Pie Ossetia dengan kentang dan keju: resep. pie Ossetia dengan hijau. tambalan pai Ossetia

Apa pie Ossetia? Hal ini sangat lezat hidangan nasional. Pie selalu memiliki bentuk melingkar. Mungkin itu melambangkan matahari. Bahkan, ketika benar dipersiapkan kue ternyata hangat, harum dan cerah.

Ossetia adonan pie bisa berbeda. Setelah menemukan resep yang sempurna, Anda dapat melakukan percobaan dengan tambalan.

Varietas pai Ossetia

tambalan pai Ossetia bisa sangat berbeda, dan karena itu massa pilihan pie memasak. Kegiatan yang paling populer:

1. pie Ossetia dengan keju. Dia mengingatkan khachapuri.
2. Ossetia pie dengan kentang dan keju - pilihan yang paling umum dan sehari-hari.
3. Ossetia pie dengan jamur dan ayam - versi Perancis.
4. pie Ossetia dengan daging - yang paling bergizi dan memuaskan.
5. pie Ossetia dengan hijau. Untuk memasak menggunakan bumbu yang berbeda dari peterseli dan bawang untuk bayam.
6. pie Ossetia dengan kacang - pilihan vegetarian.
7. pie Ossetia dengan labu segar - terang dan cerah.
8. Ossetia pie dengan kubis direbus dan banyak pilihan lain.

pai adonan Ossetia

Mari kita menghadapi kenyataan beberapa adonan Ossetia pie masak. Resep banyak. Namun, menurut pendapat kami, hal terbaik - ragi, jika Anda, tentu saja, memiliki waktu untuk main-main dengan hal itu. Dilakukan adalah beragi. Hal ini sangat mudah dibentuk dan lembut, tapi memegang bentuk besar. Ini pai Ossetia dibuat dengan tes tersebut. Mereka menyebutnya panjang. Nama ini menunjukkan bahwa itu adalah panjang dan baik di dalam lemari es. Ini mungkin akan diremas di muka dan kue panggang sendiri setelah beberapa saat. Hal ini sangat nyaman dan praktis. Selain itu, memberikan kesempatan untuk selalu memasak kue segar untuk makan siang atau makan malam, bukan menyimpan sebelumnya panggang.

Untuk spons perlu bahan-bahan ini:

1. Tepung - 1 sdt ..
2. ragi kering - 1 sdt ..
3. Gula - 1 sdt ..
4. Susu - 50 g

Ragi diperlukan untuk mencampur dengan tepung dan gula. susu Volem hangat untuk campuran kering, aduk dan dimasukkan ke dalam tempat yang sangat hangat, dibungkus selimut. Tunggu sampai busa yang lebih tua.

Untuk tes itu sendiri akan membutuhkan:

1. The dipanaskan susu - 100 ml.
2. Kefir - 260 ml.
3. Opara.
4. Tepung - 0,6 kg.
5. Garam.
6. Butter - 40 g

Dalam mangkuk besar, seperti mangkuk, tepung proseem. Di tengah, sebuah lubang dan membuat volem spons, mentega cair, residu susu, garam, yoghurt. Sangat hati-hati semua campuran ini, akan mencakup handuk baru dan menempatkan di tempat di mana adonan dapat meningkat dengan cepat. Piring bahkan dapat membungkus sesuatu yang hangat. Fakta bahwa suhu menaikkan tingkat tergantung secara langsung. Rata-rata, Anda akan membutuhkan satu sampai dua jam.

Adonan adalah Ossetia asli

Kami ingin memberitahu Anda tentang resep lain. Adonan atas dasar ini sedang mempersiapkan sedikit lebih mudah, dan kue begitu lembut bahwa Anda mulai percaya bahwa tidak ada di dunia yang lebih lezat ...

bahan:

1. Sebuah sendok makan gula.
2. Garam - 1 sdt ..
3. Ragi kering - 2 sdt ..
4. Minyak sayur - 3 sdm. l.
5. Segelas susu.
6. Satu setengah cangkir air.
7. Tepung - 4 cangkir.

