Apa makanan organik? Di mana saya dapat menemukan toko makanan organik?

Hari ini, semakin banyak orang yang lebih memilih untuk cermat berlaku untuk produk yang mereka konsumsi. Pengawasan tidak hanya mempengaruhi label, berisi informasi tentang komposisi, tetapi juga area data di mana produk ini diproduksi, dari mana kesimpulan tentang kemurnian ekologi dan kimia.

Di Amerika dan Eropa Barat dalam permintaan makanan alami telah berhenti menjadi hanya tren modis, dan berbalik untuk kebutuhan mendesak dari orang-orang, di antaranya ada begitu penggemar fanatik ekoedy yang mengingatkan sekte keagamaan.

Makanan organik telah membagi masyarakat konsumen Barat: bagi mereka di supermarket bahkan ada rak terpisah dengan produk ini. Hari ini, permintaan untuk itu tumbuh di negara kita.

Makanan organik: apa itu dan mengapa begitu banyak kontroversi?

Saya apa yang saya makan

makanan organik disebut karena cara manajemen, yang berutang keberadaannya. Ini berarti bahwa selama pertumbuhan buah dan sayuran Petani tidak harus menggunakan zat-zat yang diproduksi secara sintetik yang mempercepat pertumbuhan tanaman, menghancurkan hama meningkatkan umur simpan produk dan memperbaiki penampilan tanaman.

Di peternakan, dengan metode ini pertanian melarang penggunaan antibiotik, promotor pertumbuhan, obat hormon dan prestasi lainnya dari industri kimia dan rekayasa genetika.

Pengolahan bahan baku menjadi produk makanan jadi juga harus dilakukan sesuai dengan standar tertentu tanpa penyulingan, kimia enhancer rasa, bau, zat pewarna dan zat yang meningkatkan kehidupan rak.

Semua prinsip-prinsip ini dapat menghasilkan makanan yang dijamin tidak mengandung dalam komposisi bahan kimia tambahan yang bisa membahayakan kesehatan manusia.

Meminimalkan kerugian alam: kebenaran atau mitos?

Ketika tumbuh tanaman menggunakan dokumen resmi dengan cara dan metode pengolahan dan budidaya khusus. Sebagai aturan, prinsip utama ketaatan menjadi keseimbangan ekologi di daerah.

Tetapi para ilmuwan tahu bahwa, bahkan menolak untuk artifisial disintesis zat pembantu pertanian, pukulan serius bagi ekologi dapat diterapkan bahkan jika, pada pandangan pertama, makanan organik ditanam oleh semua standar.

pupuk alami untuk efisiensi tinggi harus dibuat dalam jumlah besar, yang sangat mahal bagi petani. Bahkan lebih mahal itu dapat mengelola air tanah, yang bisa mendapatkan kontaminasi sehingga organik, yang, pada gilirannya, akan menyebabkan rantai alam yang merugikan dan manusia.

Karena budidaya tanaman tanpa pertanian tradisional menjadi pupuk kimia dan hasil insektisida lebih rendah daripada dengan zat ini. metode seperti petani pasukan kultur untuk menggunakan lahan baru yang dapat menyebabkan kerusakan sejumlah besar hutan.

makanan alami dapat membahayakan?

undang-undang Eropa sudah disetujui untuk digunakan dalam produksi bio banyak suplemen berlabel "E", dan tidak semua dari mereka tidak berbahaya. Selain itu, makanan organik berpotensi menjadi sumber keracunan yang disebut mikotoksin, karena dalam produksinya tidak termasuk penggunaan insektisida untuk pengolahan biji-bijian, yang berarti bahwa banyak hama, termasuk jamur, dapat meninggalkan jejak kehidupan mereka untuk produk.

Bioproducts dan enak dari biasanya?

