Bagaimana untuk menutupi kue dengan damar wangi? Tips untuk pemula

Mastic - sangat lezat dan dekorasi yang indah. Kebanyakan toko-toko kue yang diisi dengan kelezatan kuliner, melihat bahwa sulit untuk percaya bahwa keajaiban seperti itu mungkin untuk membuat tangan Anda sendiri. Namun, kue asli dan berwarna-warni cukup sederhana untuk dilakukan sendiri.

Teknologi persiapan

Damar wangi diperlukan gula bubuk dan air, dan jus lemon dan gelatin. Beberapa master dalam resep mereka sendiri dengan menggunakan mentega dan gliserin, itu adalah untuk memastikan bahwa berat badan tetap fit lagi untuk bekerja dan tidak kering. Campuran siap harus uleni setidaknya 15 menit.

Lakukan batch direkomendasikan di atas meja, yang sebelumnya telah ditaburi gula bubuk atau pati. Hal ini dilakukan untuk mencegah mencuat ke permukaan massa dan tangan. rumah damar wangi indah diwarnai dengan jus wortel, bit atau bayam. Pigmen juga cocok, yang dijual di toko-toko. Sehingga massa tidak kering sebelum Anda mulai bekerja, harus dikemas dalam bungkus plastik.

Damar wangi dari marshmallow

Untuk mempersiapkan dibutuhkan 100 gram marshmallow, 1. l. mentega 350 g gula icing dan berbagai pewarna. Pertama dua bahan bersama-sama dalam satu kapal, kemudian dipanaskan pada air mandi dalam oven microwave untuk meningkatkan volume marshmallow. Selanjutnya, massa ini gula bubuk ditambahkan dan campuran diremas sampai tidak akan menyerupai komposisi tanah liat. Jika Anda ingin menyilaukan unsur-unsur warna dalam pewarna yang diinginkan ditambahkan.

pasta cokelat

Untuk persiapan harus memiliki 100 gram marshmallow cokelat hitam 100 gram, 1 sdm. l. mentega, 35 gram 30% krim, 350 gram gula bubuk.

Chocolate pecah menjadi potongan-potongan dan dikirim ke krim pra-dipanaskan. Kemudian Anda perlu menunggu pembubaran lengkap dari produk. Selanjutnya bergabung bersama minyak, marshmallow, dan seperti dalam resep pertama, massa dipanaskan untuk meningkatkan marshmallow dalam bak air. Kemudian mengumpulkan semua bahan dalam satu wadah. Setelah mengganggu gula bubuk dan membawa ke keadaan komposisi tanah liat.

Bagaimana untuk menggelar?

Ada beberapa pilihan bagaimana bekerja dengan dempul untuk menjadikannya sebagai halus dan indah produk berlapis.

1. Untuk tujuan ini, rolling pin dapat digunakan, and roll massa pada permukaan yang datar dengan pra-tuangkan pati atau gula bubuk.
2. Metode lain yang mudah adalah penggunaan dua lembar polietilen. Sebelum Anda mulai mereka diolesi dengan minyak, dan membuat berat badan antara mereka. Setelah bergulir dan menyampaikan yang diinginkan bentuk lapisan atas dihapus, dan lapisan ditransfer ke produk langsung ke lembar kedua. Setelah dijahit seluruh selisih tersebut dihapus.
3. Ada juga pad silikon khusus, dimana bahan tidak menempel.

Bagaimana untuk menutupi kue dengan damar wangi?

1. Potong jumlah yang tepat berat badan dan juga diremas.
2. Menggunakan penggaris diukur ujung kue dan sisi. Selanjutnya, di atas meja, yang ditaburi bubuk atau tepung, digulung jahitan sedikit lebih besar dari pengukuran, 3,5 mm tebal.
3. pisau khusus diratakan permukaan dan dibersihkan dengan sikat kelebihan bedak.
4. Kemudian, kue ditutupi dengan damar wangi, karena ini diangkat dari meja dengan cara rolling pin untuk yang sebelumnya clock, dan setelah secara bertahap diletakkan pada produk.
5. Menggunakan alat khusus atau sawit, halus bagian atas kue, mulai dari pusat dan bergerak menuju tepi.
6. Berikutnya, menjadi lebih jelas bagaimana mengoperasikan damar wangi, sehingga prosedur yang sama dilakukan dengan bagian samping. Pada saat yang sama banyak membutuhkan sedikit peregangan selama aplikasi. Memuluskan ketat sangat hati-hati, agar tidak lipatan muncul.
7. Surplus coating hati-hati dipangkas dengan pisau tajam atau dilipat di bawah dasar.
8. Jika kue Anda harus menempatkan gambar atau stamping, hal itu dilakukan segera, sampai campuran beku.

angka manufaktur

Setelah menjadi jelas bagaimana damar wangi untuk menutupi kue, Anda dapat memulai pembuatan berbagai dekorasi.

