Jelly cake dengan buah. Jelly cake tanpa baking: resep, foto

Ada banyak alasan untuk membuat kue yang lezat. Hanya di musim panas, di panasnya, tidak mau berdiri di atas kompor. Di sini, dalam kasus ini, kue tanpa roti mungkin sesuai. Resep (foto makanan penutup tersebut disajikan di bawah ini) pasti akan ditemukan di buku catatan kuliner manapun. Tapi tempat khusus di antaranya ditempati oleh jelly cake dengan penambahan buah. Dan ini semua tentang kelegaan dan kesegarannya. Inilah yang Anda butuhkan pada hari musim panas.

Kue "Kaca pecah"

Kue jelly yang mudah disiapkan ini tanpa dipanggang sepenuhnya bisa mengklaim gelar mahakarya kuliner. Dan semua berkat penampilannya yang menakjubkan, mengingatkan pada marmer atau kaca. Untuk mempersiapkannya Anda akan membutuhkan:

- 6 kantong jeli berwarna berbeda (semakin kontras warnanya, kue yang lebih indah akan menjadi);

- Biskuit siap (bisa dipanggang terlebih dahulu atau diganti dengan biskuit lembut);

- 1 liter krim asam (jika Anda menginginkan kue yang lebih mudah, Anda bisa minum yoghurt alami atau buah);

- 2 gelas gula (untuk yoghurt buah bisa hanya satu setengah);

- 50 gram gelatin (pra-rendam dalam sejumlah kecil air, biarkan membengkak dan larut dalam bak air).

Bagaimana cara menyiapkan kue jelly "Broken glass"?

Siapkan jeli dari sachets seperti yang ditunjukkan pada paket. Hal ini sangat penting sehingga membeku dengan baik. Karena itu, jika resep menyarankan 200 ml air, lebih baik ambil 150-180 ml. Encerkan dalam berbagai cetakan dan masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras. Sementara itu, potong biskuit itu menjadi batu kecil. Setelah jeli dibekukan, potong menjadi kubus juga.

Sekarang Anda bisa membuat krim asam. Untuk melakukan ini, cambuk krim asam atau yogurt dengan gula dalam massa yang subur. Pada akhirnya, tambahkan gelatin yang longgar dan kocok lagi. Sangat penting bahwa dia sembuh dan tidak memiliki benjolan. Sekarang Anda bisa mulai merakit kue itu. Cetakan silikon adalah yang terbaik. Jika logam digunakan, maka perlu dilapisi dengan film makanan.

Di bagian bawah, tuangkan sedikit krim asam, lalu masukkan beberapa biskuit dan jeli berwarna. Kemudian lagi ada lapisan krim, biskuit dan jelly. Jadi ulangi sampai semua makanan habis. Angkat ke kulkas sebelum membeku. Setelah ini, dengan lembut nyalakan dan letakkan di atas piring. Jika diinginkan, hiasi dengan buah dan beri. Meski kue "Broken glass" dan jadi terlihat memukau.

Jelly cake dengan kiwi

Ketika orang berbicara tentang membuat kue jelly dengan buah, mereka merekomendasikan untuk menggunakan segala sesuatu kecuali kiwi. Faktanya adalah bahwa mereka membagi gelatin. Dan tidak ada jelly yang tidak akan berhasil. Tapi dalam kue ini, kiwi adalah bahan utama, dan sama sekali tidak mengganggunya. Hanya perlu diketahui satu rahasia kecil, yang akan memungkinkan Anda menyiapkan makanan penutup semacam itu.

Apa yang dibutuhkan

Untuk menyiapkan kue tidak perlu banyak produk. Untuk tulang punggung Anda perlu mengambil 400 gram kue kue ("Jubilee", "To coffee", dll) dan 150 gram mentega. Untuk lapisan utama dengan kiwi: 4 buah, 2 kantong jelly siap dengan cita rasa kiwi dan 25 gram gelatin. Untuk jeli kedua: 750 gram krim asam, 500 ml susu, 35 gram gelatin, 200 gram gula pasir dan vanilin secukupnya.

Juga untuk dekorasi, Anda bisa mengambil serai kiwi, coklat dan kelapa lainnya. Semua ini akan membuat kue buah jeli jadi lebih menarik. Meski pertama semua tamu akan kaget dan senang dengan potongannya yang menakjubkan. Perlu dicatat bahwa dalam resep ini Anda selalu bisa mengganti kiwi dengan buah dan buah untuk musim ini.

Proses memasak

Siapkan bentuk dilepas dengan diameter 28 cm dan tutup dengan film makanan sehingga ujungnya menggantung. Ini akan membantu dengan mudah mengeluarkan kue dari dalamnya. Melelehkan mentega dan campurkan dengan kue yang hancur. Ini harus mematikan massa gembur, tapi agak basah. Taruh di bagian bawah cetakan dan tingkatkan. Angkat ke kulkas sementara lapisan lainnya sedang disiapkan.

