Cara memasak daging sapi rebus dengan saus: langkah demi langkah resep, tips memasak

artikel kami akan memberitahu Anda bagaimana memasak gulai daging sapi dengan saus. Hidangan ini tidak bisa disebut tidak biasa, baru atau trendi, tetapi dalam hal ini terletak pesona yang khas.

Setelah gulai daging sapi jauh lebih populer hidangan, sehingga Anda dapat merasakan itu di lembaga-lembaga pra-sekolah dan sekolah, dan kantin mahasiswa, kedai kopi, restoran dan kafe. Pada era Soviet, makanan ini dipersiapkan untuk para tamu, sehingga rasa gulai hampir sama di mana-mana. Sebelum memasak amatir modern ini menawarkan ruang lingkup yang jauh lebih besar untuk kreativitas.

Pertimbangkan beberapa resep gulai besar, masing-masing memiliki keunggulan tersendiri.

fitur piring

Goulash dianggap hidangan Hungaria. Namun, resep tradisional sangat diubah. Pada hari-hari tua di Hungaria pada hidangan ini telah ditambahkan kentang, daging, paprika, tomat segar. Bahkan saat ini Hongaria tahu sedikit rebusan berbeda, itu bukan salah satu yang umum di bekas ruang Soviet. Ini berfungsi bukan sebagai saus dengan potongan daging, dan sebagai sup kental.

Tentunya semua pilihan yang baik goulash daging sapi dengan saus. Langkah demi langkah resep yang disajikan dalam artikel ini akan membantu Anda belajar bagaimana memasak hidangan ini.

Perhatikan di foto. Gulai adalah persatuan harmonis protushennogo lembut sampai daging lembut dengan saus aromatik tebal.

Mengingat relatif tinggi dengan biaya saat ini dari makanan, mungkin juga dikaitkan dengan piring meriah. Dan rasa itu konsisten dengan ini.

Kompleksitas dari rata-rata proses, tapi waktu itu akan mengambil cukup banyak. Oleh karena itu, ibu rumah tangga modern yang lebih memilih untuk menghibur para tamu di gala gulai pesta atau melayani hidangan ini untuk makan malam keluarga hari Minggu. Tapi, tentu saja, Anda bisa memasak gulai dan dalam kehidupan sehari-hari. Ini adalah memperlakukan pasti akan membawa mereka banyak saat-saat yang menyenangkan.

Bagaimana memilih produk terbaik?

Sebelum Anda memasak sup dengan saus daging sapi, disarankan untuk pergi ke pasar atau di toko khusus. Harus memberikan preferensi untuk daging dalam negeri, beraroma dan baik bertekstur.

Untuk gulai memilih setiap bagian dari tulang dan lemak lapisan. tenderloin cocok dari daging sapi atau sapi bangkai. Daging harus kaya warna dan aroma segar menyenangkan.

Sebelum memasak, menghapus semua tajam pisau fasia, tendon, lemak dan tulang rawan.

Masih kita membutuhkan sayuran. daftar resep yang berbeda dari mereka berbeda. Dalam kasus apapun, mereka harus segar dan nevyalymi dan sangat baik musim, hanya dipetik dari tempat tidur.

Resep klasik untuk gulai

Hongaria ditambahkan ke rebusan yang tepat dengan saus daging sapi seledri, paprika dan bumbu lainnya. Anda dapat mengikuti contoh mereka, atau memilih rempah-rempah favorit Anda. Jangan memilih bahan terlalu aktif untuk hidangan ini. Misalnya, hop-suneli, atau campuran herbal yang terbaik diserahkan kepada hidangan lainnya. Gulai harus mendominasi rasa daging.

Jika Anda belum pernah dimasak hidangan ini, menggunakan resep berikut. Hal ini sederhana, tapi hasilnya memberikan yang sangat baik.

