Barley dengan jamur - kuliner lokakarya

Banyak dari kita secara naif percaya bahwa pearl barley - penemuan eksklusif Rusia. Dengan cara, sesama warga negara kita, makanan murah dan bergizi ini tidak terlalu dihormati, meremehkan memanggil pecahan peluru. Dan mereka melakukannya dengan sempurna sia-sia. Jika Anda tidak suka barley, Anda hanya tidak tahu bagaimana memasak dengan benar.

Tapi satu-satunya pearl barley bubur dengan jamur layak. Jangan bersikeras signifikan, tapi di salah satu majalah memasak saya telah membaca bahwa barley dengan jamur - penemuan masakan Italia dan nama ini bubur besar "perlotto" (rupanya Sejalan dengan risotto). Apa pun itu, tapi masih membiarkan saya meminjam resep ini untuk pembaca. Anda mungkin seperti itu juga.

Untuk mempersiapkan makanan, kita membutuhkan segelas sereal, 300 gram jamur, satu bawang, 30 gram mentega dan minyak zaitun (volume sedikit lebih dari satu sendok makan), 1/2 cangkir krim, 20% lemak, 3 sendok makan cuka balsamic. Dish dibumbui dengan lada, garam dan oregano.

Barley mencuci dengan air mengalir. Jamur dipotong-potong lalu direbus dalam satu liter air tidak lebih dari 10 menit. bawang Shinkuem, goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan jamur. Kaldu berangkat ke sereal memasak.
Dalam panci menambahkan mentega dan barley tertidur. Untuk sementara menghangatkan, aduk terus. Lalu perlahan-lahan tuangkan kaldu jamur, sehingga dia punya waktu untuk menyerap. Hanya dalam beberapa menit sampai matang tambahkan cuka balsamic dan bawang dengan jamur. Pada akhir memasak, tambahkan rempah-rempah dan krim, memberikan croup sepenuhnya menyerap cairan. Sajikan di meja dengan peterseli.

Saya ingin mengatakan beberapa kata dalam pertahanan dari produk ini. Barley dengan jamur sebagai baik dalam dirinya sendiri, dan sebagai untuk mengisi sayuran panggang. Hal-hal sehingga Anda dapat tomat, kembang kol, zucchini, dan bahkan lada. Selain sereal dan jamur, tambahkan bawang isian, isian, daging. Sebagai mengisi cocok tebal krim asam, mentega cair, saus tomat.
Untuk memasak hidangan cepat, pearl barley dianjurkan untuk pre-mendidih sampai setengah.

Masak pearl barley dengan jamur atau daging, Anda tidak bisa hanya api terbuka, tetapi juga dalam oven. Jadi itu adalah lebih harum dan lembut.

Kombinasi "barley dengan jamur" mengejutkan tidak hanya dari segi rasa dan aroma, tetapi juga dari segi nilai gizi. Selain itu, kombinasi produk yang baik, mereka mengatakan, untuk setiap kesempatan. Misalnya, sup dengan pearl barley dan jamur dapat siap untuk makan siang hari Minggu. Di internet saya menemukan banyak resep barley sup, tapi saya ingin mengingat hidangan populer seperti acar. Jika Anda ingin memasak sup dalam kaldu daging, perlu diingat bahwa barley yang terbaik dikombinasikan dengan daging sapi.

kaldu dimasak secara terpisah dan disaring. Masukan irisan daging di setiap porsi individu.

Dalam kaldu 2 liter kita perlu setengah cangkir pearl barley, tiga kentang besar, satu wortel, mentimun 4 saline ukuran medium bawang kepala 1, 150 gram jamur.

Sebelum memasak bubur jagung perlu beberapa jam berendam dalam air dingin. Kemudian jelai menyebar dalam kaldu dan masak setidaknya 20 menit. Bersihkan dan memotong umbi kentang, tambahkan ke dalam sup. bawang Shinkuem, wortel parut, potong-potong jamur. Fry semua dalam minyak sayur selama sekitar 5 menit, kemudian tambahkan beberapa mentimun dan air garam. Didihkan sayuran hingga lunak dan menambah kaldu. Selama beberapa menit sampai matang tambahkan daun salam, segelas air garam dari mentimun dan beberapa kacang polong lada hitam.

Dalam persiapan rassolnik ada beberapa kehalusan yang harus diperhitungkan jika Anda ingin mendapatkan bukan hanya dapat dimakan, tapi sup benar-benar lezat.
Ketimun kecil, Anda hanya dapat dipotong menjadi irisan kecil, tapi buah-buahan yang lebih besar lebih baik buang bijinya. Mentimun dengan kain tebal, juga akan cocok, hanya parut mereka pada parutan kasar.

Sup mentimun berbaring hanya ketika kentang sepenuhnya dilas.
Jika Anda ingin membumbui hijau sup, pilih adas, seledri dan peterseli.
Acar perlu menyeduh bawah tutup setidaknya 20 menit. Setelah itu akan mungkin untuk menuangkan ke dalam mangkuk.

Seperti yang Anda lihat, barley dengan jamur memiliki banyak variasi kuliner dan meninggalkan ruang lingkup yang luas nyonya rumah untuk eksperimen. Cobalah resep siap pakai atau membuat sendiri dan membiarkan mereka nama nyaring. Biarkan Anda akan memiliki bermerek resep mereka.