Beef steak

Dimasak steak tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh, terutama jika itu daging sapi. Mempersiapkan mudah, dan hasilnya melebihi semua harapan.

Dalam rangka untuk memasak steak daging sapi, Anda akan perlu:

260 g daging sapi tenderloin, 10 g daging asap, tomat, paprika, 50 g zucchini, 20 g jamur, minyak bunga matahari, 10 ml kecap, mencubit pati, oregano, bumbu dan garam.

Dicairkan (tapi lebih baik - dingin) daging sapi tenderloin potong diperlukan beberapa potongan cukup tebal di seluruh gandum, berdasarkan jumlah yang diinginkan porsi. Kemudian kita perlu mengambil salah satu bagian, tempatkan di salah satu ujung pada talenan, dan tekan ke bawah di atas tangannya, steak meratakan sedikit sehingga ketebalan potongan yang dihasilkan belum kurang dari 3 cm. Hal ini tidak perlu untuk menerapkan kapak, palu, dan instrumen tambahan adat lainnya ibu rumah tangga Rusia! Semuanya harus dilakukan hanya dengan tangan mereka sendiri.

Anda kemudian harus menambahkan lada, garam, mantel dengan beef steak masa depan dengan minyak sayur, taruh di panci besi cor panas dengan bagian bawah bergelombang. Menggorengnya di kedua sisi harus sekitar 3 atau 4 menit di setiap sisi, dan kemudian menempatkan steak sehingga siap kami dalam oven (200 ° C).

Beberapa koki suka menggunakan kata-kata asing yang sangat mewah, seperti "biru", "menengah", "D", "Vel Dan," dll, tetapi jika Anda tertarik pada cara memasak steak daging sapi, Anda tahu apa artinya hanya tingkat memasak kami steak, yaitu: "mentah", "darah", "setengah matang", "baik dilakukan", "normal", "matang".

Sementara daging dipanggang dalam oven, Anda dapat melakukan lauk, yang kami butuhkan sepotong zucchini, paprika dan tomat. Courgette dan tomat dapat goreng dalam wajan lada bergelombang dan, memotong menjadi potongan-potongan sewenang-wenang harus goreng dalam panci sederhana atau wajan, dengan penambahan sejumlah kecil minyak bunga matahari. Kemudian kita hanya perlu untuk membawa sayuran kami sampai matang dalam oven.

Kemudian kita mengambil hampir siap beef steak dari oven, membungkusnya menjadi irisan dari pink slip lembut daging asap dan lagi mengirim hidangan kembali ke dalam oven selama 5 menit - 6. Pada saat ini, mulai membuat saus. Dalam panci menempatkan tumis jamur, yang perlu untuk menuangkan kecap, taburi dengan oregano, encer itu semua air putih dan diletakkan di piring. Saus harus diizinkan untuk sedikit mendidih, kemudian tuangkan tepung kentang, diencerkan sedikit air dingin. Anda dapat melihat bagaimana dalam hitungan detik saus akan menebal. Segera perlu untuk menghapusnya dari ubin untuk mendapatkan steak dari oven dan melanjutkan ke bagian akhir - pelaksanaan karya kuliner kami. Kemudian semuanya akan tergantung pada imajinasi Anda dan rasa.

Ada juga pilihan steak memasak.

Untuk mempersiapkan hidangan ini digunakan daging sapi sangat segar dari bagian "intercostal" - hanya dalam kasus ini kita akan dapat memasak makanan yang baik.

Jadi siapkan beef steak dalam wajan.

Anda akan perlu:

800 g kliping uap, 50 g mentega, lada hitam, garam.

Fillet daging sapi harus dipotong menjadi steak tebal 3-4 dari 4 cm. Panaskan wajan harus berada pada panas yang sangat tinggi dan mencair mentega di dalamnya. Steak dengan garam dan merica di satu sisi, ke dalam panci pihak. Setelah ini, Anda juga harus menambahkan garam dan merica dan mengubah sisi lain dari daging.

waktu memasak akan tergantung pada apa gelar "goreng" Anda suka daging. Steak untuk menerima:

• sedikit goreng di luar dan di dalam hampir mentah - goreng selama 2-3 menit setiap sisinya;
• untuk membuatnya lebih "panggang" dari luar, dan di dalam merah muda - itu 4 menit;
• Untuk mendapatkan kerak goreng di luar, tapi di dalam adalah daging mentah - sekitar 5 menit per sisi.

beef steak kami siap - siap disajikan.