"Abrau-Durso" - sampanye. Merah muda sampanye "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": harga, ulasan

Di negara kita ada tradisi besar untuk bertahun-tahun terakhir. Tak satu pun dari perayaan Tahun Baru yang lengkap tanpa segelas sampanye. Namun, beberapa orang tahu bahwa anggur Rusia juga bisa berkualitas tinggi dan tidak bernilai uang untuk membayar untuk merek Perancis. Namun, dengan pilihan yang Anda harus sangat berhati-hati.

wilayah Grape Rusia

Menikmati popularitas besar hari ini, "Abrau-Durso" - sampanye, yang diproduksi di selatan Rusia. Daerah ini memiliki tradisi besar Anggur. Produk dari wilayah Krasnodar selalu terkenal di kalangan konsumen dalam negeri. Tapi sangat populer di kalangan anggur berkilauan mengakuisisi merek dagang "Abrau-Durso".

Perusahaan ini telah sekitar selama 136 tahun. Dan dalam sejarahnya, itu mampu membuktikan bahwa kita juga mampu menghasilkan cukup produk berkualitas tinggi. Sebelumnya, semua yakin bahwa ini hanya oleh Perancis. Catatan, bagaimanapun, bahwa mereka mulai membangun merek. Pada tahun 1898, mereka membantu untuk melepaskan partai, yang terdiri dari 25 000 botol. Kemudian anggur disebut "Abrau".

Kembali pada akhir abad ke-19, kepala distrik Laut Hitam terlibat dalam pengembangan industri anggur. Tapi ahli biologi tidak menyarankan dia untuk melakukannya. Mereka mengundang dia untuk mengambil budidaya kebun apel. General namun memutuskan untuk mencoba mereka keberuntungan dan ditanam buah anggur bersama-sama dengan pohon-pohon. Dan dia mulai memberikan hasil yang sangat baik. Seiring waktu, daerah ini menjadi lebih dan lebih, dan taman perlahan mulai mati.

resep Rahasia

Kemudian oleh Kaisar Pangeran Golitsyn L. S. dibangun di manor dengan nama gudang yang sama. Ruangan ini bisa menampung sekitar 10 000 ember anggur. Pada tahun 1897, gudang ini adalah lima. ahli Perancis telah diundang ke sini untuk berbicara tentang rahasia mereka dari rekan-rekan Rusia. Tapi mereka memproduksi anggur mereka sendiri dan tidak ada yang bahkan tidak datang dekat dengan proses tersebut. Segera penduduk setempat terlibat dalam pekerjaan kotor. Ketika salah satu dari mereka tertarik pada "Abrau-Durso" resep rahasia (sampanye merek ini sangat berbeda dari yang lain), ia ditangkap dan dikirim ke penjara.

Namun, selama revolusi 1917, Perancis meninggalkan tempat itu sendiri dan ditinggalkan produksi. Penduduk setempat menjarah gudang. Pada tahun 1920, Anggur dilanjutkan. Dan itu ditangkap sebelum karyanya yang dipimpin. Di bawah kepemimpinannya, perusahaan telah secara aktif berkembang. Ini bisa menghasilkan puluhan ribu botol per tahun. Dan perlu dicatat bahwa "Abrau-Durso" - sampanye, yang tidak kalah dengan kualitas Perancis. Pada era Soviet, perusahaan telah memperoleh kekuatan baru dalam 80-ies mampu melepaskan 3 juta botol per tahun. merek dagang ini telah menerima medali penghargaan untuk berpartisipasi dalam berbagai pameran seperti All-Union dan format internasional.

produksi modern

Hari ini JSC "Abrau-Durso" - adalah produsen terbesar dari anggur berkilauan di Rusia. Di sini, seperti di Perancis, menerapkan metode akratofortny dan klasik produksi. The berbeda pertama dari yang terakhir bahwa anggur dibuat tidak dalam botol, tetapi dalam akrotoforah - wadah khusus. Berikut sendiri secara alami fermentasi campuran pada suhu tertentu dipenuhi dengan karbon dioksida. Siklus teknologi Seluruh berlangsung sekitar satu bulan. Jadi mereka membuat "Abrau-Durso" - sampanye, yang harga tidak terlalu tinggi. Dalam hal ini, orang tidak boleh mengharapkan kualitas rasa yang sangat tinggi.

