Beef souffle: liburan perut

<- @ Page {size: 21cm 29,7cm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Dalam setiap kehidupan kita cukup sering ada saat-saat seperti ketika rumah mengumpulkan banyak tamu. Dan setiap wanita selalu berusaha untuk mengejutkan mereka dengan beberapa hidangan lezat dan menarik baru dalam kinerja. Untuk tujuan ini, Anda adalah souffle yang sempurna, yang akan menjadi hiasan yang indah untuk meja liburan Anda dan akan terkesan keluarga, teman, orang yang Anda cintai dan teman-teman.

Souffle (souffle) - hidangan masakan Perancis, telah lama menyebar ke seluruh dunia kuliner. Diterjemahkan dari bahasa Perancis berarti "udara, cahaya sentuhan" - sehingga ternyata lembut dan sangat lezat ketika benar dipersiapkan! Hidangan ini dapat direkomendasikan sebagai makanan, itu juga digunakan untuk bayi dan gizi klinis. Setiap souffle dibuat dari basis tumbuk (daging, ikan, sayuran, manis) dan putih telur yang dipukul dari konsistensi mereka tergantung pada hasil akhir dari piring.

Untuk mempersiapkan souffle dengan daging sapi atau ikan souffle harus dibuat secara muka. Hal ini dapat cincang daging atau ikan, daging makanan bayi atau ikan, dan bahkan pra-rebus. Sebagai tambahan opsional dapat menggunakan robek padat (misalnya, Rusia atau Belanda) keju, cincang halus hijau, makanan laut. Juga menambahkan secukupnya dengan garam, merica dan bawang. Ketika memasak souffle ikan untuk orang dewasa menambahkan rempah-rempah untuk hidangan ikan. Mereka menekankan rasa dari selesai souffle ikan. Untuk dasar-dasar souffle ikan dapat menggunakan fillet hake, salmon, cod, pike, lele atau ikan lain pilihan Anda. Souffle salmon atau trout terbaik cocok untuk suasana makan malam romantis, karena memiliki rasa indah lembut dan meleleh di mulut. Untuk dasar-dasar daging sapi souffle dianjurkan untuk menggunakan daging sapi, sapi, ayam atau ayam tanpa tulang hati. Jika substrat disimpan di kulkas sebelum memasak harus dipanaskan sampai suhu kamar.

Pemindahan dan airiness daging sapi souffle memberikan putih telur. Mereka mengocok mixer hanya bersih dan kering piring, yang terbaik - pendinginan yang kuat, secara bertahap meningkatkan kecepatan mencambuk. Dari fakta ini tergantung pada konsistensi seluruh masa depan souffle. protein berbasis ditambahkan dalam beberapa tahap, dengan berat total kebutuhan untuk aduk dari atas ke bawah.

Souffle dimasak dalam oven dalam wadah tahan api. Ini adalah bentuk paling cocok dengan tepi yang tinggi. Sangat baik dimasak souffle sapi terlihat dalam cetakan melengkung. Sebelum Anda mengisi formulir, perlu untuk mempersiapkan - diminyaki atau pra-lay foil, membuat bumper. Massa menyebar hanya setengah jalan ke souffle "tidak melarikan diri", meratakan spatula nya. Tepi bentuk itu sendiri pilih dapat ditaburi dengan keju keras parut atau digiling (dengan roti) rusks. Menyiapkan souffle tergantung pada volume dan suhu baking 25 sampai 40 menit sementara oven tidak diinginkan untuk membuka itu tidak opal. Untuk pembentukan kerak pada souffle panggang, ditutupi dengan foil di atasnya, dan selama 15-20 menit sebelum akhir memasak menghapusnya. Anda bisa memasak souffle dan pasangan: lembut mengubahnya ke dalam cetakan dan ditempatkan dalam dandang 40-45 menit.

Untuk mengetahui, hidangan siap atau tidak, Anda perlu hati-hati tetap batang kayu (tusuk gigi) di souffle: jika tongkat keluar kering, dapat dianggap siap - ketika menerapkan hal itu tidak akan pudar. daging sapi souffle dikukus membenci pemanasan dan panas yang disajikan segera setelah persiapan. Sajikan dapat sebagai hidangan terpisah, serta dengan berbagai saus dengan selera Anda, gunakan sebagai kentang hiasan tumbuk, sayuran kukus, dihiasi dengan hijau dan sayuran segar.

Tidak ada yang rumit resep souffle daging sapi di sana, dan hidangan selesai ternyata sangat lezat! Jika Anda seorang potreniruetes sedikit, maka segera tangan nabete dalam memasak masakan sederhana namun sangat halus ini dan akan udivalyat keterampilan tamu mereka.