Jika Anda pergi ke toko makanan organik dan membeli keranjang produk di luar sana, dan kemudian melakukan hal yang sama di supermarket lokal dan membawa pembelian mereka ke laboratorium, di mana mereka akan menghabiskan analisis nilai gizi produk ini dan lainnya, maka kemungkinan besar, hasilnya tidak mengejutkan pembeli penasaran.

Kandungan nutrisi, vitamin, protein, lemak dan karbohidrat yang lain dan tidak akan berbeda secara signifikan.

Perbedaan dalam komposisi mungkin muncul hanya berkaitan dengan antibiotik, pewarna buatan, pengawet dan lainnya "sintetik", serta pestisida yang digunakan untuk etsa hama pertanian.

Berkenaan dengan pestisida, sesuai dengan konsep budidaya makanan organik, penggunaan zat ini diperbolehkan, jika mereka terisolasi dari organisme hidup. Namun, studi yang dilakukan di Amerika Serikat menunjukkan bahwa lebih dari tiga puluh persen bahkan pestisida ini tetap dalam eco-produk dan berakhir di tubuh manusia, mereka menumpuk selama bertahun-tahun.

Dimana untuk membeli makanan seperti itu?

Anda bisa membayangkan apa artinya untuk makanan organik manusia, takut panik pencapaian industri makanan modern, yang telah menjadi lebih seperti kimia dalam beberapa tahun terakhir.

kebijaksanaan kuno mengatakan bahwa makanan harus menjadi obat, makanan dan obat-obatan, sehingga keinginan konsumen untuk produk-produk terbaik sebagai alam adalah wajar untuk ingin semua orang menjadi sehat.

Makanan organik di Moskow, misalnya, tidak lebih mudah diakses daripada di pinggiran, karena alasan sederhana bahwa di provinsi ini, banyak orang memperlakukan mereka sendiri, meskipun kecil, tanah, sehingga mereka dapat membual untuk mentimun dan apel, serta menempatkan surplus untuk dijual.

Oleh karena itu, dalam mencari makanan organik di provinsi ini harus memperhatikan posting iklan gratis di koran dan kolkhoz pasar. Namun metode semacam itu ada pada risiko pembeli, karena produk yang tidak lulus kontrol hewan dan bersertifikat, dan dengan tidak adanya penggunaan bahan kimia sintetis sementara produksi pangan tidak mungkin untuk menyajikan garansi penyalur.

Hal lain - toko-toko khusus atau counter di supermarket, dihiasi dengan tanda-tanda cerah dengan panggilan yang sesuai untuk membeli makanan organik.

Fans dari bahan organik, merespon!

Ya, cangkir raspberry yang sama dan balok hijau nenek di pasar dengan istilah mungkin juga bangga disebut sebagai "makanan organik". Tanggapan tentang hal itu di kalangan pecinta produk alami pertanian jauh lebih menguntungkan dibandingkan dengan bentuk yang ideal, ukuran dan warna salinan dari pertanian intensif tradisional yang menghiasi rak-rak.

Hal yang sama dapat dikatakan tentang produk organik yang dihasilkan pada skala industri. Banyak toko di negara kita ada rak khusus, yang telah tersedia makanan secara eksklusif organik. ulasan pelanggan tanpa prasangka tentang penggunaan atau tidak berguna dari makanan tersebut sangat menarik. Pada salah satu forum untuk membahas seperti pembelian.

tomat organik bentuk yang sempurna, membeli pada harga, dua kali nilai yang lain, tidak membuat konsumen sensasi rasa cerah. Pembelian dilakukan pada bulan April, yang berarti bahwa buah-buahan yang ditanam di rumah kaca, yang dirampas mereka dari bagian penting dari sifat organoleptik.

Ini berarti bahwa terlepas dari bagaimana organik pertanian rasa makanan tidak bisa secara signifikan berbeda dari rasa anorganik. Pendapat serupa dibagi oleh banyak orang meninggalkan kesan mereka tentang pembelian tersebut.

Mengapa makanan organik begitu mahal?

