Burrata - apa itu? jenis lain dari keju Italia

Italia keju Burrata adalah salah satu makanan favorit keju gourmet makanan. Burrata - apa itu? Keju Italia ini terbuat dari susu kerbau segar dengan penambahan sapi. Spesies ini adalah keju segar, dan Italia merujuk ke kelompok serat.

Banyak keju yang dibuat 15-16 berabad-abad. keju burrata mulai membuat seratus tahun yang lalu. Dengan standar keju-pembuat, ini adalah jangka pendek. Namun, meskipun ini, burrata telah mengambil tempat yang layak di atas meja pecinta keju, telah memenangkan banyak penghargaan kuliner internasional dan telah menjadi sangat populer di seluruh dunia.

Kisah

Di Italia, untuk waktu yang lama kita sudah mulai membuat keju mozzarella. Keju ini dicintai dan dihormati oleh bahkan masakan Italia. Selama produksi tetap dari pembuatan keju telah lama digunakan. Seratus tahun kemudian cheesemakers memutuskan untuk menemukan gunanya bagi mereka: sisa-sisa dipotong kecil-kecil, menambah berat krim segar sedikit dan menempatkan potongan yang dihasilkan dalam kantong khusus adonan. Beberapa saat kemudian untuk membungkus keju mulai digunakan daun pisang muda. Untuk pertanyaan "keju Burrata, apa itu?" Italia bercanda menjawab bahwa itu adalah anak tidak sah dari mozzarella, penampilan yang telah lama diadakan secara rahasia. Bahkan, mulai memproduksi ini jenis keju, pembuat keju Italia tidak terburu-buru untuk membuka dunia dan berbagi resep dengan siapa pun dari penemuannya.

Jika kita mempertimbangkan kesamaan mozzarella dan burrata, jelas. Namun, keju terakhir adalah berbeda sedikit tekstur yang lebih halus dan rasa creamy diucapkan. Jika kita mempertimbangkan dalam konteks keju burrata, foto akan menunjukkan kepada kita bahwa itu berisi dalam banyak krim mengisi. Hal ini membuat rasa lebih lezat dan unik.

Berat badan dan kalori

Seperti yang Anda tahu, sebagian besar keju cukup tinggi kalori. burrata keju juga dilengkapi besar kalori - 335 per seratus gram produk. Keju nol jumlah protein dan karbohidrat, tetapi persen lemak lebih dari 90. Dengan beratnya adalah keju cukup kecil (100-650 gram). Simpan dalam lemari es setelah pemotongan untuk waktu yang lama tidak dianjurkan.

Komposisi dan penggunaan

Italia keju Burrata - apa itu? Hal ini penuh dengan vitamin, mineral dan elemen yang berguna bagi tubuh manusia. Ini berisi sejumlah besar choline, bertanggung jawab untuk kondisi darah dan pengurangan jumlahnya plak kolesterol. Burrata sangat berguna untuk sistem kerangka, karena memiliki kalsium, kalium dan fosfor. Keju juga mengandung vitamin B bertanggung jawab untuk sistem saraf.

Gunakan dalam memasak

Untuk menikmati rasa besar keju Buratti, harus diberi makan dengan benar dan baik dikombinasikan dengan makanan lain. Keju Buratti, apa itu? Ini adalah hidangan yang terpisah penuh yang dapat menjadi hiasan nyata dari meja meriah. Untuk sepenuhnya membuka keju rasa dan aroma, dianjurkan sebelum makan kontrol dari kulkas dan tahan pada suhu kamar untuk sementara waktu.

keju burrata dimakan dengan roti biasa atau crostini renyah (potongan-potongan kecil roti goreng, ditaburi dengan minyak zaitun dan bawang putih dioleskan). Anda bisa mengirimkan keju dengan zaitun hitam, tomat segar, daging ham asap pedas, kemangi segar atau tomat kering.

Salad dengan Burrata keju

Musim panas salad segar dengan burrata keju terkenal disiapkan dengan cepat dan mudah. Hal ini dapat disampaikan sebagai hidangan terpisah atau menambah hidangan panas utama.

Untuk mempersiapkan salad dengan burrata, Anda harus mengambil 150 gr. keju, sepasang tomat matang merah, sekelompok kecil kemangi, daun selada, kacang pinus dan beberapa sendok makan minyak zaitun.

koki Italia mengatakan, "burrata keju, apa itu? Ini sangat ideal untuk camilan cepat yang membutuhkan waktu memasak minimal! Sebagai aturan, keju Italia yang disajikan dengan tomat. Tapi kami menawarkan pilihan salad dengan rempah segar dan kacang-kacangan. "

Jadi, selada dicuci dengan air dingin, tersebar pada sebuah piring. Tomat potong-potong kecil. Taburi dengan kacang. Di tengah komposisi merah-hijau menempatkan Burrata keju. Hidangan di piring kecil yang terpisah Anda dapat menambahkan roti kering atau baguette, panggang dalam oven.

Italia segera memotong keju sementara melayani hidangan, tapi koki disarankan untuk meninggalkan prosedur ini pada saat melayani. Biarkan masing-masing tamu memotong keju di piringnya, diresapi bocor krim renyah sepotong roti dan untuk menikmati indah lembut rasa keju burrata.