Apa yang dapat Anda lakukan salmon: resep

Merah muda salmon adalah yang paling populer dalam pandangan negara kita dari keluarga salmon. Ini adalah makanan ikan berharga, banyak tersebar di perairan Arktik dan Samudra Pasifik, di Semenanjung Kola, di Sungai Lena di Siberia ke Korea. Merah muda salmon dari seluruh congener yang paling tersedia dan harga. Hal ini dapat ditemukan dalam bentuk kalengan, beku atau segar dalam supermarket manapun.

Ini adalah sumber yang sangat baik dari protein dan omega-6, asam lemak omega-3. Dan yang terakhir dari 100 g produk begitu banyak yang menutupi 100% dari kebutuhan harian manusia di dalamnya. Mari kita bicara tentang apa yang dapat dibuat dari salmon dan bagaimana untuk tidak merusak produk berharga ini. Selain rahasia memasak, kami menawarkan beberapa resep menarik yang dapat menghiasi bahkan meja meriah.

Cara memasak salmon merah muda?

Cara termudah dan tercepat dari memasak salmon - Memasak. Sebelum Anda mulai harus mempersiapkan ikan. Itu semua tergantung pada bentuk yang dibeli: karkas, potongan fillet atau steak. Bahkan, untuk sup dan berbagai sup yang terbaik sesuai dengan pilihan pertama. Ikan harus dibersihkan dari skala, usus dan bilas di bawah air mengalir. Produk beku dicairkan pada suhu kamar. Adapun proses memasak, maka:

• melimpahi atau bangkai potongan ikan dalam air dingin mendidih dan kemudian mengurangi panas ke tingkat rata-rata;
• Garam ditambahkan pada akhir memasak;
• memasak ikan di bawah tutupnya tertutup, sehingga Anda menjaga rasa dan juiciness;
• -potong tidak berantakan menambahkan sejumlah kecil kaldu setiap minyak sayur;
• waktu memasak tergantung pada ukuran potongan, untuk seluruh bangkai hilang selama 20-25 menit, dan daging harus mudah terpisah menjadi piring individu.

Tidak semua orang tahu bahwa Anda dapat dibuat dari salmon segar atau beku. Pada awalnya, kami sarankan Anda sup krim wangi dan unik Finlandia. Siapa lagi tetapi orang-orang dari utara dan avid nelayan, tahu banyak tentang ikan merah.

Lohikeyto

Nama diucapkan tidak biasa dan sulit menyembunyikan Finlandia tradisional sup dengan salmon. Tebal, hangat dan bergizi, itu bisa menjadi pendekatan yang sangat berguna untuk makan siang musim dingin. Suite produk sederhana dan dapat diakses:

• salmon (fillet) - 350 g;
• daun bawang - 1 pc;.
• Kentang - 350 g;
• krim kental - ¾ cangkir;
• air - 3 cangkir;
• minyak zaitun - 3 sdm. l.;
• laurel;
• mentega - 1 sdm. l.
• pati - 1 sdm. l.
• garam, dill, lemon dan merica - secukupnya.

Ini adalah yang terbaik, anggaran dan pilihan tercepat yang dapat dipersiapkan. beku atau segar salmon. Proses ini memakan waktu kurang dari satu jam.

Dalam panci dengan dasar tebal panaskan minyak zaitun dan masak daun bawang cincang halus. Setelah menjadi lembut, tambahkan air, daun salam dan membawa ke panas tinggi mendidih. Celupkan ke dalam panci kentang, dipotong-potong besar (atau sepotong kecil). Masak sampai siap. Kemudian tambahkan potongan ikan dan masak 5 menit., Tuangkan krim dan aduk rata. Dalam mangkuk terpisah campurkan tepung dengan satu item. l. air, melarutkan sepenuhnya. Bubur, tambahkan ke panci dan didihkan sup sampai kental. Satu dapat meningkatkan atau menurunkan jumlah pati, tergantung pada preferensi selera. Apa itu, yang lebih tebal kaldu. Sup panas, tambahkan mentega. Sebelum disajikan, taburi masing-masing melayani dengan hijau berlimpah dan gerimis dengan jus lemon.

dikukus

Ini adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang mengamati puasa, diet, atau hanya ingin mengatur beberapa hari debit untuk tubuh, misalnya setelah liburan. Apa yang dapat Anda lakukan dari ikan? Merah muda salmon - ikan, dari mana Anda dapat membuat steak besar untuk beberapa. Setiap resep khusus tidak diperlukan. Cukup untuk memiliki double boiler atau multivarku fungsi ini. Nah, setelah semuanya - dalam preferensi pribadi Anda.

