Induksi hob dan peralatan untuk Her

Salah satu papan terbaik untuk dapur dianggap kompor induksi. Memang, karena persyaratan bahwa konsumen memiliki untuk setiap peralatan rumah tangga - keselamatan, kekompakan, kualitas, kinerja dan ekonomi, dan kompor juga kualitas penting dari makanan siap dan kecepatan memasak - tidak memiliki sama. Ini menjelaskan semua sifat-sifat khusus dari kompor induksi. Tujuan dari artikel ini - melihat kekurangan dan manfaat yang jelas bahwa penting untuk pilihan peralatan dapur tersebut.

Mengapa disebut kompor induksi?

plat nama mencerminkan prinsip operasi, yang secara fundamental berbeda dari kompor listrik konvensional. Atasnya dengan permukaan elemen pemanas keramik bukannya induktor disusun. Ketika arus listrik melewati kumparan, medan magnet (frekuensi 20-100 kHz.) Yang menginduksi arus eddy langsung pada bagian bawah piring, sehingga pemanasan itu. Artinya, permukaan piring tidak dipanaskan, kemudian transfer panas pot, seperti halnya pada jenis lain kompor listrik. Sebaliknya, ada pemanasan langsung dari panci, dan permukaan pelat tidak berubah oleh medan magnet, tapi, tentu saja, bagian dari panas dari panci atau wajan dilalui piring, tetapi piring tidak pernah bersinar.

Fitur kompor induksi

Ekonomis dalam hal konsumsi daya.

• Efisiensi kompor induksi sangat tinggi - sekitar 90%, karena tidak ada kehilangan panas di panel pemanas (seperti dalam alat konvensional, efisiensi 60-70%) dan oleh piring (seperti kompor gas, efisiensi 30-60%).
• Burner hanya diaktifkan jika sudah diatur piring. Demikian pula, segera setelah peralatan masak dihapus, zona memasak akan secara otomatis mematikan, yang juga mengurangi konsumsi daya.
• Karena pemanasan piring sangat cepat, maka hidangan memasak dimulai segera, yang tentunya mengurangi waktu untuk menyiapkan makanan.

Mudah dioperasikan.

• Hampir tidak ada ketergantungan dari pelat listrik dari tegangan listrik.
• Tingkat pemanasan (kapasitas burner) berubah seketika dan terus menerus disesuaikan, seperti Kontrol dilakukan dengan memanaskan bagian bawah peralatan masak, tidak permukaan papan.
• Lebih tepatnya mempertahankan yang telah ditentukan suhu peralatan konten (sensor suhu tidak harus menanggapi api gas atau panas dari elemen pemanas).
• pembakar listrik satu secara dramatis dapat meningkatkan biaya (fungsi Booster) lain untuk panas yang sangat tinggi, misalnya, didih air yang cepat.
• Dapat memiliki berbagai fungsi memasak, yang sangat penting ketika Anda ingin membeli peralatan dapur untuk kenyamanan.

perawatan sehari-hari yang sederhana.

• Halus kompor keramik kompor induksi mudah dibersihkan. Kontaminasi - padat produk massal / atau tumpah cairan terjebak di papan selama operasi, tidak membakar karena pemanasan permukaan lemah.
• Mencuci dan membersihkan permukaan yang mungkin segera setelah mematikan, tanpa risiko luka bakar.

Fitur yang dapat dikaitkan dengan kekurangan.

• Mungkin cahaya hum, ketika disertakan pada daya yang sangat rendah pada frekuensi di bawah 20 kHz (seperti frekuensi di atas 20 kHz, tak terdengar ke telinga manusia).
• Jika peralatan makan yang memiliki dasar yang sangat tipis sangat kecil ketika kapasitas dapat menyebabkan efek "mendidih berselang." Tapi ini adalah relatif model murah. kompor induksi high-end dari ini dilindungi.
• Jika diameter kurang dari 12 cm piring, kompor tidak hanya mulai bekerja - yang perangkat nya. Tentu saja, fitur ini tidak hanya menyebut kerugian, karena itu adalah semacam perlindungan terhadap operasi ketika tanpa sengaja melupakan benda logam nya atau peralatan. Tapi, pada saat yang sama, dan kopi di Turki pencinta minuman ini tidak memasak.
• Dan akhirnya, fitur yang paling penting - itu menuntut untuk menggunakan peralatan. Aturan umum adalah sebagai berikut: di bagian bawah piring harus memiliki lapisan logam feromagnetik, yang tidak boleh dipisahkan dari burner dengan apa pun kecuali dielektrik. Hanya kemudian dapat kompor induksi akan memberikan efisiensi maksimum. Selain itu, model modern sendiri mengakui disampaikan piring, dan jika Anda menemukan bahwa piring tidak memenuhi kondisi yang diperlukan, kompor tidak akan mulai.

peralatan yang diperlukan untuk kompor induksi apa.

• Ketika membeli masakan baru, periksa karakter khusus, sebuah pameran di bawah piring.
• Periksa diri Anda kesesuaian piring tidak sulit - untuk melampirkan magnet ke bawah: jika primagnitilsya berarti peralatan cocok untuk slab ini.
• Kebanyakan peralatan masak cocok, stainless steel dan besi cor.
• Semua orang akrab enamel gudang juga dapat digunakan dengan induksi.
• peralatan makan keramik konvensional tidak cocok untuk kompor induksi. Tapi ada penjualan dan piring keramik khusus dengan dasar feromagnetik.
• Indah dan praktis pembuluh tembaga, dilengkapi dengan dasar khusus dari paduan feromagnetik, serta berlaku untuk kompor induksi.
• Jika Anda masih ingin menggunakan piring akrab dari yang biasa keramik, aluminium, kaca, Anda perlu membeli adaptor untuk kompor induksi atau disk induksi khusus. disk dipanaskan dan mengirimkan panas ke dalam panci.
• Untuk setiap peralatan yang digunakan harus diperhatikan bahkan satu aturan umum - bagian bawah harus halus dan rata, dengan tidak ada pemanas untuk membungkuk dan mematuhi permukaan panel. Hal ini tidak sulit untuk menebak bahwa bagian bawah yang tebal yang paling memenuhi kondisi ini.
• Perawatan harus diambil sehingga ukuran dari bagian bawah panci / pan berhubungan pembakar diameter yang ditunjuk; memakai piring pembakar kompor ketat pada pusat.

Instalasi.

Dengan induksi tidak HoB direkomendasikan teknik logam lainnya: mesin cuci atau mesin cuci piring, kulkas atau freezer, dan seterusnya.

Di toko online sink dapur dan peralatan dapur Atlant-Yu (http://www.atlant-u.ru/ situs) menawarkan berbagai macam peralatan untuk dapur modern merek terkemuka Telma, Villeroy & Boch, Luizina, Longran dan Foster, di termasuk kompor induksi.