Baking dari acara TV "Jujur roti": resep roti, kue dan roti

Channel "Kitchen TV" - adalah program yang menarik menghibur dan pendidikan TV tentang memasak, berkeliling dunia, ulasan tentang acara kuliner, resep menarik dari hidangan sederhana dan eksotis dan banyak lagi bagi mereka yang suka memasak dan makanan yang lezat. Bagi penggemar baking adalah serial televisi terpisah "roti Jujur." Resep untuk berbagai jenis roti, roti, kue-kue, pizza dan roll - semua ini dapat ditemukan dalam berbagai edisi program. Beberapa kue resep yang disajikan dalam artikel ini.

Roti pertama

Jika Anda baru memulai dengan rumah baking, memasak roti ini lezat dari bahan sederhana. "Jujur Roti" ahli program, resep yang disajikan dalam artikel ini, menawarkan untuk memanggang dalam oven Belanda atau volume utyatnitsu dari sekitar 5 liter dengan tutup.

Bagi adonan dikompresi ragi (4 g) diencerkan dalam air dingin (310 ml) dan dicampur dengan tepung (450 g) dan garam (9 g). Adonan dalam mangkuk ditutupi dengan film dan diizinkan untuk fermentasi pada suhu kamar selama 12-18 jam. Setelah waktu tertentu, itu dicampur lagi dan menyebar ke dalam mangkuk bersih, meletakkan perkamen. Volume mangkuk harus kira-kira sama dengan bentuk dan baking.

Setelah sekitar satu jam utyatnitsu bersama-sama dengan penutup (terbuka) harus dimasukkan ke dalam oven dipanaskan sampai 250 derajat selama 40 menit. Untuk menghangatkan bentuk hati-hati disusun ulang di atas kompor, dan kemudian datang adonan langsung pada pergeseran kertas di utyatnitsu dan tutup dengan tutupnya. Dengan demikian, roti panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 220 derajat, dan kemudian setengah jam tanpa tutup.

Resep iris roti

Siapa yang bisa menolak sepotong roti renyah untuk sarapan? "Dapur TV" ( "roti Jujur") menawarkan untuk memasak sesuai dengan resep berikut.

Proses ini dimulai dengan baking adonan preform tepung (200 g), air (110 ml), dan ragi terkompresi (4 g). Setelah 4 Chasa terjadi menguleni adonan. Dalam air minuman mendekati ditambahkan (115 mL), gula (16 g), mentega (14 g), tepung (200 g) dan garam (6 g). adonan diletakkan dalam mangkuk gemuk dan ditutupi dengan film 1,5 jam. Setelah waktu yang ditentukan darinya berupa roti, ditempatkan sisi jahitan di atas baki dengan kertas kulit dan dibiarkan pada suhu ruang selama 1,5 jam. Kemudian membuat sayatan dengan pisau pada tombol dan kirim dalam oven selama 25 menit pada 210 derajat.

pai bawah

Untuk persiapan kue dikompresi ragi (8 g) dikombinasikan dengan air (410 g) dan gula (45 g). Kemudian, massa cair yang dihasilkan dituangkan ke dalam tepung (640 g), garam (9 g). Setelah pre-menguleni disuntikkan telur (70 g) dan jumlah yang sama mentega. Setelah pencampuran adonan dilewatkan ke dalam mangkuk bersih fermentasi selama 2,5 jam. Satu jam kemudian, Anda harus melakukan obminku.

Mendekati adonan porsi dibagi menjadi potongan-potongan dari 50 g, dengan gulungan bulat awalnya dibentuk, dan kemudian kue. Mengisi dapat digunakan sebagai kubis direbus, selai, keju dan sejenisnya. D.

Produk sebelum dikirim ke oven harus meningkat dalam ukuran sekitar setengah. Sekitar 50 menit berada roti cocok di atas meja pada suhu kamar. Tindakan yang sama dilakukan oleh terkemuka transmisi "roti Jujur."

Kue bawah, resep yang disajikan pada saluran "Kitchen TV", dipanggang dalam oven selama 13-18 menit pada 210 derajat. Mereka diperoleh lebih lembut, dengan rasio yang sempurna topping dan adonan, dan menyiapkan sekejap.

"Jujur roti": resep gulungan Kuntsevskaya dan hamburger

gulungan Kuntsevskiy (bulan sabit) mempersiapkan ragi beragi adonan diremas cara bezoparnym. Pertama, dikompresi ragi (10 g) dilarutkan dalam air (290 ml) dan gula (35 g). massa cair yang dihasilkan dituangkan ke dalam mangkuk tepung diayak (500 g). Uleni adonan. 5 menit setelah dimulainya mencampurnya ditambahkan ke mentega (50 g) dan garam (1 jam. Sendok). adonan halus digeser dalam mangkuk dan cocok untuk 1,5 jam di bawah tenda. Produk bentuk bulat dan kemudian membentuk, masing-masing seberat 50 g Kemudian Anda perlu menempatkan roti di atas loyang, biarkan pergi untuk 50 menit, setelah itu mereka dapat dikirim ke oven selama 13 menit.

Untuk roti hamburger pertama mempersiapkan adonan dari air (100 ml), tepung (150 g) dan ragi (0.2g). waktu fermentasi penghuni pertama adalah 12 jam. Kemudian adonan dasar diremas dari air (280 ml), ragi ditekan (12 g), gula (24 g), adonan, tepung (440 g), susu bubuk (22 g), garam (12 g) dan mentega (45 gram ). cetakan berat '70

Kuntsevskiy roti untuk hamburger dari program TV "roti Jujur" resep yang disajikan di atas berkaitan dengan gurih dipanggang, dan dapat digunakan dengan baik untuk sandwich dan melayani sup. Dan, tentu saja, untuk membuat hamburger.

Rahasia membuat roti menggunakan resep channel "Kitchen TV" ( "Jujur roti")

Rekomendasi untuk membuat roti dari para ahli TV:

1. Mentega dan garam ditambahkan ke adonan sedikit, karena mereka memperlambat pembentukan gluten.
2. Terkemuka transmisi "Adil roti" dari mana resep telah dibahas di atas, dianjurkan sebelum mengirim produk ke dinding oven taburi dengan air untuk menghasilkan uap.
3. produk jadi dapat disimpan dalam freezer, tetapi tidak dalam lemari es. Disarankan untuk keluar dari freezer selama 2 jam sebelum digunakan.