Gunakan berbagai sayuran. Misalnya, wortel, jagung, zucchini hijau atau kacang hijau, kacang polong, kacang-kacangan, dan berbagai sayuran. ikan merah sempurna melengkapi bayam. Anda bisa memasak bersama-sama atau secara terpisah. Untuk hidangan tampak hambar, tambahkan bawang putih, jus lemon dan sedikit kecap, berbagai bumbu.

Merah muda salmon goreng lezat

Merah muda salmon telah menerima ketenaran ikan kering, yang memiliki cukup berat dalam bentuk goreng, dan rasa khusus pada saat yang sama tidak berbeda. Opini benar-benar keliru. Ikan sangat cocok untuk menggoreng, hanya perlu tahu bagaimana melakukannya.

Pertama, bumbu-bumbu. Mereka diminta untuk ikan daging tetap berair selama memasak. Gunakan kecap, jus lemon, anggur, krim, rempah-rempah dari yang terbaik cocok putih dan lada hitam, jahe, kemangi, dill, peterseli.

Kedua, perlu diingat bahwa dapat dibuat dari salmon lezat potongan ikan goreng hanya jika modus suhu dan waktu. Jika Anda berlebihan fillet dalam panci, itu akan menjadi putus asa kering. Maka situasi bisa diselamatkan hanya oleh berbagai saus dan saus.

Ketiga, goreng salmon merah muda tanpa melepas kulit, sehingga tidak akan berantakan dan tetap juicy. Hal ini tidak perlu untuk memotong fillet menjadi potongan-potongan yang sangat kecil sebelum disajikan lebih baik memotongnya dalam porsi.

Roasted salmon di rendaman madu kedelai

Resep ini sangat sederhana, tetapi pada saat yang sama asli dan menarik. Merah muda salmon dimasak dalam bumbu pedas, ternyata juicy dan lembut. Yang Anda butuhkan adalah fillet salmon (sekitar 1 kg), 1 sdm. l. mentega (dicairkan), gula merah, minyak, madu, kecap zaitun dan siung bawang putih (hancur).

Ikan dibagi menjadi delapan bagian yang sama. Dalam sebuah mangkuk lebar dangkal, aduk sampai halus semua bahan yang tersisa. Dapatkan tuangkan bumbu lebih fillet salmon dan biarkan selama setidaknya 30 menit., Tapi tidak lebih dari satu jam. goreng siap potongan dalam panci (atau antilengket panggangan) sampai matang. Awalnya, berbaring mereka turun kupas dan masak selama 10-20 menit. pada panas rendah. Secara berkala penyiraman sisa-sisa rendaman. Daging jadi harus mengelupas di piring. Sajikan ikan panas, sayuran dengan uap dan saus yoghurt cahaya, dill, dan lemon. hidangan ini - sebuah pilihan yang bagus yang dapat dibuat dari salmon fillet cepat dan lezat.

Merah muda salmon di atas bara

Metode memasak ini agak seperti sebelumnya. Seperti versi dengan memanggang, harus menyadari pra-merendam ikan dalam bumbu perendam, serta waktu. Merah muda salmon dimasak di atas arang dapat menghias pertemuan ramah dan diversifikasi selama barbecue daging biasa. Dalam hal ini, preferensi harus diberikan segar atau ikan dingin, karena beku lebih rendah secara signifikan dalam kualitas dan rasa. Pilihan yang dapat dibuat dari salmon di atas bara hidup dalam kelimpahan. Gunakan seluruh bangkai atau bagian dari steak, fillet atau potongan membuat kebab.

Merah muda salmon di seluruh panggang: Resep

Anda akan membutuhkan ikan besar dengan berat 1,5-2 kg. Bersihkan dari sisik, memusnahkan, bilas di bawah air mengalir. Kemudian gosok di semua sisi dan di dalam minyak zaitun dengan garam dan merica. Anda dapat hal dengan lemon nya dengan dill dan peterseli. Masukan ikan di foil, berminyak, dan dengan bantuan derek sentuhan sehingga kepala tertarik ke ekor. Menyebar ke seluruh ikan chip alder sedikit dan tambahkan air. Masak ikan di atas bara api selama satu jam, kemudian dinginkan dan melayani.

