang disajikan di Kaukasus untuk menekankan rasa cerah.

Sebuah fitur karakteristik dari masakan Kaukasus adalah anggur terbuat dari anggur lokal. minuman ini dianggap sebagai sumber umur panjang dan kesehatan, mereka merupakan bagian penting dari makanan. Yang paling populer Georgia anggur.

Masakan dari Kaukasus dan makanan penutup yang luar biasa. Yang utama adalah serbat dan kazinaki, kesenangan Turki dan baklava. pai Ossetia sangat populer, pasties terbuka, saus tsahtonskom daging dan barbekyu.

Diet orang yang tinggal di Kaukasus sangat tergantung pada karakteristik iklim daerah. Pagi dimulai dengan makanan ringan. Hari makan sedikit lebih ketat. Oleh malam tabel disajikan pedas dan berlemak. Setelah semua, saat makan malam bersama-sama saudara, teman dan tetangga.

Masakan Kaukasia, resep dengan gambar yang membangkitkan nafsu makan, akan memberikan sup yang indah, barbekyu, saus dan makanan penutup. piring masyarakat tradisional Armenia, Azerbaijan dan Georgia akan menjadi sorot nyata Anda menu liburan.