Ternosliva adalah pohon agak kecil dimensi kecil, tumbuh sampai 5 meter, dan karena itu mirip dengan semak-semak. Buahnya memiliki kualitas bermanfaat yang signifikan, dimana mereka dimakan mentah, ditambahkan ke dalam pengisian pai dan permen lainnya dan, tentu saja, dipanen untuk musim dingin. Seiring dengan semua pilihan yang biasa, seperti selai, selai, compotes, selai jeruk, dll, para pecinta belajar memasak dan anggur dari thistle. Minuman rumahan ini memiliki semua khasiat yang berguna dari produk asli dan memiliki rasa manis dan sedikit astringent dengan rasa asam yang menyenangkan. Dan keuntungan utamanya adalah kesederhanaan persiapan dan penyimpanan jangka panjang. Tentu saja, sedikit tukang kebun sedang menyiapkan anggur dari thistle, karena mereka terbiasa dengan resep rumah tradisional dari minuman ini dari blackberry, raspberry, blueberry, mawar anjing atau apel. Namun, orang-orang beruntung yang pada waktunya memperoleh bibit tanaman ini dan dengan hati-hati membudidayakannya, pasti akan menghargai buahnya. Tentu pada awalnya banyak orang memikirkan apa yang bisa dimasak dari thistle, tapi pohon kecil ini unik dan akan membawa banyak resep ke buku masak Anda.
Persiapan
Jadi, tanaman ini memberi kemungkinan yang sangat luas untuk menggunakan buahnya. Namun, salah satu resep khusus untuk persiapannya adalah anggur dari thistle. Ini akan membutuhkan sekitar 2,5 kg buah, matang matang, manis, tidak rusak. Ditambah 1,5 kg gula, ragi dan satu liter air bersih (sebaiknya disaring). Tahap pertama adalah persiapan sirup - dasar anggur. Untuk melakukan ini, dalam panci besar (jika tidak ada bak enamel atau bahkan ember), tuangkan air, api perlahan dan sedikit demi sedikit tuangkan gula. Selama memasak, busa putih akan terbentuk, perlu dilepas dengan hati-hati, agar wine dari thistle tidak harus disaring. Dan bila hilang, itu akan menjadi sinyal bagi Anda untuk mengeluarkan panci dari api dan mendinginkannya. Sekarang kita sedang menyiapkan buah beri. Bersihkanlah dengan hati-hati, taruh di wadah lain, tuangkan air mendidih dan masak sedikit sampai kulit buah tidak retak dan dingin. Jadi, pergilah ke tahap akhir.
Fermentasi
Anggur yang terbuat dari thistle membutuhkan proses fermentasi yang panjang. Agar benar, Anda perlu memasukkan buah dalam botol ketat yang ketat, tuangkan 1/3 sirup dan ragi yang telah difermentasi, lalu campurkan dengan lembut. Di tutup botol kami membuat lubang seukuran selang fleksibel, kencangkan dengan kencang, dan turunkan ujung tabung ke dalam stoples air. Melalui itu, gas yang dihasilkan selama fermentasi akan mengalir, dan udara lainnya tidak akan masuk ke dalam bejana. Jadi anggur harus tahan sekitar seminggu, setelah itu harus disaring ke piring lain dan ulangi keseluruhan proses lagi sampai gelembung benar-benar berhenti. Kemudian tutup saja wadahnya dan biarkan selama seminggu sampai masakan selesai. Maka akan mungkin untuk botol anggur dan menyimpannya di ruangan yang gelap dan dingin.