Bahwa apa yang melayani? Apa yang harus melayani daging, ikan, ayam, daging, udang, keju, salmon, kentang. Apa yang harus minum sampanye, anggur

Memasak adalah mungkin salah satu yang paling kuno. Ini berasal dari waktu ketika nenek moyang prasejarah kita menduga sepotong daging mentah di mulut tidak menarik, dan tersebar di tombak dan panggang di atas api. Lewatlah sudah Milenium, setiap bangsa telah mengembangkan masakan nasional sendiri. Dan pemerintahannya kombinasi dari produk-produk tertentu, memberi mereka makan di atas meja.

Pecinta daging pada catatan

Bahwa apa yang melayani? Pada masalah ini mulai bergulat dengan apapun, bahkan nyonya rumah yang berpengalaman, jika dia harus menghibur sejumlah besar orang. Dan dengan makanan kecil juga tidak ingin kehilangan muka. Datang ke pengetahuan penyelamatan etiket dan rekomendasi yang dikenal koki. Dengan mereka kita miliki dan berkenalan. Jadi, apa yang harus memberi makan daripada jika Anda berencana hidangan daging. Tentu saja, banyak tergantung pada resep tertentu, metode persiapan, jenis perlakuan panas. Tapi aturan yang berlaku umum kompatibilitas adalah sebagai berikut: sayuran (mentah sebagai salad) atau digoreng, direbus. Adjika, kaviar dari zucchini atau terong. Sereal dan pasta. Bagi banyak jenis produk daging sangat dianjurkan buah-buahan dan saus: berry, atas dasar tomat, krim asam dan keju. Sekarang, rekomendasi spesifik.

babi

Apa yang terjadi dengan apa untuk melayani, jika sebagai bahan utama seharusnya babi? Sebagai hiasan yang sempurna untuk itu melayani segar sebagai salad atau direbus kubis. Sempurna asparagus (hijau) kacang dengan bawang putih bumbu. Atau direbus / wortel direbus. Melewati pertanyaan: "Dengan apa yang mengajukan burger, jika mereka dibuat dari daging babi cincang?" Anda sudah bisa terdaftar lauk, serta chip (kentang goreng) atau dengan kentang tumbuk. Dan dengan salad mentimun, tomat, lobak. Baik menjadi, jika taburi makanan cincang bumbu, terutama bulu busur. Babi mencuci dengan anggur cahaya - putih atau merah. Tapi apa untuk melayani daging "dalam bahasa Prancis?" Hal ini diyakini bahwa tidak perlu untuk hiasan. Salad cahaya yang cocok sayuran segar, dibumbui dengan sedikit minyak zaitun. Sebagai komponen segmen yang tepat dari jeruk atau nanas. Yang berlaku untuk daging dimasak dengan resep, minuman beralkohol? Sangat cocok anggur terbaik (meja merah).

daging domba

Apa yang terjadi dengan apa untuk melayani, jika sebagai bahan daging domba Anda? sayuran yang cocok, digoreng atau direbus, dipanggang. Ini bisa menjadi kentang, ubi, bawang. Baik lauk adalah nasi (pilaf - nasional hidangan timur), kacang-kacangan. rempah-rempah wajib: ketumbar, kari, bawang putih. Yang terakhir, kebetulan, sempurna menyela bau spesifik daging kambing. Dan, tentu saja, banyak tanaman hijau! Tapi ini mencuci dengan anggur kemegahan berkelanjutan, atau, sebagai sommelier, dewasa, selalu merah, dengan kepahitan sedikit dan astringency.

daging sapi

Dan akhirnya, daging sapi. Baginya, baik lauk - dipanggang dalam kentang foil, direbus kacang polong atau bayam. "Mencintai" daging sapi dan sayuran kalengan, terutama diasinkan dan acar mentimun. Serta kacang hijau, jika menggoreng ringan dalam minyak. Saya ingin juga mencatat bahwa daging sapi piring - pilihan yang sangat baik ketika Anda tidak yakin apa yang harus melayani anggur. Terutama asam dan tart, rumah. Jika Anda telah mempersiapkan daging yang digunakan untuk file mereka? Ini sederhana: dengan pasta, sereal rapuh bubur, kentang dalam berbagai bentuk. Taburi dengan bumbu.