Awalnya kami menempatkan minuman ringan, pencampuran setengah gelas hangat air dengan ragi kering, gula dan beberapa sendok makan tepung. Ketika gelembung minuman pertama harus dituangkan ke dalam mangkuk dan tambahkan air hangat dan susu yang sama. Semua komponen dari campuran. Dan mulai perlahan-lahan tambahkan tepung, pencampuran cukup adonan. Proses itu sendiri akan mengambil setidaknya sepuluh menit dengan kami. Pada akhirnya, tambahkan minyak sayur. Aduk lagi dan tingkat permukaan. Berikutnya, kita menutupi adonan dengan handuk dan memberinya kesempatan untuk bangkit.

Adonan jadi harus dua kali lipat dalam ukuran dan menjadi elastis. Tapi itu masih akan menempel tangan. Jangan terburu-buru tepung domeshivat. Adonan harus mudah. Ini harus dibagi menjadi tiga bagian dan, baik bubuk dengan tepung, membentuk kue sendiri.

tambalan pai Ossetia

Kue Ossetia dapat menempatkan apapun yang Anda suka. Mungkin sayuran, buah-buahan, rempah-rempah, kacang-kacangan. Hal yang paling penting - untuk mengamati aturan dasar: dalam mengisi pie harus dua kali lebih banyak dari tes. Ini adalah aturan tidak berubah-ubah. Fakta yang menarik adalah bahwa Ossetia memanggil pai mereka tergantung pada topping. Setiap kue memiliki nama sendiri. Semua dari mereka sangat enak dan layak untuk mencobanya.

pie Ossetia dengan kentang dan keju

Persiapan pilihan mengisi banyak. Secara umum, setiap wanita dalam memasak sendiri, mengamati proporsi yang benar. Kami ingin berbicara tentang bagaimana untuk membuat Ossetia tradisional pie dengan kentang dan keju. Artinya, resep dasar dan Anda dapat membuat penyesuaian sendiri. Anda dapat mengambil berbagai jenis keju, percobaan dengan rempah-rempah. Di sinilah pesta pora mewah. Jadi, bagaimana Anda melakukannya Ossetia pai? Resep langkah demi persiapan langkah - di depan Anda.

bahan:

1. Tiga kentang.
2. Keju Ossetic - 0,5 kg.
3. Susu - 1/3 cup.
4. Merica dan garam secukupnya menempatkan secara eksklusif.

keju Ossetia memiliki rasa asin yang berbeda. Dipotong dadu dan meletakkannya untuk rendam dalam air selama beberapa jam. Kemudian menuangkan cairan dan mash dengan garpu atau tangan keju.

Kentang rebus terlebih dahulu, tuangkan cairan dan masak haluskan. Keju campuran dengan kentang, tambahkan susu dan aduk rata. Jika perlu, perlu tambahkan garam dan merica. Berikut adalah siap untuk mengisi. Berikutnya, adonan membentuk pie Ossetia dengan kentang dan keju.

Diisi dengan keju dan bit puncak

Anda bisa menjadi kejutan kecil topping sangat luar biasa. Bahkan, bit puncak memiliki beberapa rasa yang menarik dan cerah. Sebaliknya, itu adalah sedikit netral. Tapi nilainya terletak pada mineral dan vitamin yang terkandung di dalamnya. Menggabungkan bersama-sama keju dan hijau berubah menjadi isian berair besar, yang Anda pasti akan menikmati.

bahan:

1. keju Ossetia (asin) - 270 g
2. Tanaman bit - 270 g

hijau segar dicuci di bawah air mengalir dan kemudian dengan lembut dikeringkan. Puting itu dalam bundel, mengiris stek. Chop hijau yang sama sangat halus. Ternyata semangkuk besar daun cincang. Mereka membutuhkan tangan menginjak-injak sedikit.

Keju digosok dengan kasar dan menambah kehijauan. Semua bahan dicampur. Berikut isian dan siap. Selanjutnya, adalah mungkin untuk mengisi kue. Seperti yang Anda lihat, pie Ossetia di rumah adalah mudah untuk mempersiapkan.