Akan membutuhkan produk berikut:

• 500 g daging sapi;
• 1 wortel;
• 1 ukuran medium bawang merah;
• 1 sdm. l. pasta tomat;
• 1 sdm. l. tepung;
• 1 sdm. l. krim asam;
• minyak sayur;
• garam, daun salam, lada secukupnya.

Sebelum Anda memasak gulai daging sapi dengan saus, tumis tepung pada wajan kering dan reboot ke dalam mangkuk. Memotong daging ke dalam kubus ukuran jari, wortel parut pada parutan media, bawang runtuh kubus.

Menggoreng daging sapi di wajan dengan minyak. Jangan mencoba untuk membawa daging sampai siap, kita hanya perlu menunggu sampai berwarna cokelat keemasan. Transfer ke panci, didihkan selama beberapa waktu Zhirkov pada sayuran yang tersisa.

Hubungkan komponen panggang tambahkan tepung dan rempah-rempah, tambahkan pasta dan krim asam. Jika saus tampaknya terlalu tebal, tambahkan kaldu sedikit atau air.

Masukan rebusan di atas api kecil. Waktu memasak - setidaknya satu jam. Daging sapi harus lembut. Jangan lupa untuk sesekali aduk rebusan.

Memasak dalam wajan

Metode ini membantu untuk mengatasi tugas lebih cepat. Proporsi perkiraan produk dimaksud dalam resep pertama Anda sudah tahu. Tapi untuk memasak gulai daging sapi dengan saus dalam panci tidak memerlukan tepung atau krim. Sebuah pasta tomat bisa diganti dengan tomat segar, atau membuat mereka menjadi jus.

panas yang baik wajan bagian, men-download segera dan daging dan sayuran. Pertama, memasak rebusan pada panas tinggi, aduk dengan sekop. Bawa ke pasta tomat konsistensi semiliquid dengan air dan tambahkan ke dalam panci ketika daging, bawang dan wortel ditutupi dengan coklat keemasan.

Segera menolak hidangan gas dan masak selama 40 menit di bawah tutupnya. Ketika mengirimkan gulai yang Anda dapat menghias dengan peterseli atau kemangi.

Opsi untuk Multivarki

Selamat pemilik teknologi modern dapat mudah untuk mempersiapkan harum dan lembut gulai daging sapi dan saus. Anda harus mulai dengan memanggang sayuran dan daging.

Memuat untuk mengolesi mentega cangkir daging sapi cincang, tambahkan wortel iris halus dan bawang. Mengatur "Hot" mode dan memasak dengan tutup terbuka selama 10 menit. Dalam mangkuk, encerkan dengan air selama 1 jam. L. pasta tomat, tambahkan 1 sdm. l. krim dan 1,5 jam. l. tepung. Tuang campuran ke dalam mangkuk dan campuran. Jika Anda suka rasa daun salam, tambahkan komponen ini. Garam hidangan. Aktifkan mode "Quenching", tutup dan mengatur timer selama 1 jam. Kemudian tambahkan rempah-rempah dan rebusan mendidih selama 5 menit.

Memasak di pressure cooker

Jika Anda memutuskan untuk membuat sup daging sapi dengan saus di pressure cooker, jangan lupa tentang keselamatan! Dalam hal tidak membuka tutup segera, itu berbahaya. Setelah mematikan, tunggu sampai pressure cooker akan berhenti engah dan membuat suara; maka Anda perlu membuka katup dan melepaskan sisa-sisa pasangan.

Untuk hidangan ini dengan sempurna akan mendekati bahkan "usia" daging. Sebuah pressure cooker akan membuatnya lembut dan lembut.

Untuk daging beraroma, sebelum menggoreng harus ditaburi dengan garam dan merica dan biarkan selama lima belas menit. Fry satu pon irisan daging sapi dalam wajan, reboot ke dalam mangkuk. Pada wajan yang sama menggoreng bawang dan wortel. Untuk resep ini Anda akan membutuhkan banyak sayuran - sebanyak daging. Setengah cangkir tomat cincang, segar atau dalam jus, encerkan dengan jumlah yang sama air, tambahkan satu sendok teh paprika. Tuang ke campuran sayur didihkan 10-15 menit.