Karena massa struktur menyerupai tanah liat, kemudian dengan fragmen aktif imajinasi vyleplivayutsya diinginkan. Untuk bagian sambungan sejumlah kecil air mereka dibasahi dan terikat. Untuk menambahkan unsur warna, tidak harus menggunakan massa berwarna memahat patung-patung dan dapat dibuat dari damar wangi putih, dan kemudian hanya cat. perhiasan besar adalah lebih baik untuk melakukannya di muka sehingga mereka memiliki waktu untuk kering dengan baik. Rincian seperti bunga, ditata sesaat sebelum disajikan, tetapi untuk memahami angka-angka mount teknologi membantu kelas master. Kue dengan hiasan seperti tidak harus berdiri di dalam lemari es untuk waktu yang lama, atau mereka dapat menyerap banyak kelembaban dan hanya jatuh.

produk apa yang bisa dan tidak bisa menghias dengan damar wangi?

Bagaimana untuk menutupi kue dengan damar wangi di rumah, itu sudah jelas, tetapi ada beberapa kondisi, yang tentu harus diikuti selama pembuatan kelezatan kuliner.

Lapisan ini dapat ditempatkan tidak pada semua jenis kue. Mereka makanan penutup yang menghasilkan uap air, tidak cocok untuk perhiasan dengan cara ini. Tapi jika tidak ada jalan keluar, dan saya ingin mengambil sebagai dasar untuk kue favorit Anda, maka sebelum produk obtyanut, itu harus dilumasi dengan lapisan tipis krim atau karamel. Terutama digunakan oleh minyak berbasis.

Kue souffle tidak dianjurkan untuk menghias bobot seberat mereka mungkin hanya jatuh. Juga, tidak menyebar damar wangi pada whipped cream, krim asam atau yogurt, karena mereka dapat melangkah benjolan.

Masih perlu mencari tahu apa kue ditutupi dengan damar wangi? Salah satu pilihan terbaik adalah biskuit kering tanpa peresapan kuat dan makanan penutup yang berbasis minyak.

Tips untuk pemula

Kebanyakan ibu rumah tangga ketika mendekorasi produk makanan ada satu pertanyaan: bagaimana untuk menutupi kue dengan damar wangi. Oleh karena itu, rekomendasi utama akan dipertimbangkan lebih lanjut.

1. Perlu dicatat bahwa massa adalah dua macam: Modeling dan dijahit. Yang pertama dirancang untuk pemodelan angka, tetapi juga memungkinkan untuk mengisi produk dan lebih universal. yang kedua hanya digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Dia juga memiliki keuntungan, ia cukup fleksibel dan lembut, tidak kering dan tidak tercakup oleh tetes di dalam lemari es.
2. Sebagai dasar dianjurkan untuk mengambil tidak "basah" kue, yaitu spons atau butter cream.
3. Untuk makanan penutup lapisan krim khusus yang digunakan, yang dapat berupa:
- rebus susu kental;
- chocolate ganache;
- krim berminyak dengan susu kental;
- lapisan marzipan.
4. Dalam rangka untuk kelancaran permukaan, pisau baja yang berlaku direndam dalam air panas.
5. Untuk massa lapisan yang ideal digulirkan 2-3 mm. Mereka yang ingin belajar untuk melakukannya dengan baik, lebih baik untuk mengunjungi lokakarya. Kue dengan tipis dibungkus dengan bisa berubah bentuk dan kehilangan estetika.
6. Jika bahan mulai mengeras, adalah mungkin untuk memperbaiki situasi, sedikit pemanasan dalam microwave.
7. Untuk memangkas tepi baik, yang terbaik adalah menggunakan pisau pemotong khusus dengan roller, jadi seperti biasa, kemungkinan untuk meninggalkan flip.
8. Jika sealant sengaja rusak, perlu untuk mengambil kuas yang luas, sedikit melumurinya dengan air untuk menutupi dan istirahat ringan.
9. Untuk membuat larutan pelapis melumasi vodka gloss dan madu (1: 1), dimana Liquor mengikis, dan akan bersinar.
10. Setelah Anda telah belajar bagaimana untuk menutupi kue dengan damar wangi, perlu diingat bahwa produk jadi disimpan di tempat yang dingin, tapi tidak dalam lemari es.
11. Jika ada keinginan untuk memberikan makanan penutup naungan lebih baik menggunakan warna gel. Mereka membantu Anda mendapatkan warna yang diinginkan tanpa kehilangan struktur berat badan untuk mematung.