Bagaimana mempersiapkan jeruk karamel? Resep untuk gourmets

Jika setelah pesta atau pesta makan malam Anda meninggalkan saus irisan cincang jeruk, jangan buru-buru putus asa atau untuk makan segala sesuatu terburu-buru. Anda bisa memasak makanan penutup besar untuk teh - jeruk karamel. Tentu saja, kelezatan ini dapat disiapkan dan pada kesempatan tersebut.

Makanan penutup, dikenal sejak Abad Pertengahan

Di Spanyol, jeruk matang tidak akan mengejutkan siapa pun. Oleh karena itu, bahkan pada Abad Pertengahan Moor lokal bereksperimen dengan irisan buah. Jadi ada juga manisan dan jeruk karamel. Segera resep dikenal dengan Perancis, kemudian menyebar ke Eropa dan kemudian di seluruh dunia. Apakah Anda tahu bahwa dalam resep abad pertengahan, madu digunakan sebagai pengganti gula? Dengan demikian, makanan penutup menjadi kehidupan rak lagi.

Karamel jeruk resep dengan gula merah

Untuk membuat makanan penutup ini, Anda perlu bahan-bahan berikut:

• berukuran sedang jeruk - 1 kilogram;
• gula merah - 400 gram;
• air - setengah cangkir.

Cuci buah dan potong menjadi irisan lebar tidak lebih dari setengah sentimeter. Untuk proses itu sendiri, kita membutuhkan wajan. Jika Anda tidak tahu jeruk bagaimana karamel, kami akan memberikan petunjuk rinci. Di bagian bawah panci diperlukan untuk mendistribusikan lapisan gula merah, kemudian menempatkan lapisan jeruk. urutan alternatif lagi. Jeruk lapisan kedua lagi taburi gula merah.

Sekarang semua buah dan gula kemegahan ini harus diisi dengan air. Merata mendistribusikan air sepanjang tepi panci. Menghidupkan gas dan tomite makanan penutup di bawah tutup pada api sedang selama dua jam. Jangan lupa untuk memeriksa status karamelisasi. Jika Anda menemukan bahwa air telah mendidih, Anda dapat menambahkan sedikit cairan. Setelah waktu memasak telah berlalu, menghapus irisan dengan sendok berlubang dan menempatkan mereka pelat datar.

jeruk karamel cocok tidak hanya sebagai makanan penutup mandiri, teh atau kopi. Mereka dapat dihiasi dengan kue buatan sendiri dan muffin. Tip: Jika Anda ingin mendapatkan irisan ketebalan yang sama, slicers sayur, atau menggunakan parutan untuk mengiris.

Menggunakan dark chocolate

Resep berikut akan membuat anda dengan kombinasi yang menakjubkan dari rasa. Untuk mempersiapkan jeruk karamel dalam coklat, Anda akan membutuhkan bahan berikut:

• jeruk ukuran sedang - 5 buah;
• gula - 550 gram;
• dark chocolate - 150 gram;
• vanillin - satu sachet;
• sirup air - 300 ml.

metode persiapan

Untuk mulai dengan irisan jeruk menjadi irisan tipis. Sekali lagi, Anda dapat menggunakan slicers sayur, atau lampiran untuk slice pada multi parutan. lingkaran kecil harus dihindari. Jika Anda tidak menyukai pahitnya kulit, Anda bisa menuangkan mendidih irisan siap air selama beberapa menit. kali ini cukup cukup untuk memberikan air panas rasa pahit yang khas. Namun, setelah prosedur ini, pastikan untuk benar-benar kering. Meletakkan piring yang luas dengan handuk, memakai segmen oranye, dan penutup atas dengan handuk lagi.

Ini adalah waktu untuk mempersiapkan sirup. Untuk tujuan ini kita mengambil panci dalam atau diameter yang sesuai panci. Seperti yang Anda tahu, untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan wajan. Aduk gula, tambahkan vanili dan air. Aduk komposisi spatula yang dihasilkan atau sendok kayu. Heat bahwa konsistensi sampai gula kristal tidak larut sempurna.

Sudah waktunya untuk menyebarkan irisan jeruk. Komposisi mendidih di api sedang selama setengah jam. Jangan lupa untuk memeriksa kondisi bagian bawah peralatannya dengan sendok kayu. Juga ingat bahwa iris tidak bisa terbengkalai di satu sisi, sehingga terbalik menggunakan penjepit logam memasak. Kesiapan jeruk dapat dilihat pada lapisan putih antara kulit dan daging buah. Jika hal itu telah menjadi tembus, maka saatnya untuk menghapus irisan dari kapal.

Kirim irisan dalam oven

Lebih lanjut, menurut resep ini, jeruk karamel harus menghabiskan beberapa waktu di oven. Hati-hati lay out irisan di atas loyang dilapisi dengan kertas roti, dan mengirim mereka dalam oven sedikit dipanaskan selama 20 menit. Suhu di Ovens tidak boleh melebihi 110 derajat. Bahkan, iris karamel dikirim keluar kering.

Kami panas cokelat dalam air mandi

Sementara itu, mengambil dua kaleng enamel dalam atau periuk dari diameter yang berbeda dan menempatkan mereka ke satu sama lain. Di bawah kapasitansi (lebih luas) tuangkan sedikit air, dan bagian atas isi irisan cokelat hitam. Hidupkan api lambat. Sangat segera Anda akan melihat bagaimana coklat mulai mencair. Dari waktu ke waktu untuk mengaduk massa coklat sampai semua meleleh irisan.

pendaftaran

Angkat panci dari oven, mengambil penjepit dan celupkan sepotong cokelat leleh merata di setengah. Tempatkan irisan disiapkan di piring dilapisi dengan kertas roti dalam satu lapisan. Dalam prosedur ini, tidak ada yang rumit, hanya bersabar. Ketika irisan benar-benar keren, cokelat mengeras. Hal ini dapat ditempatkan dalam sebuah piring dengan jeruk kulkas Untuk mempercepat proses pendinginan. Jika Anda ingin, Anda bisa bereksperimen dengan cokelat putih. Diperoleh jeruk karamel asli. menghias kue karena mereka dapat digunakan.

Menikmati teh Anda!