Sekarang saatnya memulai komponen utama kiwi. Untuk mencegah buah dari pemecahan jelly, mereka harus menjalani perawatan panas. Untuk ini, kiwi harus dikupas, dipotong tipis dan dimasukkan ke dalam panci. Tambahkan ke mereka 100-150 ml air, sedikit gula secukupnya dan sejumput asam sitrat. Masak dengan api kecil sampai kiwi tidak berubah warna. Ambil wadah berukuran lebih kecil dari bentuk dasarnya, dan encerkan jeli jadi di dalamnya sesuai petunjuknya. Baginya untuk menambahkan kiwi dengan sirup gula dan sudah membusuk dan melarutkan agar-agar. Semua dicampur dengan baik dan dimasukkan ke dalam kulkas selama 4 jam. Jika ada kemungkinan, maka mungkin untuk waktu yang lebih lama. Letakkan di atas dasar pasir di tengahnya.

Dan hal terakhir yang perlu Anda lakukan untuk membuat kue jelly ini dengan buah adalah lapisan susu. Tuangkan gelatin ke dalam wadah dan tuangkan susu hampir mendidih. Aduk rata agar tidak ada benjolan, dan dinginkan pada suhu kamar. Secara terpisah cambuk krim asam dengan gula, sampai Anda mendapatkan massa yang tebal dan halus. Pada akhirnya tambahkan vanillin atau vanilla essence secukupnya. Krimnya harus manis manis, karena masih akan diencerkan dengan susu. Dalam tetesan tipis, tanpa berhenti mencambuk, tuangkan susu dengan gelatin ke dalam masker asam. Semua baik sekali lagi untuk mengalahkan dan mencurahkan campuran yang dihasilkan di sekitar jeli dari kiwi. Taruh di kulkas sampai benar-benar mengeras.

Setelah itu hati-hati lepaskan sisi dan filmnya dan geser kue dari kiwi ke piring potong. Pastikan untuk menghias sesuai dengan keinginan anda. Mungkin, yang paling penting dalam makanan penutup ini adalah, membuat jeli yang berbeda, Anda selalu bisa menyajikan kue yang berbeda dengan buah. Foto potongan itu akan mengesankan kenalan Anda.

Diet souffle dengan buah

Mungkin, fitur menakjubkan lainnya, yang hanya kue jelly dengan buah bisa, adalah diet. Jadi, nilai kalori makanan penutup ini hanya 800 kkal untuk keseluruhan kue atau 100 kkal per porsi. Cukup sedikit, bukan? Apalagi bila Anda menganggap bahwa Anda mendapatkan kue penuh dan lezat tanpa dipanggang.

Produk yang dibutuhkan

Kita akan membutuhkan:

- setengah kilo keju cottage skim (ada yang mau, tapi bukan biji-bijian);

- 400-500 ml kompot apapun beserta buahnya (ini bisa berupa persik, pir, stroberi dan blueberry);

- 4 gram stevia (ini adalah pemanis alami, Anda bisa menggunakan sirup madu atau agave) ;

- 100-150 gram buah beri segar atau buah-buahan (sesuai selera kalengan);

- 9 lembar gelatin;

- 9 gram (1 sachet) bubuk gelatin.

Cara memasak

Cetakan dilepas dengan diameter 18 cm dilapisi dengan film makanan. Sebagai gantinya, Anda bisa berkapasitas 1,5-2 liter, lalu Anda bisa membuat kue jelly dengan buah, mengubah tatanan lapisan. Dapatkan buah dari kompot, tambahkan stevia dan 2 sendok makan kompot. Menggiling dengan blender. Secara terpisah rendam dalam gelatin agar air selama 10 menit. Peras dengan baik dan larutkan pada api kecil dalam 50 ml cairan. Tambahkan masih panas ke massa buah dan kocok sampai meningkat dalam volume dan mencerahkan. Kemudian tambahkan keju cottage pasty dan aduk rata. Masukkan ke dalam cetakan dan tunggu hingga mendingin. Biasanya memakan waktu sekitar 2-3 jam.

Serta kue jelly lainnya dengan buah-buahan (foto di atas), itu berlapis-lapis. Untuk lapisan kedua, buah dan buah dicuci dengan baik, dikupas dan diletakkan di atas souffle keju. Hal ini diinginkan untuk melakukan ini dengan rapi dan seindah mungkin, karena mereka akan terlihat sempurna dalam massa yang transparan. Dari sisa kompot dan gelatin bubuk, siapkan jelly sesuai petunjuk pada kemasannya. Anda juga bisa menggunakan produk setengah jadi. Tuangkan buah dan masukkan kembali ke dalam kulkas, sampai benar-benar dipadatkan.

Tentu, butuh waktu untuk menyiapkan kue jeli tanpa dipanggang. Resep (foto makanan penutup selalu menakjubkan) akan memerlukan beberapa keterampilan, tapi Anda tidak perlu menyalakan oven di hari yang panas. Ya, mereka jauh lebih menyenangkan dalam panasnya.