masakan ayam

Mari kita sekarang beralih ke unggas. Jadi, apa yang harus mengajukan ayam? Sekali lagi, itu semua tergantung pada metode persiapan. Katakanlah, daging olahan untuk beberapa. Dalam hal ini, sisi piring klasik - kacang, dilapisi tepung roti, kentang panggang, nasi. Sepanjang jalan, perhatikan: jika Anda tidak yakin apa yang harus menyerahkan kentang, ayam dalam bentuk apapun dikombinasikan dengan sempurna. Tapi mari kita lanjutkan. Untuk uap daging lebih baik untuk mempersiapkan saus jamur krim dengan penambahan beberapa anggur putih. Lebih dari pondok dengan ayam rebus, hidangan untuk mendapatkan yang asli? Dengan saus dari buah dogwood atau plum. Ini akan memberikan daging bagus, pedas rasa manis dan asam. Untuk makanan yang digoreng dan dipanggang membutuhkan Salad: sayuran, buah, kentang.

bebek

Apa untuk mengirimkan bebek: dapat dipanggang, diisi dengan soba dan jamur. Hal ini tidak hanya lezat, tetapi juga berguna. Soba menyerap lemak bebek berat. Sebuah resep klasik - bebek diisi dengan apel. Sangat tepat untuk memangkas saus atau berry lainnya. Cocok acar buah anggur dan plum. Rusia memasak direbus bebek dengan kubis.

Angsa dan kalkun

Paling sering, burung ini dimasak di goreng atau dipanggang dalam oven / kompor. Bangkai mengisi atau irisan apel atau nasi atau gandum. Umumnya, setiap croup cocok, hanya untuk mengisi ternyata rapuh. Hanya memanggang burung diberi makan dengan bubur, mie (spaghetti atau buatan sendiri), apel panggang, kubis, kentang. Dan salad sayuran segar. Mencuci dengan burung, sebagai aturan, cahaya anggur manis, merah.

Laut di atas meja

Laut tepat dianggap hiasan sejati meja. Jadi, jika Anda berpikir tentang apa untuk memberi makan ikan, maka catatan saran berikut. Sebagai contoh, panas kentang rebus dengan Pure bagus. Sebuah dingin - dengan vinaigrette, salad segar, terutama kubis dengan mayones saus dan kentang dan hijau, dengan mentimun acar. Juga, setiap cocok lobak ikan rebus rasa cuka, dan mustard. Atau saus sayur, bawang, tomat, wortel. Apa makan salmon, ikan halus ini? Rasanya segar terbaik: asin atau merokok cahaya. Biasanya piring ditempatkan diiris tipis, di atas irisan lemon dan tangkai herbal, seperti peterseli. Atau Anda dapat membuat gurih sandwich, menggoreng segelintir kecil roti putih di kedua sisi dalam mentega dan bawang putih kemudian digosok mereka. Apa yang bisa bahkan makan salmon? Sebagai salah satu bahan utama datang dalam segala macam salad, daging, omelet, saus untuk pasta Italia. Sebagai contoh, di sini adalah hidangan: segar fillet ikan panggang dalam oven sampai matang atau digoreng. Rebus mie, menambahkan air minyak sayur sedikit. Cambuk bayam sedikit, memeras bawang putih untuk rasa mentega, aduk. Masukan hiasan pada sebuah piring di atas ikan, taburi dengan bumbu - dan di atas meja!

udang camilan

Melanjutkan untuk membahas menu makanan laut, cari tahu apa yang makan udang. Pertama, mereka dapat dibersihkan dan goreng, mentega lebih baik atau margarin untuk mencampur bawang putih cincang dan rempah-rempah. Dan hanya direbus disajikan dengan cangkir lemon, meremas jus daging. sayuran lebih cocok, goreng cepat pada wajan panas. Membasuh piring ini biasanya anggur putih, kering dan semi-kering.

Kentang - roti kedua

Di antara sayuran yang paling populer, umum, kita mencintai adalah kentang. Ada dapat tiga kali sehari dan tidak bosan. Ya, dan sayuran resep ada banyak. File apa kentang? Hampir sama dengan yang dari daging: Sayuran dan jamur kaviar varietas yang berbeda dan jenis, salad, bumbu-bumbu dan acar, sayuran segar.

