Keju dengan cetakan biru "Dor Blue" - produk yang lezat dan sehat

Hari ini kami mengusulkan untuk belajar lebih banyak tentang salah satu jenis keju yang paling lezat yang disebut "Dor Blue". Produk konsistensi semi padat ini dengan cetakan biru datang dari Jerman. Permukaan keju terdiri dari kerak putih, dan di dalamnya ada vena marmer kebiruan. "Dor blues" dibedakan dengan rasa berminyak yang sangat halus dengan sedikit rasa asin dan lada ringan.

Cara menyiapkan keju jenis ini

Sudah beberapa dekade, "Dor blues" dibuat sesuai dengan formula yang tidak berubah, dengan menggunakan susu sapi, di mana suatu budaya cetakan mulia ditambahkan. Kepala keju disimpan di ruang bawah tanah pada suhu tertentu. Masa jatuh tempo "Dor blu" adalah tiga sampai lima bulan. Tapi ini adalah metode persiapan, hanya dijelaskan secara umum. Resep sebenarnya adalah milik perusahaan Jerman bernama Keserai Champignon Hoffmeister. Selama lebih dari satu abad ini telah menjadi rahasia dagang.

"Dor Blue" tidak sengaja disebut blue gold. Ini dihargai oleh para gourmets dari seluruh dunia dan diminati bahkan di Italia dan Prancis, dan setelah semua negara ini dapat membanggakan produksi keju megah mereka sendiri dengan cetakan.

Berguna sifat

Keju dengan cetakan biru pada umumnya, dan "Dor blue" pada khususnya, tidak hanya merupakan perawatan yang indah, tapi juga produk yang sangat berguna. Jadi, selain asam amino, protein, fosfor, kalsium dan sejumlah vitamin, itu termasuk penisilin, komponen kunci antibiotik, yang memiliki efek bakterisida dan menghancurkan sebagian besar bakteri berbahaya.

Menggunakan keju biru untuk memasak

"Dor blues" sangat banyak digunakan untuk memasak berbagai macam hidangan: dingin, panas, makanan ringan dan saus. Anda bisa memakannya dengan toasts sederhana. Keju ini adalah makanan ringan untuk anggur merah.

Jaga agar "Dor Blue" di kulkas dalam mangkuk gelas tertutup rapat. Hal ini diperlukan untuk memastikan bahwa cetakan dengan keju biru dan baunya yang menyengat tidak menyebar ke produk lain.

Saus "Dor Blue" - resep

Mungkin, hidangan ini berdasarkan keju dengan cetakan biru yang paling populer. Jika Anda adalah penggemar saus dingin, maka resep ini akan membuat Anda secukupnya. Dan jika Anda menggabungkannya dengan kembang kol dan tomat, itu akan menjadi pengobatan yang nyata bagi perut.

Kami menawarkan resep lengkap untuk hidangan ini. Jadi, untuk mulai memasak, Anda perlu mengurus ketersediaan produk berikut: sebenarnya "Dor blu" - 50 gram, krim 10% lemak - 5 sendok makan, 200 gram kembang kol, dua telur ayam segar dan satu tomat.

Keju dipotong menjadi kubus, dimasukkan ke dalam blender dan tambahkan krim. Kemudian dengan hati-hati kocok ramuannya sampai terbentuk konsistensi homogen. Saus kami dengan keju "Dor Blue" sudah siap. Kita sekarang beralih ke persiapan bagian kedua dari piring. Untuk melakukan ini, kocok telur dan campurkan dengan kembang kol cincang dan tomat. Kami tambahkan sedikit garam. Massa yang dihasilkan ditaruh di wajan penggorengan panas dan digoreng sampai dilakukan di atas api kecil. Hidangan lezat sudah siap!

Ngomong-ngomong, saus krem-cheesy akan sangat cocok dengan daging goreng atau ayam. Karena kenyataan bahwa ia tidak mengalami perlakuan panas, ia mempertahankan semua vitamin dan elemen jejak yang berguna. Bon appetit!

"Dor blues": resep untuk salad

Salah satu hidangan paling lezat, yang bisa dimasak berdasarkan jenis keju biru ini, adalah salad dengan pear. Ternyata sangat gurih, pendekatan sempurna tidak hanya untuk makan malam biasa atau makan malam, tapi juga untuk perayaan perayaan. Jika Anda memutuskan untuk memanjakan rumah tangga dan tamu dengan hidangan ini, maka Anda memerlukan bahan berikut: satu buah pir, setengah lemon, setengah sendok makan madu, 50 gram kenari kupas, salad es, "Dor blu", dan sedikit minyak zaitun, mustard di Biji-bijian, cuka anggur putih dan garam untuk pengisian bahan bakar.

Proses memasak

Kami memanaskan penggorengan, yang selama lima menit kami menggoreng kenari. Lalu kita kurangi api dan tambahkan madu. Terus diaduk, teruskan kacang dengan madu selama beberapa menit lagi. Kami memindahkannya ke piring sedikit dilumuri dengan sayur atau minyak zaitun. Kami menyiapkan SPBU. Untuk melakukan ini, campurkan mustard, cuka, minyak zaitun dan garam. Kocok bahannya dengan garpu, jika tidak, Anda bisa merusak butiran mustard. Salad iceberg merobek tangan dan menumpuk ke dalam mangkuk yang dalam. "Dor blues" dipotong kecil-kecil bentuk segitiga. Pertama kita potong pir menjadi empat bagian dan lepaskan inti. Kemudian potong buahnya menjadi irisan tipis. Segera setelah itu, taburi potongan buah pir dengan jus lemon agar dagingnya tidak menjadi gelap.

Sekarang Anda bisa mencampur semua bahan dalam mangkuk salad, isi dan sajikan. Hidangan ini terlihat bagus jika Anda menyajikannya secara porsi, meletakkan salad es dengan keju dan kacang dalam lingkaran irisan pir tipis. Bon appetit!