Hubungkan komponen dalam pressure cooker, tuangkan setengah cangkir kaldu sapi. Biarkan mendidih dengan tutup terbuka, maka segel dan menempatkan rebusan atas api sedang selama 40 menit.

Sambil mempersiapkan gulai, mempersiapkan saus. Campur setengah cangkir krim asam dengan satu sendok makan tepung, hati-hati menggosok. Tuang setengah gelas air dingin, membawa ke homogenitas.

Setelah 40 menit dari awal memasak matikan api, biarkan pressure cooker dingin sedikit, mengurangi tekanan, hati-hati membuka tutupnya. Tambahkan secangkir saus krim asam, aduk, masak dengan tutup terbuka selama 5 menit, aduk sesekali. Stew mulai menebal. Jika perlu, tambahkan bumbu secukupnya.

hidangan harum dari oven

Opsi ini akan menghargai penggemar rasa yang tidak biasa. Anda ingin menambah variasi untuk resep yang biasa? Menggantikan saus bir biasa dan masak gulai daging sapi dan saus dalam oven!

Mulai resep tidak berbeda dari tujuan: untuk memerahkan dalam menggoreng daging sapi pan, wortel dan bawang.

Dan kemudian kami akan mempersiapkan berbeda. Tempatkan dalam wadah untuk memanggang dengan sisi yang tinggi komponen panggang menuangkan bir gelap. Akan membutuhkan bir 500 ml. Tambahkan daun salam, sebuah podsolite kecil yang tersebar di atas permukaan kacang polong lada.

Deco kirim dalam oven. Berkala memeriksa bagaimana proses, menambahkan air. 10 menit sebelum akhir cream memasak encer polstakana sedikit air, taburi di segelintir kecil tepung (semakin lama, semakin tebal akan saus). Campur dan tuangkan gulai deco dengan seragam mendistribusikan lapisan asam atas seluruh permukaan. Kembali piring ke oven dan Brown kecil itu.

Gulai daging sapi "di TK"

Rasa ini tentu diketahui semua. Apa rahasia dari hidangan ini? Siapkan sangat sederhana.

Potong 500 g daging dan panggang potong dadu dalam casserole pada panas tinggi. Tambahkan bawang potong dadu (250 g) dan aduk. Pasta tomat hanya perlu 1 sdm. l., perlu untuk menambah daging dan campuran. Pada tahap ini beban dan rempah-rempah.

Masa Depan gulai perlu menambahkan air untuk semua komponen itu benar-benar tertutup. Kuali tutup dengan tutup, taruh di atas api kecil dan biarkan mendidih selama satu jam.

Anda bisa memasak sup daging sapi dengan saus dan tanpa tepung dari hidangan ini tidak akan menderita - akan beraroma dan lembut. Dan saus ternyata cukup tebal. Tapi di TK di gulai tambahkan tepung. Anda akan membutuhkan 1 sdm. l. dengan slide. Hal ini diperlukan untuk menggoreng dalam wajan kering sampai mulai memancarkan rasa aneh, sangat lezat dan ekspresif. Kemudian tepung diencerkan dengan sedikit air dan menambah rebusan selama 5 menit sebelum akhir memasak.

Apa gulai berkas?

Tentunya Anda sudah berpikir melalui menu sebelumnya, cara memasak daging sapi rebus dengan saus. Kebanyakan ibu rumah tangga memilih untuk hidangan ini adalah Selain itu, seperti kentang tumbuk. Pilihan ini benar-benar baik.

Tapi ia bukan satu-satunya. Dengan Beef stew berjalan dengan baik nasi, pasta, sayuran segar.