• Jika dimasak dalam seragam, kemudian menggabungkan dengan herring - diasinkan atau dimasak dalam air garam, taburi dengan bumbu. Dan dengan sprats, ikan asap. Dan selalu dengan minyak bunga matahari, yang bawang goreng. Jika kentang muda, lalu rebus tanpa kulit, air dikeringkan, dan sayuran yang diisi dengan krim asam, taburi dengan dill dan peterseli. Dan piring makanan ringan seperti mentimun, tomat, lobak dan lobak, sayuran, segar dan kaleng. Yang lebih jamur dan keju.
• Yang disajikan dengan kentang tumbuk - hidangan lezat yang luar biasa, demokratis dan sama-sama cocok untuk malam meriah untuk makan malam di terburu-buru? Tentu saja, ikan atau daging. hake goreng, mackerel dan spesies lainnya. Atau ham, rebus lidah, sosis, sosis, burger, daging, dll Depan kehalusan: .. Tumbuk diencerkan dengan susu panas dan tambahkan mentega. Sebagai hidangan independen itu Anda dapat mengisi dengan keju parut. Juicy dan lezat!
• kentang goreng - surga benar bagi mereka yang suka makan dengan baik. Untuk jas nya asin, acar mentimun dan asam dan tomat. Atau salad segar, lecho, saus tomat. Dan kentang disajikan dengan orak-arik telur, sosis, dipanggang di berbagai jenis daging atau ikan. Jika kita membuat panekuk kentang atau burger, maka mereka baik saus jamur cocok.
• kentang direbus - komponen dari daging panggang, rebus. Salad dari kubis segar atau wortel dalam bahasa Korea akan sangat berguna. Selain itu, Anda dapat didihkan kentang dan jamur, sebelum ditaburi dengan hijau dan daging, maka Anda akan perlu untuk hidangan saus tomat-bawang.

keju laut

Produk lain, tanpa yang tanpa biaya, tidak ada snack pagi cepat atau disempurnakan makan meriah - adalah keju. Hal ini termasuk dalam makanan ringan dan hiasan meja makanan penutup. Apa yang makan keju tergantung pada pesta bentuk.

• Untuk makanan ringan independen atau sandwich dipotong menjadi irisan tipis. Cara terbaik adalah untuk melakukannya selama satu jam sebelum makan. Dan jika benda kerja dipertahankan di muka, memotong kebutuhan untuk dibungkus dalam kantong plastik. Kemudian potongan tidak tele, tidak ogrubeyut tidak kehilangan rasa dan aroma mereka.
• Keju sandwich yang disajikan dengan sosis asap, irisan ikan, sayuran segar, atau dengan sendirinya dengan roti.
• Penikmat makanan lezat dari produk susu, yang adalah apa Perancis di tempat pertama berikutnya untuk menempatkan vas atau mangkuk buah. Dalam gradasi ini dilakukan pada nilai. Yang paling berharga, keju biru dikombinasikan dengan anggur cahaya atau merah muda. jenis lembut baik selaras dengan pir kuning matang: manisnya mereka menonjolkan dan melengkapi buket rasa. Untuk keju keras menawarkan nanas, ceri. Dan barang seperti kenari dan almond, bersifat universal dan berlaku untuk semua keju.
• Tentu saja, sandwich tradisional yang disajikan dengan teh. Ini terlihat tabel lebih elegan di mana mereka merokok dengan secangkir minuman kopi yang harum, sebaiknya yang alami.
• Tapi, tentu saja, akan lebih baik jika disajikan dengan keju atau anggur, sebaliknya, keju untuk anggur. Hal ini tidak penting, tetapi aturan berikut: di mana saya berasal dari produk susu, dari tempat yang sama dan minum. . Yaitu keju Perancis - dan anggur adalah sama, Swiss - dan sebotol asal yang sama. Berkenaan dengan nilai dan kekuatan: untuk keju biru membutuhkan anggur yang diperkuat manis; lembut, susu kambing dan domba dengan kandungan lemak tinggi - lebih baik untuk mengajukan botol pencuci mulut kering atau semi-kering dan. baju varietas anggur merah untuk keju keras.

Daftar anggur penikmat

Dan sekarang pertanyaannya adalah sangat halus dan kompleks: "? Apa yang harus melayani anggur" Mari kita mempertimbangkan secara rinci. Tapi segera mengklarifikasi: hidangan ringan, dengan rasa kurang intens dan bau, semakin mudah harus dan anggur. Sebaliknya, tajam, kaya rasa, diucapkan minuman rasa membutuhkan "lebih keras". E. Anggur harus tebal, gelap tart merah atau merah marun, dengan rasa buket jelas diucapkan.