Berapa banyak adalah champagne "Abrau-Durso"?

gourmets benar dapat benar-benar menghargai anggur, yang telah disiapkan dengan cara klasik. Untuk produksinya membutuhkan lebih dari tiga tahun. Ya, dan prosedur ini cukup rumit. Perusahaan-perusahaan penyimpanan botol, yang 20- dan kecepatan 30 tahun. Contohnya adalah champagne "Abrau-Durso" pada tahun 1870, harga yang berjumlah ribuan dolar per botol. Selama bertahun-tahun anggur bisa diisi dengan karbon dioksida, dan rasa telah menjadi buket yang harmonis dan cukup halus. Di bagian bawah botol, tentu saja, ragi sedimen muncul. Sehingga tidak menutup, botol harus benar-benar goyang dan bergeser setiap tahun.

Apa yang harus dilakukan dengan residu?

Masalah seperti ini mudah dipecahkan sebagai produsen minuman. Tara dilipat sehingga kue itu bermuara pada anggur gabus. Ada teknik khusus dari proses ini. Tumpukan botol pergeseran dukungan khusus, yang disebut "musik berdiri". Di sana mereka ditempatkan terbalik di sudut. Setelah itu, selama dua bulan terakhir dengan bantuan gerakan osilasi cepat botol dikocok setiap hari. Dan secara bertahap mereka mulai menyebar hampir vertikal. Dengan demikian, endapan mulai bergerak pada plug itu sendiri.

Dalam rangka untuk menyingkirkan sepenuhnya, leher harus dibekukan. Setelah prosedur ini, dokter spesialis sangat hati-hati menghapus braket, sehingga membuka botol. Bersama-sama dengan sedimen cepat gabus terbang keluar dari wadah. Selanjutnya, itu dipasang pada ban dan diangkut ke minuman keras dan metering aparat khusus. Ada yang sudah ditentukan apakah akan Brut anggur, yang mengandung kurang dari 1,5% gula, kering - dengan kandungan gula dari 2% atau 4% gula - semidry. "Abrau Djurso" - sampanye, yang memiliki benteng 10,5-12,5 derajat.

Tahap akhir

Pada tahap akhir dari segel mesin khusus stopper botol dipasang di atas kawat tali kekang. Berikutnya, kasus untuk dekorasi. Botol dihiasi dengan berbagai aksesoris. Label ini koleretka, topi metalisasi. Setelah itu ditempatkan dalam kotak khusus. Keuntungan lain dari "Abrau-Durso" - harga. Hari ini, botol dapat dibeli untuk 250-350 rubel. kualitas tersebut jauh lebih mahal.

Beberapa kata tentang rasa

anggur semi-sweet, selain untuk menghangatkan rasa manis juga tampak kepahitan. Untuk Pilos itu lebih lembut, itu tentu harus didinginkan. Hal ini cocok untuk makanan penutup. Hal ini sangat cerah kepahitan ini, sehingga minuman ini sangat diperlukan untuk berbagai mousses dan makanan penutup. Ini sangat bagus sebagai sampanye utama untuk pernikahan. Dan orang harus mencicipinya, dan tidak ada satu di pagi hari tidak akan merasa sakit kepala.

Merah muda sampanye "Abrau-Durso" memiliki rasa yang sangat halus. Ini tidak ada kepahitan, tidak ada asam. Ini berjalan dengan baik dengan berbagai keju, makanan laut dan selai. minuman tersebut adalah bahan yang sangat baik untuk pasta dan risotto. Sebelum melayani, itu juga perlu didinginkan. Sama dengan dia, mungkin, tidak ada di seluruh rentang rosé wines.

Apa yang panas?

Merah muda sampanye, dijual di bawah nama merek ini, sangat populer di kalangan konsumen saat ini. Namun, cahaya anggur jerami tidak pernah keluar dari mode. Ini memiliki warna hijau yang indah dan buket bunga halus. Terakhir menyatu lembut dengan penerimaan permainan, yang dapat disimpan untuk waktu yang lama. sampanye ini populer tidak hanya di Rusia, tetapi juga di seluruh dunia. Jutaan ulasan puas pelanggan konfirmasi lagi dari fakta ini. Dan negara kita bisa bangga telah mampu mempertahankan tradisi panjang memproduksi seperti minuman yang indah, seperti sampanye "Abrau-Durso".