Beef roll dengan keju dan bumbu - dalam menu meriah

Jika benar dipersiapkan, daging sapi menjadi begitu lembut yang memerlukan sedikit mengunyah, meskipun diyakini bahwa daging yang paling keras. Menawarkan beberapa Meatloaf Resep untuk meja meriah.

beberapa tips

Beef roulade dalam oven harus selama diperlukan untuk menyelesaikan pelunakan serat yang keras. Terutama penting adalah kontrol suhu dan beberapa nuansa persiapan untuk pengajuan. daging panggang keren perlu tepat di oven dimatikan, tidak menyalakan foil. Jika, misalnya, daging sapi roll dengan keju dan rempah-rempah disajikan panas, kemudian 20-25 menit ia harus "berjalan" sebelum mengiris. Dan dalam hal ini, roll out dan mengambil memotong benang adalah mustahil.

dari panggul

Untuk mendapatkan gulungan output riil daging sapi dengan keju dan hijau dan itu cukup untuk semua yang Anda butuhkan untuk mengambil sepotong sayap dan setengah kilogram. Mencuci dan bungkus handuk kertas untuk menghapus air. Di kedua sisi palu khusus untuk melawan atau bahkan wajan berat. Gosokkan pada kedua sisi mustard dicampur dengan minyak zaitun, taburi dengan rempah-rempah - lada, parutan pala, garam, rosemary - semua secukupnya. Sepanjang serat menembus daging dengan pisau sempit dan lurus pedangnya ke dalam lubang untuk mengirim wortel jerami panjang dan bawang putih - sejauh mungkin. Berat melumasi satu sisi sayap mayones merata taburi keju parut keras dan peterseli cincang halus, bayam. Seperti dapat lebih erat membungkus gulungan daging dan mengikat dengan tali atau benang. Foil mengambil double layer tebal dan membungkus gulungan daging sapi dengan keju dan rempah-rempah sehingga tidak ada kebocoran jus selama baking. Tipis bungkus foil dalam beberapa lapisan. Cara yang paling nyaman untuk memasak daging sapi roulade di multivarka. "Baking" mode selama dua jam. Hidangan selesai multivarka biarkan selama satu jam setengah, setelah rilis dari foil dan benang. Daging sapi gulungan panas dengan keju dan hijau sangat baik tentang Hak makanan panas untuk meja liburan. Dingin tidak kalah enak - indah sarapan!

Beef roulade dengan jamur

Kilogram leher sapi butuhkan untuk isian roll untuk lapisan dasar. bawang besar, dipotong menjadi setengah cincin dan digoreng dengan jamur - mengisi. Daging sapi telur dan aduk di peterseli cincang, tambahkan satu sendok teh garam dengan slide, campuran paprika dan rempah-rempah, dan kemudian dengan hati-hati uleni dan mengetuk. Apa yang mengejutkan adalah bahwa selama mencicipi (terutama dalam dingin) tampaknya bahwa gulungan diminimalkan dari sepotong daging lembut sempurna.

Pada lembar kaya minyak kertas lay out isian dan segel dengan tangannya. Masukan mengisi dan membungkus erat, mengangkat kertas dari satu sisi. Dan dapat dibungkus di dalamnya meskipun. Hal ini dapat di foil. Anda bahkan dapat memasak dalam saus, tapi kami akan pergi pada jalan yang lebih mudah dan zavernom roll di kertas yang sama. Panggang selama 20 menit pertama pada suhu dua ratus derajat, kemudian kurangi ke seratus lima puluh, dan panggang untuk giliran setidaknya setengah jam. Jika Anda memiliki termometer, Anda dapat mengontrol proses yang lebih baik. Oven sebagai panggang - suhu 75 derajat di dalam gulungan berarti prozharka lengkap. Seseorang yang suka kurang. Hal ini dengan selera Anda. Hal ini penting setelah dipanggang untuk memberikan Rolls menyerap semua jus cor. Jangan menyebarkan sebaliknya - untuk menyembunyikan dengan foil dan biarkan selama setengah jam.

Dengan pir dan keju

Sepotong daging sapi tenderloin selama sekitar satu kilo, sekelompok hijau peterseli, bawang, dua ratus gram keju keras, dua pir besar, sedikit minyak zaitun, garam dan lada hitam - itu semua yang diperlukan untuk menikmati indah dan gourmet makanan ini. Daging membagi seluruh pesawat menjadi dua bagian, dorezaya tidak sampai akhir sekitar dua sentimeter, dan mengungkapkan dasar membuat gulungan dua kali. Taburi dengan rempah-rempah, garam, sikat dengan minyak zaitun, menyembunyikan cling film dan mengalahkan kedua belah pihak untuk kerataan dan relatif lapisan daging ketipisan. Untuk mengisi: kupas pear, buang bijinya, potong, keju parut, memotong tumbuhan dan bawang, lalu campurkan semuanya. Berbagi di daging mengisi, hanya menyisakan tepi, roll untuk menggulung dan mengikatnya dengan benang, bungkus dengan foil. Panggang oven pra-dipanaskan selama setengah jam pada suhu rata-rata - 180-200 derajat. Kemudian menghapus foil, taburi dengan jus lemon atau gulungan tutup dengan lapisan tipis kemacetan asam, suhu dan ditambahkan ke Rolls kecoklatan. Sebelum memotong untuk berdiri selama dua puluh menit langsung dari dalam oven.

Dengan ceri dan almond

The halus patah-off dari garam dan daging sapi lada lapisan penutup tenderloin mengisi cincang dalam blender dan dicampur dengan baik almond, peterseli, daun bawang beberapa. Dicairkan atau segar ceri, diadu berbaring di tengah-tengah ryadochkom. Tutup gulungan ketat, dasi atau memenggal tusuk gigi, jika gulungan kecil. Erat membungkus foil. Panggang dalam oven pada suhu rata-rata sampai matang. Sebelum memotong agak dingin.

Beef roulade dengan Plum

Jangan takut daging sapi! Selain direbus dan direbus untuk waktu yang lama, menawarkan versi yang lebih baru dari memasak (dan tidak rewel!) - daging sapi roll dengan keju dan bayam hijau. Plum dalam hal ini untuk bersaing dengan prioritas daging sapi rasa. daging sapi pound dan dua ratus gram lemak di menggiling daging babi cincang. Mencegah dengan menambahkan garam dan putih atau pink pepper. Coat lembar kertas permen minyak berlimpah sayur, dan mendistribusikannya untuk menyingkat pada isian merata. Memotong sekelompok kemangi, masak secangkir plum diadu. Mendistribusikan untuk isian lapisan isian dapat rempah-rempah bumbu lebih lanjut dan rempah-rempah secukupnya. Tutup gulungan ketat, mengangkat kertas. Dalam dirinya dan dibungkus. benang aman. Panggang selama sekitar empat puluh menit, lalu keluarkan kertas, roll sikat saus teriyaki atau krim. Kecoklatan. Berikan menyerap jus dua puluh menit sebelum memotong. Bon appetit!