• Menurut etiket menawarkan para tamu dapat minum sebelum makan, sekitar setengah jam. Hal ini dilakukan untuk memastikan bahwa nafsu makan pesta pora secara penuh. Nah cocok untuk tujuan ini varietas pelabuhan, vermouth, Madeira, sherry. By the way, mereka juga dapat memakai prasmanan. Dan sebagai camilan Anda dapat menggunakan salah canape, sandwich, salad, kecuali yang termasuk herring yang berbeda, termasuk acar.
• Dengan dia, tidak perlu untuk menempatkan di samping sebotol anggur putih meja. Tapi dengan hidangan ikan lain itu adalah mabuk mudah dan menyenangkan. Seperti disebutkan di atas, Anda dapat melayani dengan keju, hidangan daging, unggas dan game. Hal utama yang piring yang tidak tajam, asin. Sebuah buah diletakkan di atas meja asam-manis apel, persik, aprikot.
• Jika makanan berminyak, bergizi, dengan rasa diucapkan dan bau (daging, mengiris sosis, bacon, ham, daging babi dan sebagainya. D.), Kemudian mereka "melampirkan" satu atau dua botol merah meja, selalu dengan aftertaste tart. anggur ini akan memuaskan dahaga, mengurangi perasaan berat di perut dan gejala yang tidak menyenangkan lainnya. Berkontribusi tianidy ini - zat samak khusus yang terkandung dalam minuman.
• Jika begitu banyak masakan sayuran, udang, tiram, kepiting, dan sebagainya. E., Hal ini diperlukan untuk membasuh mereka anggur semi-sweet. Warna tidak masalah. Emas jas, putih, bangkit dan anggur merah.
• Dan akhirnya, pertanyaan suci: "Apa yang disajikan sampanye?" Bahkan, anggur ini adalah universal, tanpa itu tidak bisa melakukan liburan yang lebih atau kurang signifikan. Hal ini terutama karakteristik varietas kering dan semi-kering. Hanya di sini herring dan acar untuk itu tidak cocok. Jika sampanye manis, semi-manis, berkilau, itu harus berlaku untuk makanan penutup: keju ringan, kue, permen, terutama coklat, kue, cupcakes, ice cream, buah, jeruk. pecinta perbaikan Perancis, menggabungkan sampanye dengan kopi dan teh dengan lemon. Mereka mengatakan lezat!

Beberapa resep untuk semua kesempatan

Apakah Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan hidangan yang tidak biasa atau rumah? Mereka akan menarik bagi penggemar daging: daging babi sebagai unggas bergizi dan ringan. Berikut adalah beberapa resep dari produk-produk yang dibahas dalam artikel:

• Misalnya, burger asli disiapkan pada "2 in 1". Anda akan perlu: 500 gram ayam dan babi pinggang (yang terakhir mencoba untuk memilih bersandar lebih dekat dengan). Mengusir mereka, potong tipis dan twist, menggabungkan kedua varietas. Untuk kepang tidak rusak, mereka harus memotong tusuk sate kayu. Dalam wajan, tuangkan minyak sayur, panas dan coklat bakso, jalinan di kedua sisi sampai matang. Sajikan daging dengan kentang goreng, acar mentimun dan acar. Piring hiasan dengan tangkai peterseli.
• Daging dalam adonan telur - karya kuliner kecil lain. Konsumsi produk seperti: daging (daging babi, daging sapi) - 1 kg, telur - 2 buah, tepung - polstakana. Rempah-rempah, garam - secukupnya. Ditambah kecil yang kuat tomat matang, selada, bawang hijau bulu, tangkai peterseli. Dan bumbu ke favorit Anda sebagai barbekyu. Potong daging menjadi bagian-bagian dan hati-hati mengusir. Lipat dalam panci dengan bumbu dan biarkan selama setengah jam atau satu jam. Kemudian musim dengan garam dan merica dan gosok dengan rempah-rempah. Sekarang breading: Kocok telur, tambahkan garam dan merica. Celupkan daging tepung, kemudian di telur dan goreng di kedua sisi sampai matang. Masukan ke piring daun selada di atas daging. Potong tomat menjadi irisan, dikelilingi oleh hidangan mereka. Sajikan daging hiasi dengan peterseli dan daun bawang. Selera penampilan, kan? Sebuah lauk untuk itu - kentang tumbuk, mewah, udara.
• Salmon panggang dalam krim, pastikan untuk menghormati pemilik apa pun, kecuali, tentu saja, akan disiapkan sesuai dengan aturan. Persediaan pada satu kilogram ikan segar, beberapa bawang, segelas cream semi-skim, bumbu favorit Anda, paprika, biji adas, ketumbar. Dalam mangkuk, tuangkan krim, taburi dalam bumbu dan rempah-rempah yang tercantum di atas, pastikan untuk lada hitam. Jika Anda ingin hidangan cerdas, dan sedikit merah add panas. Aduk. Sekarang salmon: dengan itu, menghapus kulit, potong kecil-kecil. Menempatkan mereka di atas loyang, prisolit, taburi dengan jus lemon. Bulb potong cincin dan berbaring di atas. Isi semua saus siap, tutup dengan foil. Panaskan oven sampai 170-180 derajat. Tempatkan salmon di dalamnya selama setengah jam. Setelah itu, ikan tersipu, menghapus foil dan biarkan hidangan yang dipanggang menit 7. Setelah semuanya siap, salmon diletakkan pada sebuah piring. Apa yang berlaku? Top menempatkan irisan tipis lemon, taburi dengan bumbu, dan hiasan - selada. Anggur - cahaya, varietas cahaya.
• Kentang "French" - yang disebut dan unassumingly hidangan yang ditawarkan kepada perhatian Anda. Para penulis benar-benar Perancis. Dan mereka - orang-orang halus karena nama mereka terdengar lebih mulia, "kentang-Dauphin." Ini donat dibuat dengan akar favorit kami. Bagaimana mereka dibuat: dalam air mendidih asin bergegas sekitar satu pon kentang kupas dan didihkan sampai lunak. Setelah itu, harus dibersihkan dan pound dalam kentang tumbuk, tapi tanpa penambahan cairan. Kemudian 4 butir telur 120 g tepung, sejumlah kecil mentega atau margarin dan minyak pala rastortogo mencubit diperlukan untuk uleni adonan (pembuatan bir). Tumbuk dengan garam dan merica bubuk, aduk dengan adonan dan uleni sampai halus. Dalam menggoreng panas atau hanya pot dengan minyak sayur dan sedikit sentuhan mentega membenamkan sendok teh 3-4 irisan tumbuk. Lebih tidak perlu, t. Untuk. The menggoreng donat membengkak baik. Kecoklatan piece - Hapus dengan sendok berlubang untuk handuk kertas yang tersebar di piring. Mari sehingga meninggalkan lemak. Ketika seluruh massa tumbuk goreng, donat Masukan ke hidangan lain, menempatkan menit dalam microwave atau oven, sehingga mereka panas, dan membawa ke meja. Apa yang dapat Anda terapkan untuk kentang, dimasak dengan cara yang tidak biasa? Atau saus krim jamur, daging direbus atau digoreng, panggang dengan saus, krim asam dengan salad sayuran saus atau mayones. Dan adjika, acar. Membasuh - merah atau mawar anggur.
• Dan akhirnya, makanan penutup. Setelah semua, ia dikenal untuk dinobatkan setiap makan meriah. Penyebab dan dessert yang ditawarkan di sini memiliki nama bangga "Crown". Namun, dilihat bagaimana yang enak ternyata namanya, dia cukup layak. Jadi, untuk menguji bahan: krim asam - 2 cangkir, telur - 3 buah, gula - 1,5-2 cangkir, susu kental - sedikit kurang dari setengah kaleng, baking powder atau baking soda (padam) - sendok teh kakao - 4 sendok makan (sdm ) atau sedikit lebih. Dan tepung - 2 cangkir atau 2 dan seperempat (akan mencari konsistensi adonan). Krim kue yang dibuat dengan krim asam, harus 1 liter, tambahkan secangkir gula dan semangat dari lemon atau jeruk (Anda dapat mengganti sejumput asam sitrat), pastikan untuk tas vanili. "Crown" - kelezatan manis. Untuk mempersiapkan itu, diperlukan krim - 6 sendok makan gula meja - 5, kakao - 4-5 dan 1 - mentega (margarin tidak akan bekerja). Mari kita mulai dengan kue. Adonan dari masing-masing komponen (kakao tidak segera dimasukkan). Konsistensi - seperti tebal, berminyak krim asam pedesaan. Membaginya menjadi dua bagian, satu untuk mencampur kakao. Panggang kue dalam oven, berapa banyak terjadi. Tuangkan ke piring dan biarkan dingin. Sekarang krim: kocok secara menyeluruh dengan mixer (krim asam harus dingin). Dan membuat manis, benar-benar uleni semua bahan. Mengambil liburan hidangan besar, meletakkannya shortcakes, bergantian dengan pucat. Setiap krim baik-gemuk, termasuk bagian atas. Kemudian tuangkan fudge. Kacang-kacangan, potongan buah, selai - semua dapat digunakan sebagai hiasan. Produk jadi dimasukkan 5-6 jam di lemari es untuk impregnasi. Sajikan dengan karya anggur, buah jeruk, buah persik, dan anggur - sampanye atau varietas makanan penutup yang manis. Jangan lupa gelas tinggi dalam bentuk tulip. Para ahli mengatakan bahwa itu adalah dalam minuman ini rasa berkonsentrasi lebih baik dan lebih jelas terasa.

Itu seperti tur yang tidak biasa dari daerah yang berbeda dari seni kuliner dan etiket telah berubah. Anda hidangan lezat, improvisasi sukses dan indah, porsi yang tepat!