Cara memasak Azu daging sapi dengan acar

daging sapi Azu dengan mentimun acar - salah satu hidangan terbaik dari masakan Tatar. Pada jaman dulu untuk persiapan dengan menggunakan daging kuda, setidaknya - anak domba. Hari ini AMU memutuskan untuk memasak daging sapi. Secara harfiah, nama hidangan ini daging cincang dalam saus pedas. Kami menawarkan klasik resep ATPase daging sapi.

bahan:

• sepotong daging sapi (daging kambing) pada tulang berat sekitar 700 gram;
• acar - beberapa potong besar dengan berat 200 gram;
• kurdjuchnogo lemak atau minyak sayur - 100 g;
• bawang - 1-2 menengah ukuran kepala;
• kaldu daging atau air biasa - 1,5 liter;
• Kentang - beberapa akar tanaman seberat 500 gram;
• segar (kalengan) tomat - 3-4 lembar;
• peterseli, garam, ketumbar, lada, rempah-rempah.

Teknologi persiapan

daging sapi Azu dengan acar dibuat sebagai berikut.

1 langkah

Membersihkan kulit dengan mentimun acar, memotong mereka ke strip. Bersih dan dipotong menjadi setengah onion ring. Mendalam panas ketel di atas api, memasukkannya ke dalam daging cincang dan tuangkan minyak. Lemak yang Anda butuhkan dipanaskan dengan lemak, pelindung kaki menangkap dan sisihkan.

2 langkah

Dalam minyak panas, Cast daging cincang ke dalam potongan besar. Menggoreng pada panas tinggi. Harus membentuk kerak. Daging tidak perlu untuk menggoreng sampai matang, perlu bahwa itu cepat memerah dan berhenti memberikan jus.

3 langkah

Setelah daging kecoklatan, keluarkan dari kuali dan sisihkan. Dalam tumis lemak yang tersisa bawang cincang. Jika perlu, tambahkan minyak. Setelah bawang kecoklatan, kembali daging kembali ke dalam kuali. Garam itu, taburi dengan lada dan rempah-rempah.

langkah 4

Sementara daging direbus dalam kuali, mengiris tomat. Jus, pemotongan gulir, hati-hati mengumpulkan dan disatukan dengan potongan-potongan ke dalam kuali. Didihkan dengan tutupnya terbuka sampai sampai jus tomat menguap.

langkah 5

Tuang ke dalam ketel kaldu atau air biasa. Tergantung pada jenis kepadatan ATPase daging sapi dengan acar Anda ingin menambahkan jumlah yang tepat kaldu. Tutup wadah dengan tutup dan didihkan selama 40 menit.

langkah 6

Dalam wajan terpisah dalam minyak panas mendidih mentimun ringan acar. Ini dapat dilakukan dalam panci kecil dan tuangkan sedikit minyak, bukan kaldu. Mentimun memadamkan selama 15 menit.

7 langkah

kentang bersih. Potong-potong dari berbagai ukuran. Goreng dalam minyak sampai setengah.

8 langkah

Periksa kesiapan daging. Jika itu adalah rebusan baik, maka peletakan dia acar mentimun (sup dengan mereka pra-merge) dan irisan kentang. gula dapat dimasukkan secukupnya. Tutup tutup ketel, masak selama sekitar 15 menit.

9 langkah

Sementara ATPase daging sapi dengan acar datang ke kesiapan, halus memotong tumbuh-tumbuhan dan bawang putih. Musim hidangan selesai dan melayani.

daging sapi Azu dalam pot

Sebuah komposisi yang sama dari produk yang dibutuhkan untuk memasak di panci ase. Semua bahan yang diperlukan untuk menggoreng sampai setengah dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan dalam resep utama. Kemudian meletakkan makanan di lapisan panci daging dengan bawang, acar, tomat, kentang. Semua tuangkan kaldu daging panas. Pot ditempatkan dalam oven selama 50 menit. suhu diatur sekitar 200 derajat. Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu cincang.