Seperti salmon merah muda bisa dimasak dalam oven?

Salah satu cara yang paling populer memasak salmon - itu dipanggang di oven dengan penambahan berbagai sayuran, bumbu dan rempah-rempah. Resep ada sebanyak penggemar dan ikan merah. Prinsip dasar dalam hal ini - jangan berlebihan, jika daging akan kering. Optimal memasak waktu -. 30-35 menit, membuat koreksi di kedua arah tergantung pada ukuran potongan atau bangkai.

Memulai pink salmon panggang dengan pilihan yang paling sederhana. Membagi bangkai menjadi dua strip fillet besar, kupas dari tulang. Siapkan loyang dangkal, sehingga sudah dalam ikan. Pada potongan put bawah mentega (4 sdm. L.), dan 2 sendok makan. l. peterseli cincang atau dill. Tempatkan dalam dipanaskan 240 ° C oven. Tinggalkan sampai sampai rumput mulai mendesis di mentega meleleh. Angkat panci roti dan menempatkan fillet salmon kulit up. Panggang dalam oven selama 8 menit. Kemudian menghapus kulit (harus mudah dipisahkan), ikan asin dan musim dengan lada. Sekali lagi dimasukkan ke dalam oven selama 5-10 menit. selesai minyak ikan dengan mentega dan taburi dengan bumbu sebelum disajikan hiasi dengan irisan lemon.

Belum lagi tentang metode memasak salmon dalam oven seperti kue dalam ujian. Mungkin ragi, puff, atau bahkan pasir. Memperhatikan resep tradisional Finlandia lain - kalakukko pie. Adonan dibuat dari campuran gandum dan tepung gandum. Hal yang paling penting dalam kue ini - mengisi, terdiri dari potongan-potongan ikan merah, daging babi bacon dan krim berat.

asin salmon

Pada pertanyaan tentang apa yang dapat dibuat dari salmon (segar atau beku) untuk camilan, yang terbaik jawaban pilihan - itu penggaraman pedas. Proses ini sangat sederhana untuk melakukan. pengasinan waktu tergantung langsung pada ukuran ikan. Jadi, untuk bangkai berat 1-1,5 kg cukup untuk 4-5 hari, kadang-kadang potongan-potongan kecil yang hilang hari. Dalam penyusunan ikan asin, mengamati proporsi gula dan garam 1: 2. Gosok campuran ikan dan lapisan padat berbaring dalam wadah kedap udara. Masukkan ke dalam lemari es dan rendam waktu yang diberikan. Sepanjang jalan, rasa bisa ditambah jus lemon, berbagai herbal (dill paling populer), merica. Mempersiapkan ikan dapat digunakan untuk sandwich, makanan kecil, profiteroles gurih diisi dengan keju cottage, dan sebagainya. D.

Apa yang bisa dimasak dari telur salmon segar?

Jika semua ikan cukup jelas dan masak dapat salah satu metode yang umum diketahui memasak, itu adalah pertanyaan yang masuk akal tentang bagaimana dan apa yang harus dilakukan dengan susu. Kadang-kadang ia bewilders ibu rumah tangga bahkan berpengalaman. Salmon yang berbeda ukuran besar dan bahkan meskipun fakta bahwa salmon, yang terkecil dari perwakilan mereka, susu dapat cukup besar. Kami tidak akan masuk ke resep tertentu, tetapi hanya ingat bahwa itu adalah bagian dari ikan, dan, oleh karena itu, dapat dibuat dengan semua metode di atas.

Pemula ibu rumah tangga, kami menyarankan bahwa mungkin dibuat dari salmon, dan lebih berpengalaman tentu datang di beberapa ide-ide menarik. ikan memasak seharusnya tidak beristirahat terhadap resep tertentu. Ini adalah produk yang sangat menarik, berguna dan lezat yang mudah untuk masuk ke dalam menu sehari-hari, berbagai cara. Didihkan, rebus, goreng, tambahkan garam, panggang, memasak di atas panggangan. Singkatnya, untuk bereksperimen.