Perangkap air: karbon dioksida - output, udara mengaku

Dalam penyusunan anggur di rumah ada saatnya ketika proses fermentasi dimulai, di mana terdapat dalam gula anggur diubah menjadi etanol. Proses ini disertai dengan evolusi konstan karbon dioksida. Sebuah fitur penting: Tentu saja normal mungkin hanya dalam ketiadaan oksigen yang terkandung di udara. Setelah itu masuk ke tangki dengan wort dimulai oksidasi alkohol dan terurai menjadi asam asetat dan air. Bahkan, bukan cuka anggur diperoleh.

Secara teknologi, tugas menghapus dari wadah dengan anggur karbon dioksida masa depan dan pelestarian simultan memberikan segel air sesak (kunci air, perangkap air). Dalam beberapa tahun terakhir, perangkat tersebut (dan bahkan diimpor dari Italia!) Muncul di pasar, yang menyebabkan senyum paksa di "veteran" rumah Anggur dan rumah pembuatan bir. Mereka telah lama terbiasa untuk melakukan sendiri dan membuat berkualitas tinggi kunci hidrolik harfiah improvisasi.

aparatur segel air mungkin sederhana, seperti yang dinyatakan, untuk mengerikan. Banyak konstruksi terkenal yang terdiri dari satu elemen - terbuat dari sarung tangan karet lembut atau balon. Cukup untuk membuat lubang di dalamnya dengan jarum, memakai botol dengan keharusan - dan "segel air" (meskipun nama tidak akurat, karena tidak terkait dengan air) siap. Sebuah waduk karet meningkat dengan karbon dioksida. Ketika ia direkrut terlalu banyak, Surplus melalui "katup" (memperluas lubang) keluar. Secara bersamaan, tekanan gas tidak lulus ke udara.

Cara membuat perangkap air, benar-benar sesuai dengan namanya? Untuk ini, juga, tidak memerlukan keahlian khusus atau bahan khusus. Cukuplah untuk tabung karet dari 8-10 mm dengan diameter sealingly terhubung di salah satu ujung dengan lubang di tutup botol atau wadah. Sesak dapat dipastikan daubing alabaster, plester, parafin atau lilin. Kedua ujung panjang tabung dari 30 sampai 40 cm direndam dalam kapal dengan 100 ml air matang dan didinginkan, yang akan mencegah udara memasuki akhir fermentasi. Dimana penangkapan karbon dioksida muncul di air sebagai gelembung. jumlah dan intensitas pendidikan mereka dapat dinilai pada kemajuan fermentasi. Air di kapal diperlukan dari waktu ke waktu untuk mengganti atau menambahkan untuk itu beberapa tetes vodka. perangkap air seperti beberapa pembuat anggur tidak suka karena bau yang tidak menyenangkan yang memancarkan kapal dengan air, dan konstan suara gemericik.

Ada slide air darurat, di mana struktur yang dijelaskan di atas berubah menjadi satu kesatuan. Hal ini didasarkan pada topi polietilen konvensional, yang disolder di atas tabung fleksibel transparan (salah satu ujung) dan cangkir plastik kecil (bawah). tabung ditekuk sedemikian rupa sehingga berakhir di cangkir kedua, yang, setelah tutup telah dimasukkan pada botol tiga liter diisi dengan air.

Juga, produksi industri topi yang sama, penutupan. reses di dalamnya ditujukan untuk air, dan tutup atas dikenakan, menyediakan output karbon dioksida melalui air.

Meskipun keragaman desain dan bahan yang digunakan, prinsip operasi dalam perangkap air. Dan tujuannya adalah sama: untuk memberikan anggur rumah tangga, minuman dan minuman buatan sendiri.