Hijau dan kentang untuk mengisi

Lezat Ossetia pai diperoleh dengan mengisi kentang dan sayuran. Kebetulan, hijau dalam hal ini bertindak sebagai komponen utama dan utama.

bahan:

1. Beberapa tandan dill hijau, peterseli, ketumbar, dll D.
2. Satu pon kentang tumbuk.
3. Garam, rempah-rempah secukupnya.

Herbal harus dicuci dengan baik, kemudian dikeringkan dan digiling, menghapus stek. Berikutnya, mencampur mash dengan hijau, menambahkan merica, garam dan rempah-rempah lainnya. Mengisi siap.

Pengisian labu dan keju

isian ini tidak sering disiapkan sebagai pilihan lain. Tapi percayalah, setelah Anda mencoba kue ini, Anda akan ingin untuk memasak lagi.

bahan:

1. Labu kupas - 250 g
2. keju Ossetia - 250 g
3. Merica dan garam.

Keju dan labu rusak pada parutan dan aduk. Di sini, pada kenyataannya, mengisi dan siap. Sangat lezat sendiri, tetapi dalam hubungannya dengan uji rasa harum diperoleh hanya ilahi.

pie Ossetia dengan daging sapi

Veal mendapatkan mengisi berair indah. Untuk persiapan akan perlu tiga ratus gram kliping dan tiga bawang besar. Anda dapat menambahkan rempah segar dan bawang putih.

Potong bawang halus. Berikutnya, mencampur cincang merica, bawang merah dan garam. Mengisi siap.

Cara merakit kue?

adonan harus dibagi menjadi 3-5 bagian. Setiap bola ditempatkan di atas meja, ditaburi dengan tepung, dan diremas dalam lingkaran dengan tangannya. Di tengah menempatkan mengisi. Ingat aturan dasar, yang menyatakan bahwa pengisian harus banyak. Berikutnya, Anda perlu untuk mengumpulkan adonan dalam bentuk Bun, tarik ujung-ujungnya ke pusat dan menyatukan mereka. Dapatkan jenis bola. Ini harus terbalik dan menempatkan di atas loyang dengan kertas kulit, meregangkan tangan Anda pada kue.

Ini tidak semudah mungkin tampak. umelitsy ini membuatnya sehingga rasio ketebalan adonan dan mengisi lebih Volume kue yang sama. Untuk belajar bahwa Anda hanya dapat mengalami narabatyvaya. Kue seharusnya dalam bentuk lingkaran. Di tengah lubang perlu dilakukan agar uap dapat melarikan diri dan adonan tidak habis.

pembakaran

pie Ossetia ini dipanggang dalam oven di atas bara. Untuk ini menggunakan bentuk khusus dari putaran besi cor. Hal ini jelas bahwa kita tidak memiliki kesempatan seperti itu. Memasak di rumah, memanggang kue dalam oven konvensional, di atas loyang. Proses itu sendiri membutuhkan waktu sekitar lima belas menit, tapi oven harus baik dihangatkan sampai dua ratus derajat. pie siap sangat murah hati diolesi dengan mentega. Sekitar setiap lingkaran harus membentuk kolam minyak. Hal ini akan memberikan rasa kue dikomunikasikan. Kue yang dihasilkan menumpuk satu gunung yang lain. Mereka disajikan di atas meja adalah slide, pra-potong menjadi bagian. Makan kue tradisional tangan.

bukan sebuah epilog

Tart - kartu panggil seluruh Ossetia. Setelah Anda mencoba keajaiban ini, Anda akan menyukainya selamanya dan Anda akan memahami mengapa Ossetians begitu baik untuk pai. Setelah semua, sejarah hidangan ini hilang di abad ...

Umumnya, di Ossetia, nyonya yang baik adalah orang yang tahu kue oven betapa indahnya. Hal ini untuk alasan ini bahwa gadis-gadis dari anak usia dini diajarkan seni ini. Cukup penting dalam penyusunan dan emosional suasana hati memiliki kemurnian pikiran.