Acar ikan mas, mengubahnya menjadi camilan Hye pedas

Ikan di meja kami adalah kedua yang paling populer setelah hidangan produk daging. Salah satunya, yang dimakan dengan kesenangan, mengganti herring asin - pembuka buatan sendiri irisan sirloin dicincang halus diobati dengan garam dan cuka. Hal ini paling sering dari sungai besar ikan: lele, ikan mas, tombak, ikan mas, Chub. Cobalah dan Anda memasak di rumah hidangan pedas. Penjelasan tentang bagaimana membuat acar ikan mas. resep, kursus foto untuk membantu Anda mendapatkan camilan lezat dari Xe berdasarkan aturan dari masakan Korea. Mari kita bahas secara rinci semua tahapan pekerjaan. Perlu diingat bahwa dalam penyusunan ikan mas, Anda akan perlu waktu 6-7 jam untuk hari. Durasi akan tergantung pada ukuran potongan - ikan kecil akan robek, semakin cepat Anda akan mendapatkan hidangan lezat.

Acar ikan mas: ikan Mempersiapkan

Biasanya, makanan ringan ini tidak mengandung tulang. Oleh karena itu sangat penting untuk tukang daging bangkai. ikan mas diasinkan paling lezat yang diperoleh dari ikan besar. Untuk melakukan hal ini, membersihkannya dari sisik dan usus. Sangat hati-hati menghapus usus dengan kandung empedu. Setelah semua, jika ia sengaja meledak dan isinya akan mendapatkan daging - ikan dapat dianggap tercemar. Dalam hal ini, memotong tempat yang rusak dengan penangkapan pulp di dekatnya. Berikutnya, menghapus kepala, ekor, sirip besar, menghapus fillet dengan punggungan dan kulit, dan kemudian dengan pisau tajam dipotong melintang menjadi irisan tidak lebih dari 2 cm lebar. Ukuran rata-rata ikan tidak diobati dengan hati-hati. Membaginya menjadi potongan-potongan tipis bersama dengan tulang dan kulit. Dan dari kepala dan ekor memasak sup.

Acar ikan mas: pengasinan

potongan siap ikan berlimpah menuangkan garam dan tempat dalam lemari es. Untuk irisan tipis akan cukup 2-3 jam untuk fillet yang lebih besar berukuran - tidak kurang dari 10-12 jam.

Acar ikan mas: pengasinan

Setelah ikan telah berlalu langkah memasak pertama, melanjutkan ke kedua - utama. Untuk massal pertama ini bilas garam, mengubah air beberapa kali. Kemudian tuangkan larutan 6 persen diencerkan cuka dan meninggalkan pada suhu kamar. Biasanya dibutuhkan 3 bagian asam cair dan 1 bagian air. Adalah penting bahwa semua potongan direndam dalam bumbu perendam, diletakkan di atas plat datar ini, yang menekan fishing ground. Berkala aduk dengan sendok untuk peresapan seragam yang lebih baik. Philae secara bertahap akan memperoleh rona keputihan. Setelah 2,5 jam pelat tipis menjadi sepenuhnya siap, potongan-potongan besar harus berbaring di rendaman 4-5 jam.

Acar ikan mas: campurkan dengan sayuran, minyak dan rempah-rempah

Menghapus ikan dari rendaman, tidak perlu sangat hati-hati menekan solusi. Ini harus lembab dan juicy. Sebagai "hiasan" sayuran Ambil bawang, potong setengah cincin dan wortel segar, yang parut wortel di Korea. rasio total volume produk tergantung pada preferensi rasa. setengah goreng bawang dalam minyak panas sampai berwarna keemasan dan taburi pada ikan. Di antara rempah-rempah Pastikan untuk menggunakan cabe merah, daun salam dan berbagai Korea mengisi beraroma. Benar-benar campuran semua bahan, dan jangan lupa tentang bumbu khusus untuk ikan, yang memberikan rasa juicy dan khas hidangan. Setelah infus makanan ringan didinginkan siap!