Apricot liqueur: beberapa resep

Diproduksi di rumah mereka sendiri untuk pecinta alkohol, dengan tangannya sendiri (terutama jika buah tumbuh di kebunnya), minuman ini tidak membuat sesuatu yang tidak biasa: dan aneh buah tahun ini dalam kelimpahan, dapat dilampirkan, dan minuman lezat untuk mendapatkan. Apricot liqueur hanya keluar dari seri ini. Hal ini terjadi bahwa dalam beberapa tahun aprikot panik di taman rumah sehingga mereka hanya mendapatkan tempat untuk pergi. Tentu saja, selalu ada cara tradisional - untuk memasak selai atau selai, jus di terburuk. Tapi banyak tukang kebun (dan di antara mereka tidak hanya laki-laki) lebih memilih tetap produk seperti aprikot liqueur. Pertama, tidak terlalu kuat. Dan kedua, adalah aroma dan rasa: Saya setuju, itu bagus di tengah musim dingin untuk membanting atau dua gelas kesehatan teman-teman dan kerabat.

Apricot liqueur

Seperti biasa, orang-orang yang tak kenal lelah kami datang dan dalam hal ini, beberapa pilihan resep. Hampir semua dari mereka cukup sederhana dalam desain, dan secara signifikan berbeda dari satu sama lain dalam rasa dan kekuatan. Tidak berubah adalah bahan utama - buah aprikot. Jadi mari kita coba untuk membuat lebih banyak sudah!

Apricot liqueur. Resep dengan inti dan vodka

Aprikot dan memilih tulang saya. Perlu dipukuli, dan untuk menarik keluar inti dan hancur dalam mortar. Buah dapat dipotong-potong kecil dan bercampur dengan inti hancur dalam wadah kaca 10-liter, terutama ditujukan untuk pembuatan mash (dengan leher sempit). Beberapa sekarang menggunakan wadah plastik dari makanan - juga sangat nyaman. Kapasitas untuk mengisi setengah massa siap. Dan kemudian - vodka mengisi produk sehingga menutupi campuran. Serahkanlah itu kepada sejumput sama kayu manis dan beberapa tunas cengkeh. Kami bersikeras di tempat gelap dan hangat untuk periode 3 minggu. Setiap hari, banyak aduk. Kemudian dituangkan melalui kain tipis. Tambahkan gula secukupnya (tetapi beberapa varietas aprikot begitu manis yang Anda butuhkan sedikit gula). Botol dan disegel. Simpan di lemari dapur atau di lemari es. Tinggal di botol besar aprikot endapan dapat dicampur dengan madu dan satu-ke-satu push-ditutup sekitar satu tahun: minuman keras tebal dan harum.

Catatan: Jika seseorang tidak suka rasa biji aprikot, maka Anda dapat melakukannya tanpa mereka praktis dengan keberhasilan yang sama.

tanpa vodka

Apricot liqueur tanpa vodka tidak begitu kuat, tetapi juga lezat. Untuk persiapan perlu aprikot buah, gula (rasio sekitar 2: 1 mungkin kurang, tergantung pada rasa manis alami dari buah), mata air atau dimurnikan.

1. Aprikot mencuci dan menghapus tulang. Potong-potong kecil. Anda dapat mengambil dan buah-buahan cukup lembut - tanpa banyak perbedaan, mereka akan diizinkan bahkan jus.
2. sirup gula disiapkan dari jumlah yang diukur gula, mengambil sedikit air.
3. Buah Kapal fermentasi jatuh tertidur, mengisinya setengah. Isi dengan sirup hangat dan aduk. Tangki harus diisi dengan 3/4, tidak lebih. Zamatyvaem leher dengan kain kasa dan menempatkan mereka di tempat yang hangat dan gelap.
4. Begitu karakteristik fermentasi, mengatur perangkap air sesuai dengan skema klasik untuk menghilangkan pasokan udara tambahan ke dalam botol.
5. Biasanya, proses memakan waktu sekitar satu bulan, dan kadang-kadang - lebih.
6. Ketika udara berhenti dialokasikan, aprikot alami liqueur siap. Kami menyaring minuman dan pembotolan. Sebelum digunakan, diinginkan untuk berdiri di bawah naungan selama 30-60 hari.