Kelemahan dari makanan organik di negara kita, dan di Barat, adalah harga tinggi, yang disebabkan oleh biaya dalam produksi produk ini. hasil yang rendah, hilangnya tanaman dari hama adalah konsekuensi dari penolakan metode pertanian modern, yang pasti akan mengarah pada biaya tenaga kerja tinggi.

Karena kegagalan produk pengawet merusak cepat, dan transportasi yang panjang dan penyimpanan bahkan oleh semua aturan dapat merusak sebagian besar sudah dari panen yang buruk.

Semua biaya ini ditanggung oleh konsumen, yang telah memutuskan untuk tidak menyimpan pada kesehatan mereka sendiri.

Organik dan hukum Rusia

Terlepas dari kenyataan bahwa banyak orang Rusia yang mengambil keuntungan dari perjalanan ke toko makanan organik, Moskow tidak terburu-buru untuk mengeluarkan undang-undang yang mengatur budidaya dan produksi produk tersebut. Alasan untuk ini tidak jelas, bagaimanapun, saat membeli barang dari produsen dalam negeri yang menempatkan pada label dari kata "organik", "bio", "Eco" dan yang lainnya tidak ilusi yang diperlukan dan menempatkan produk tersebut ke dalam keranjang tanpa studi menyeluruh tentang label.

Langkah-langkah menuju penyusunan kerangka peraturan yang tepat oleh Pemerintah masih diambil, seperti pada tahun 2016, mulai berlaku standar nasional aturan produksi, penyimpanan dan transportasi, yang kita sebut "makanan organik" hari ini. Artinya, langkah dalam perjalanan untuk mereformasi industri makanan atau gerakan menuju pengembangan pertanian alami akan lebih perkembangan.

Program substitusi impor dalam negeri juga membantu untuk memastikan bahwa memenuhi permintaan konsumen terbaik dalam produk ramah lingkungan di pasar domestik. Hal ini juga berlaku untuk pasar Barat, sebagai permintaan untuk makanan organik ada terbentuk lama dan telah tumbuh dengan mantap.

Di Rusia ada banyak perusahaan yang berhasil beroperasi mengkhususkan diri dalam produksi produk organik, yang dirancang tidak hanya untuk makanan tetapi juga di rumah tangga dan tujuan kosmetik.

Atau mungkin makanan ini sama sekali berbahaya?

Alasan peternak unggas modern dan peternak yang digunakan dalam budidaya mereka produk pestisida, antibiotik, anthelmintics obat, tidak terbatas selera untuk membunuh cepat dan keinginan di semua biaya untuk menyelamatkan tanaman.

keprihatinan dasar untuk keselamatan konsumen akhir, ditentukan oleh persyaratan hukum, memaksa mereka untuk menerapkan obat ini, karena, misalnya, risiko tertular salmonellosis dengan makan ayam organik tumbuh dalam tiga, kadang-kadang bahkan lima kali lebih tinggi.

Hal yang sama berlaku untuk produk tanaman yang ditanam di tanah dipupuk dengan pupuk kandang, yang merupakan media yang menguntungkan bagi pengembangan banyak mikroorganisme patogen.

Simpan planet makanan sintetis?

Analis percaya bahwa penerapan massa prinsip-prinsip pertanian organik dan hewan di planet ini tidak diharapkan. Pertumbuhan populasi dunia terlalu besar, dan untuk memberi makan manusia, makanan organik tidak cukup untuk semua, bahkan jika Anda menebang semua hutan dan menjaga mereka dari pupuk tanah, sehingga untuk memecahkan masalah pangan makanan organik skala planet tidak dimaksudkan.

Makanan organik memiliki banyak keuntungan sebagai kerugian, sehingga tidak dapat sepenuhnya mengklaim sebagai yang paling berguna, bergizi, sehat dan lezat. Tapi itu tidak berhenti untuk menikmatinya dan membuat bagian dari kehidupan dan makanan sehari-hari budaya mereka dari keluarga.