Cara memasak selai pir dan apel?

Mungkin buah-buahan harum paling populer untuk pengalengan manis persiapan musim dingin. Dan, tentu saja, setiap keluarga memiliki hidangan favorit mereka dan resep dari apel dan pir. Tentu saja di tempat pertama kemacetan. Ini mungkin berbeda dalam konsistensi dan komposisi, tergantung pada proporsi komponen gabungan. Pada artikel ini, kita belajar bagaimana memasak selai pir dan apel dalam dua cara. Perbedaan utama - dalam pengolahan buah sebelum memasak.

Cara memasak selai pir dan apel. Resep pertama

Manis makanan penutup dapat digunakan sebagai piring terpisah, diterapkan ke meja untuk minum teh, dan sebagai untuk mengisi kue kembang gula. Untuk selai dari apel dan pir tebal, Anda membutuhkan banyak waktu, karena pekerjaan terdiri dari beberapa tahapan. Sebagai hidangan yang terbaik untuk menggunakan panci dengan dasar tebal.

Ambil semua bahan (apel, pir dan gula) dalam proporsi yang sama. Cuci buah dan potong-potong, dibebaskan dari inti. Kupas tidak diperlukan. Massa kemudian dipecah menjadi potongan-potongan 1x1 cm. Tuangkan gula buah dan aduk rata. Biarkan campuran tebal yang dihasilkan untuk meresapi dan meniup jus selama beberapa jam, adalah mungkin untuk malam. Jangan gunakan untuk memasak buah-buahan mentah, karena mereka dryish dalam struktur, yang akan memberikan hidangan tidak berair cukup. Anda juga perlu apel dan pir adalah tentang kelembutan yang sama. Jika tidak, salah satu komponen ketika dimasak dimasak lebih cepat dari yang lain. Setelah diisi jus buah, menempatkan mereka untuk memasak di atas api lambat. Setelah mendidih, menghapus busa dan aduk. Ketika massa secara seragam dihangatkan dengan mengubah warna pada saat yang sama, matikan api. Setelah selai pir dan apel mendingin sepenuhnya, ulangi langkah dijelaskan dua kali lagi. Kadang-kadang terjadi bahwa cairan dalam massa tidak cukup, dan bahkan potongan mentah. Dalam hal ini, dalam tahap terakhir bisa menuangkan sedikit air. selai panas diperluas dalam stoples dan tutup zakuporte. Anda tidak perlu untuk membungkus.

Cara memasak selai pir dan apel. Resep kedua

Proporsi bahan bisa sama. Opsional, ketika buah ini asam, meningkatkan jumlah gula. Sebagai contoh, pada 2 kg 2 kg pir dan apel akan cukup tentang 3-3,5 kg bubuk mengalir manis. Perbedaan utama antara resep ini dari sebelumnya - dalam metode pengolahan bahan-bahan segar. Potong-potong besar menggunakan memutar penggiling. Berat kontak dengan satuan besi bagian dapat langsung memperoleh coklat. Anda tidak perlu takut ini, masih dalam proses memasak selai pir dan apel ternyata warna itu. Dituangkan ke dalam massa giling gula, Anda dapat langsung menempatkan wadah dengan itu di atas api untuk merebus. Maka Anda harus menunggu untuk hidangan dingin. Selama memasak kedua membawa ke ketebalan yang diinginkan, berusaha sebisa mungkin untuk mengaduk. Akibatnya, memperlakukan akan lebih seperti kemacetan, karena memiliki struktur yang seragam.

Campuran panas tersebar di wadah kaca dan menggulung. selai ini sangat nyaman untuk digunakan sebagai untuk mengisi roti tabung manis dan berbagai kue.